官方消息
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Ginza Sasuga Rin
(銀座 sasuga 琳)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza Sasuga Rin
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、日本料理、烏龍麵火鍋 |
| 預約・查詢 |
03-3567-0188 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご予約の際にアレルギー、お苦手な食材をお知らせください。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座1-19-12 銀座グラスゲート B1F |
| 交通方式 |
地下鉄銀座一丁目駅10番出口、京橋駅1、2番出口から、それぞれ徒歩5分。 距离寶町 294 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ カウンター4席、テーブル14席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料,有品酒師,提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
予約はポケットコンシェルジュから出来るようになりました！
年末営業のお知らせ |
銀座1丁目。昭和通りに面したビルの地下1階にお店がある。
蕎麦屋では珍しいことだが今回は予約してからお邪魔した。
お店は狭めの階段を下った先にあるが店内は重いの他広く
絞られた軟らかい光に包まれた居心地の良さそうな空間だ。
昼のメニューだが、単品でも頼めるが
せっかくの蕎麦割烹なので今回は昼のコース料理をいただいた。
詳しい内容は以下の通り。
先付：花巻き（甘汁に海苔を浮かべたもの）
前菜盛り合わせ：葉山葵の浸し、タコの返し漬け、芝エビの唐揚げ、板わさ、蕎麦味噌
一品：牡蠣の返し焼き
天ぷら：桜エビのかき揚げ
蕎麦：もり蕎麦（常陸秋蕎麦・生粉打ち）
甘味：オリジナルの蕎麦プリン（別注）
蕎麦は常陸秋そばを自家製粉して生粉打ちで仕上げている。
切りべらは30で、その正確性は見事の一言。
繋がりも申し分無し。
一口含めば上品な香りが鼻に抜け、風味が口中に広がる。
蕎麦粉は微粉中心で50メッシュ程度の粉だろうか。
その割にはしっかりとした風味があり、麺線が整っているので
喉越しも秀逸だった。
その他の料理で印象に残ったのは甘味のプリン。
プリン自体もしっかりつくられているが
上に乗った丸ヌキを煎ったものが香ばしい風味を加え
コリコリとした食感もアクセントになっていた。
完成度の高いデザートだった。
常陸秋そば・自家製粉・生粉打ち
香り 3.5、風味 3.8、繋がり 4.0、のし・庖丁 4.0、水切り 3.8