Eitaro Usou Hompo
(榮太樓總本鋪)- 預算：
-
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Eitaro Usou Hompo（Eitaro Usou Hompo）
|
|---|---|
| 類型 | 日式點心 |
| 預約・查詢 |
03-3211-4111 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤ B1F |
| 交通方式 |
距离日本橋 157 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 |
初訪 202201（No.3344）
日本橋高島屋の催事で1ネタ拾いましたが、
もう1ネタ拾うべくこちらに伺わせて頂きました。
こちらは、1857年（安政4年）に二本橋（現在の日本橋）で
「大きくて甘くて美味しい！」と評判の「金つば」の屋台売りの
「栄太郎」がお店を構えた事を始まりとする、老舗の和菓子屋さんです！
これまでに、本店でしか手に入らない「楼（たかどの）」や
季節商品である「西瓜まんじゅう」を購入させて頂きましたが、
創業の品である「金つば」は未購入ですので、
このお店の原点を知るべく以下の商品を購入でありまする～♫
芋金鍔 238円 ＆ 名代 金鍔 238円
冬限定の安納芋入り「芋金鍔」と定番の「名代 金鍔」です。
通常、「金つば」と言えば四角いモノですが、
こちらの商品は、刀の「鍔（つば）」をかたどった、丸い形です。
箔のように薄く伸ばした小麦生地で餡を包み、丸く成型したモノを
ゴマ油で香ばしく焼く製法は、江戸から今に至るまで
変わっておられないとの事であります。
実食すると確かに生地が薄い、美味しい商品ですね。
ご馳走様でした。