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Sousu An
(奏す庵)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sousu An（Sousu An）
|
|---|---|
| 類型 | 炸豬丼飯、炸豬排 |
| 預約・查詢 |
03-6262-6842 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋室町2-1-1 日本橋三井タワー B1F |
| 交通方式 |
東京メトロ銀座線、半蔵門線の三越前駅からすぐ 距离三越前 102 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T2011101075936 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ カウンター10席とテーブルが20席くらい） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.5.25 |
大正2年に早稲田鶴巻町にあった洋食屋さんが発祥らしく、シュニッツェル(カツレツ)をウスターソースに浸して丼に仕立てたのがソースカツ丼の始まり。その洋食屋が関東大震災後に故郷の福井に移転(ヨーロッパ軒)した事で広まったそう。
知らなかったです.....
タレカツ丼を初めて食べたのは新潟のものでしたが
新潟は甘じょっぱい醤油タレ
福井のものはウスターソースに潜らせるのですね
今まで違いに気付きませんでした！
▪️ベジミックスカツ丼 ¥1,200
衣が軽いのがソースカツ丼の好きポイント
この店はドクターフライという調理器を使って
フライヤーに設置した電極パネルから電波振動を発生させ、食材中の水分子を安定化させ、衣が吸収する油の量を50%カット出来るそうです
フムフム
あらかじめ浸してある京都のウスターソースは
酸味強めのスッキリした味
別皿で付くオリジナルのカラシソースは
プニプニとしたジェル状のものでしたが
塗るとバターのように溶けて行き
なかなか美味しかったです
千葉県産のコシヒカリ
お米が美味しいです
コシヒカリが福井原産とは初めて知りました！
福井の梅干し(小さすぎたw)
福井永平寺御用達の味噌は
可もなく不可もなくという感じ
もう一つ気に入ったのが桑の葉茶！
初めて飲みましたがスッキリしていて
とても美味しかったです
コンサルの方達によって作られた感が否めませんが
よく出来たソースカツ丼だと思います
ごちそうさまでした