官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Hotaru
(ほたる)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期六、星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hotaru
|
|---|---|
| 類型 | 雞肉料理、日式小酒館、鍋類 |
| 預約・查詢 |
050-5868-1466 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区八丁堀1-3-7 双鶴八重洲ビル Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
從地鐵日比穀線八丁堀站A5號出口徒步3分鐘/從京葉線八丁堀站徒步3分鐘/從地鐵茅場町站10號出口徒步5分鐘 距离茅場町 428 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
お通し550円（税込み） |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 視情況而定 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 電話號碼 |
03-3297-3776 |
ここの親子丼は素晴らしい。
美味しい親子丼をたべると「絶妙！」と叫びたくなる。
この感想が親子丼の楽しみ方の真髄と信じている僕。
僕の信じる美味しい親子丼にある方程式。
肉が独自でしっかりとした多少固めの肉で、鶏肉自体の滋味があること。
あまり味がない柔らかいだけのブロイラーの若鶏ではいけない。
できれば地鶏などの、100日近くの肥育期間があったほうが味がしっかりとし、
肉質も固くしっかりとした噛みごたえのある旨みのあるものになる。
玉子は2個以上使い、できれば3個。
それが、きちっと時間差で入れられており、
最後にはトロトロの状態でのど越しも演出されているものがいい。
味付けは濃くないが、鶏肉と卵のうまみを最大限に出す演出をしてほしい。
ご飯は柔らかすぎず、少しぐらい、凛とした雰囲気の飯がよい。
こちらの親子丼は、この条件をすべてかなえているのみならず、
最後に、醤油出汁のだし汁をかけて食べる
二段階の楽しみ方ができる。
まず、親子丼の素晴らしさにぐらっとくる。
「うんまい、んまい。」といって鶏肉の滋味を確認しながら
のど越しの良さを楽しむ。
そのあとに、親子丼の出汁茶漬けは素晴らしい。
本当はわさびを盛ってもらっていてもいくらいの味。
見事、圧巻。
店の雰囲気は居酒屋だけれど、味は一品。
親子丼以外にも玉子丼などもあり、そのレパートリーを楽しむだけでも何回も通える。
お店の人もフレンドリーで気分良いサービスをしてくれる。