官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
前回、次は家内と来ると伝えたにも関わらず2回目の訪問。
今回は6名だったのでコースを選択。
前菜の段階で3品出てくる。
量は少しずつですが温かいスープから始まり、胃の準備を促してくれます。
スープに入っている地魚は名前を忘れてしまいましたが磯臭い魚でした。しかし口の中に入れスープと混ざると磯臭さが感じられません。旨味があり不思議な感覚でした。ファルスィラルゴの料理はどれも共通的に、香り、見た目、味、食感、温度どれもがこだわるがある事が伝わってきます。当然冷たいものと温かいものでは皿の温度や材質、冷めにくい特徴のある形など料理に応じて皿やタイミングも出す違います。食材や調理法だけではないこだわりがある空間づくりもディナーに含まれているのです。今回は料理の説明は詳しくいたしませんが、あまり評判が上がり予約が取りにくくなるのが困るので美味しかったとだけ書かせて頂きます。
ご馳走さまでした。
本当にこれでやっていけるのか。
初めて伺わせて頂きました。
昨年の6月にリニューアルオープンして綺麗になったそうですが、この地で10年近くやっておられるそうです。
シェフの辻さんの経歴もすごいのですが、料理の素材へのこだわりも凄い。
無農薬栽培にこだわったり、イタリアから空輸などこれで元が取れているのか心配になります。
イタリア料理は複雑さがなく飽きのこない料理が多いと思われがちですが、こちらはフレンチに負けない複雑さもあり、優しさもあり、どれも感動でした。
今日はアラカルトで3人で1.5人前にしてもらいシェアさせて頂きました。前菜にカルパッチョ、アスパラ、牡蠣(美味しすぎて写真忘れました)そのあと、バジリコのパスタ、リゾット、最後にカモ、牛の頬肉で1.5人前を3人でシェアしたので一つ一つはそれ程多く有ませんがお腹いっぱいになりました。
ワインもスパークリングに始まり白ワイン2杯、赤ワイン3杯、最後にグラッパを頂きました。
話も弾みチョイチョイ写真を忘れてしまいました。
この日はクーポンを使って1人1万円弱。本当に大丈夫なのか。コースなども種類が豊富で以外に安い気がしました。今回は仕事で伺いましたが次は妻と訪問いたします。ご馳走様でした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Farsi largo（Farsi largo）
|
|---|---|
| 類型 | 義式、海鮮、義大利麵 |
| 預約・查詢 |
03-3231-6283 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご予約につきまして |
| 地址 |
東京都中央区日本橋本町1-4-3 ヴィラアート日本橋 B1F |
| 交通方式 |
地鐵三越前站步行3分鐘地鐵銀座線日本橋站步行6分鐘JR神田站步行8分鐘 距离三越前 159 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
税別 ディナー時、パン代お１人様￥600頂戴いたします。 |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
僅限10歲以上的孩子。 |
| 備註 |
如果您取消預訂，您將需要支付以下費用。當日取消（無通知）：套餐費用的 100% 當日取消（有通知）：套餐費用的 70% 前日取消：套餐費用的 50% |
3度目の訪問でやっと家内と訪問することができました。この日はGW真っ只中でお店の中の改修をする予定だったらしく直前までお店を開けるか迷っていたオーナー夫婦、伺ってみると私たち夫婦1組だけ。貸切状態。結婚記念日も兼ねての訪問でしたが、家内が口を滑らし友達夫婦にファルスィラルゴの店名を伝えると、30分後、友達夫婦が来店。GWオフィス街、この手のお店は予約なしにはお客様は入りません。直前まで予約を断っていたこともあり2組での貸切となりました。
料理が出てくるまで話をしていると椅子は国内でのオーダーものでテーブルも国内オーダーとのことで、テーブルは1本の木から1枚板ものを切って作成してもらったそうです。テーブルや椅子にもこだわってたんですね。
今回は家内の希望でコース料理。実は5日前にここでコースを頂いたばかり。シェフも理解していてくれてちゃんと違う料理にしてくれています。
温かいスープに始まり、白アスパラガス、鮎の燻製、焼津直送のちだいマリネホタルイカも入っていました。パスタ、サルチッチャリゾット、メインは家内が魚をチョイス、私はお肉をチョイス、魚は焼津港直送の鱸、お肉はスコットランド産の牛肉だった気がします。私好みの赤身です。しかも歯ごたえはそこそこで柔らかい。
こういう調理は中々難しいんですよね。
友達夫婦はアラカルトでシェアして食べていました。ワインも友達夫婦と白1本、赤3本も飲んでしまいました。
結婚記念19年のデザートに作り変えてくれてリモンチェッロまでサービスしてくれました。
追加でチーズも頼んじゃった気がします。
どれも相変わらず美味しくとても良い記念日になりました。ご馳走さまでした。
※食材は少し前の記憶なので違っているものるかも知れません。