官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊,是由店家人員所公佈。
店名 |
Farsi largo(Farsi largo)
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類型 | 義式、海鮮、義大利麵 |
預約・查詢 |
03-3231-6283 |
可供預訂 |
可以預訂
ご予約につきまして |
地址 |
東京都中央区日本橋本町1-4-3 ヴィラアート日本橋 B1F |
交通方式 |
地鐵三越前站步行3分鐘地鐵銀座線日本橋站步行6分鐘JR神田站步行8分鐘 距离三越前 159 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥8,000~¥9,999 ¥3,000~¥3,999 |
預算(評價匯總) |
¥10,000~¥14,999¥5,000~¥5,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
服務費收費 |
税別 ディナー時、パン代お1人様¥600頂戴いたします。 |
座位數 |
17 Seats |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位,接待輪椅客人 |
酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,提供外帶服務 |
關於兒童 |
接待兒童
僅限10歲以上的孩子。 |
備註 |
如果您取消預訂,您將需要支付以下費用。當日取消(無通知):套餐費用的 100% 當日取消(有通知):套餐費用的 70% 前日取消:套餐費用的 50% |
日本橋にある北イタリア料理・「Farsi largo!(ファルスィ ラルゴ)」
オーナーシェフ・辻 秀永氏は、都内のレストランで5年間修業後渡伊、ピエモンテ州のクーネオ県ランゲ地区『ラ・コンテア』、マッジョーレ湖『アルベルゴ・ベルバーノ』、ロンバルディア州『ダ・ビットーリオ』で北イタリア料理を学ばれ帰国後は北青山のイル・カッバッロ・ビアンコ、六本木のサドレルを歴任、テレビ東京「TVチャンピオン」イタリアン料理選手権優勝、在日イタリア商工会議所料理大賞Dolce部門受賞などの経歴も。2008年独立、『ファルスィ ラルゴ』を開業、2018年にリニューアルオープン。
店名はイタリア語で[自分で道を切り開く]という意味。今までイタリアと日本で学んできた経験を最大限に生かし、追及し続けたいという強いメッセージを込められています。
食材は焼津の老舗鮮魚店からは駿河湾で水揚げされた新鮮な魚介類を、千葉の野菜農園からオーガニックのイタリア野菜をそれぞれ直送して使用されています。
平日ランチには、ショートコースのほかに、Aランチ(サラダ、パン、週替パスタ(4種より1品)、デザート、お飲み物付)、Bランチ(サラダ、前菜2種盛合、週替パスタ(4種より1品)、デザート盛合、パン、お飲み物付)Cランチ(サラダ、前菜2種盛、週替パスタ(4種より1品)、本日のメインデッシュ、デザート盛合、パン、お飲み物付)
Aランチ・パスタは“牛肉の煮込みソース タリアテッレ”をお願いしました。(大盛り追加150円)
【スープ】
「冷製コーンポタージュ」
まろやかでコクもあってまろやかなクリームスープ。野菜本来の甘さを活かしています。
【サラダ】
「サラダ」
レタスなどの葉野菜にリンゴ、パプリカ、トマトなど多種多彩の新鮮なお野菜がいっぱい!自家製のクリーミーなドレッシングがかかっていて、おいしくいただきました。
【パン】
『自家製パン』
全粒粉かライ麦か、プチプチした香ばしいパン。
【パスタ】
【牛肉の煮込みソース タリアテッレ】
牛肉といろいろなキノコの旨みが溶けだした濃厚なラグーソースにコシのあるひらひらのリボン状のタリアテッレを重ねています。赤ワインの深い香りに肉のコク、野菜の旨味の調和のとれた完成度の高さ。上にたっぷり削ったチーズがアクセント。熱々のパスタの上でとろけるチーズは何よりのベストコンビ。
※ボロネーゼ発祥の地であるボローニャ地方ではラグーソースであえるのが定番。
【食後の飲み物】
「アイステイ」
【ドルチェ】
「桃のソルベ、桃のコンポート、レモンのパウンドケーキ」
桃本来の味を活かした滑らかな口どけのソルベ。ジューシーな桃のコンポート。酸味ではなく爽やかなレモンの香りのするしっとりしたパウンドケーキ。
シェフが自ら作るイタリア料理が確実に食べられる店。特にラグーソースのパスタはどこにでもあってもどこも美味しいわけではないので、こちらは本当に幸せ度も高い美味な牛煮込みのソースでした。
ただ、家庭的なところもあって、11時半オープンとされてはいますが、シェフが来店するのはまちまち。前回は、まったくいつになるか不明とのことで諦めたことがあります。今日も11時半の時点でまだ到着されていないので、マダムにお帰りになった方が、と言われてしまったけれど、ここまで炎天下の中走ってきたので、待たせていただきました。待ったかいがあった絶品パスタに出会えたので、次回は12時以降に伺いましょう。