餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Dai
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
03-3297-0250 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区新川2-6-18 |
| 交通方式 |
距离八丁堀 398 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
（ カウンター8席、座敷席あり。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
久しぶりに鮨が食べたくなったので、前々からBMをしておりました『鮨大』さんに伺いました。事前にinstagramのDMで予約の上での訪店になります。
頂いたのは、柊（6,600円）のおきまりコースです。内容は、以下のとおりです。
真鯛
御椀（しじみ）
トロ ◯
小鰭
細魚昆布締め ◯
スミイカ
桜鱒 ◯
鯵
ずわい蟹
鰆漬け ◯
車海老 ◎
鰤の玉葱醤油漬け ◎
穴子
金目鯛炙り ◯
巻物（広島菜・干瓢・沢庵）
玉子 ◎
コース全体を通じて、違和感を覚えるものはなかったです。CPが高い美味しい鮨だと思います。
シャリは、極めて穏やかだ感じました。流行りとも言えるどこか尖った「特化型」では無く、食べ疲れない旨いシャリだと思います。また、温度管理にも気を使っておられたように感じました。
ガリも好きな味です。甘味を残しつつ、酸味も利いており、キチンと辛い。このあたりも非常に好感が持てました。
にぎりで、特に美味かったのは、車海老、鰤の玉葱醤油漬け、玉子でしょうか。
車海老は、本当に身質が良かった。甘くて上品な旨味が堪らん。鰤の玉葱醤油漬けは、玉葱の甘みと鰤の旨みの組み合わせ秀逸。玉子は、３層構造で、ふわ、とろ、ぷるんの不思議食感で、甘みしっかりデザート仕様。
いずれも本当に美味しかったよー。
その他にも、トロは良質だったし、細魚の昆布締めはホントに良い塩梅、桜鱒はとろっとした舌触りに軽やかな旨み、鰆漬けはねっとりした濃厚な味わい、金目鯛炙りは柚子胡椒の香りと香ばしさのバランスの妙、いずれも舌を楽しませてくれました。
6,600円なら、凄くない？と思う。
店舗内設えも落ち着いていて、良いです。書家の作品である「自座」の掛軸も気に入りました。
今度は、誰かを連れて伺いたい。本当にごちそうさまデシタ。