人生最高の冷やし坦々麺は此処に在り
【東京都・八丁堀】✨le Guide Michelin✨
ミシュランガイド・ピブグルマン2017.2018
食べログ八丁堀らーめん人気ランキング 1位
食べログ百名店2018.2019.2020.2021.2022
2007年open 創業16年の行列店が「麺や七彩」
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2019年06月「石橋貴明のたいむとんねる」
2018年10月「ワールドビジネスサテライト」
2017年11月「沸騰ワード10」拉麺沸騰島SP
2013年10月放送「大つけ麺博 日本一決定戦」
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色々な変わった食材や味で作る拉麺店は多いが
麺や七彩だけは食材や味とかのレベルではない
都立家政で創業し東京駅のラーメンストリート
で営業していた「麺や七彩」が八丁堀に移転
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店内で注文を受けてから麺を打つ独自の方法で
これは日本初！いや世界、業界初の試みだった
商品単価が低い拉麺業界で回転率は重要なのに
これは回転率どころか相当な能力と体力が必要
.
経営だけ担当する創業者、店を回す担当創業者。
経営担当創業者は、現場に口出さない分業style
この徹底したマネジメントが成功の秘訣なのかも
こんな旨い冷やし坦々麺は食べたことないと脱帽
.
◾︎冷やし坦々麺 ¥1500
濃厚な胡麻風味と辣油、花山椒の絶妙な辛味が神
本日限定のメニュー。野菜は全てビーガン仕様。
今まで食べた本格的な坦々麺の中で断トツ美味い
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◾︎江戸甘味噌の冷やし麺 ¥1300
河内晩紺と江戸甘味噌グレープフルーツを使った
コクがあらながらも、さっぱりとした冷やし麺。
今までありそうで無かった斬新な味で超絶うまい
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◾︎本日の気まぐれご飯 ¥400
山形県のダシ、胡瓜、シシトウ、茗荷、紫蘇の実
人参などの野菜をガゴメ昆布、醤油で味付けした
山形県の郷土料理。無条件で美味いし最高すぎる
.
◾︎味玉らーめん(醤油) ¥1150
並.中.大盛が同料金。動物系の旨みに醤油の酸味
出来立ての食感が一口目には小麦らしさ感じられ
徐々にスープが馴染んでくる。控え目に糞美味い
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◾︎味玉らーめん(塩) ¥1250
兄貴に教わった評価3.78非の打ち所がない名店
喜多方である以上は醤油から入門するのが正しい
何事も入り方がある。originaはご法度。塩旨い
.
◾︎喜多方肉そば(醤油) ¥忘れた
焼豚は2種類で口の中に入れた瞬間崩れる豚バラ
肉の旨味が凝縮したロース。肉そばの名の通り‼︎
ふんだんに盛り付けらえている贅沢な肉祭りは神
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◾︎焼豚飯 ¥300
同店はチャーシュー自体が美味いのでコレも旨い
拉麺に白米。ん？ 炭水化物+炭水化物＝犯罪
BOY-KENとは同意見。違いを見つけたい相違点
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【information】
「麺や七彩」
東京都中央区八丁堀2-13-2 ドミノビル1F
月～金 11:00～15:30（L.O.15:30）
17:30～22:30（L.O.22:30）
土・日・祝 11:00～21:00（L.O.21:00）
定休日 第三火曜
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Menya Shichisai（Menya Shichisai）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
03-5566-9355 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都中央区八丁堀2-13-2 |
| 交通方式 |
JR京葉線・東京メトロ日比谷線 八丁堀駅 A5出口から徒歩３分 距离八丁堀 315 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
13 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 料理 |
有素食菜單 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.7.7 |
【東京都・八丁堀】✨le Guide Michelin✨
ミシュランガイド・ピブグルマン2017.2018
食べログ八丁堀らーめん人気ランキング 1位
百名店2018.2019.2020.2021.2022.2023
2007年open 創業17年の行列店が「麺や七彩」
.
2019年06月「石橋貴明のたいむとんねる」
2018年10月「ワールドビジネスサテライト」
2017年11月「沸騰ワード10」拉麺沸騰島SP
2013年10月放送「大つけ麺博 日本一決定戦」
.
色々な変わった食材や味で作る拉麺店は多いが
麺や七彩だけは食材や味とかのレベルではない
都立家政で創業し東京駅のラーメンストリート
で営業していた「麺や七彩」が八丁堀に移転
.
店内で注文を受けてから麺を打つ独自の方法で
これは日本初！いや世界、業界初の試みだった
商品単価が低い拉麺業界で回転率は重要なのに
これは回転率どころか相当な能力と体力が必要
.
経営だけ担当する創業者、店を回す担当創業者。
経営担当創業者は、現場に口出さない分業style
この徹底したマネジメントが成功の秘訣なのかも
こんな旨い山菜冷やし麺は食べたことないと脱帽
.
◾︎山菜冷やし麺 ¥1400
秋田から仕入れた食材＝山菜を使った冷やし拉麺
この季節しか味わえない季節限定の味覚。山菜の
種類は日替わり行者にんにく、こしあぶら、最高
.
◾︎冷やし坦々麺 ¥1500
濃厚な胡麻風味と辣油、花山椒の絶妙な辛味が神
季節限定のメニュー。野菜は全てビーガン仕様。
今まで食べた本格的な坦々麺の中で断トツ美味い
.
◾︎江戸甘味噌の冷やし麺 ¥1300
河内晩紺と江戸甘味噌グレープフルーツを使った
コクがあらながらも、さっぱりとした冷やし麺。
今までありそうで無かった斬新な味で超絶うまい
.
◾︎味玉らーめん(醤油) ¥1150
並.中.大盛が同料金。動物系の旨みに醤油の酸味
出来立ての食感が一口目には小麦らしさ感じられ
徐々にスープが馴染んでくる。控え目に糞美味い
.
◾︎味玉らーめん(塩) ¥1250
兄貴に教わった評価3.78非の打ち所がない名店
喜多方である以上は醤油から入門するのが正しい
何事も入り方がある。originaはご法度。塩旨い
.
◾︎喜多方肉そば(醤油) ¥忘れた
焼豚は2種類で口の中に入れた瞬間崩れる豚バラ
肉の旨味が凝縮したロース。肉そばの名の通り‼︎
ふんだんに盛り付けらえている贅沢な肉祭りは神
.
◾︎焼豚飯 ¥400
同店はチャーシュー自体が美味いのでコレも旨い
拉麺に白米。ん？ 炭水化物+炭水化物＝犯罪
BOY-KENとは同意見。違いを見つけたい相違点
.
【information】
「麺や七彩」
東京都中央区八丁堀2-13-2 ドミノビル1F
月～金 11:00～15:30（L.O.15:30）
17:30～22:30（L.O.22:30）
土・日・祝 11:00～21:00（L.O.21:00）
定休日 第三火曜
◾︎焼豚飯 ¥400