ワインとイタリアンのステキなマリアージュ
ワイン友達に連れられて。
茅場町のはずれ、兜町のこぢんまりとしつつ温かみのあるお店。
先週初めて伺いましたが、こちらのワインと料理が恋しくなり今週も再訪しました。
ワインと食事のマリアージュがなにより大好きな私。こちらはまずワインが素晴らしい。
グラス2種、ボトル3種いただきましたがどれを頼んでも香りから余韻まで楽しめる、品質の高いイタリアワインがでてくる。ソムリエのセンスがよいのでしょう。そして人柄もいい。
レストランですが提供価格がかなり安いのでワンランク上のワインをがぶのみできます笑
そんなワインをのみながらがぜん食欲が増すわけですが、料理がまたおいしい。どれを頼んでもワインにしっかり寄り添ってくる。イタリアンマリアージュですね。
色々いただきましたが、少し振り返ってみます。
・イタリア産サラミ盛合せ
にんにくや黒トリュフら4種の盛合せ。普段生ハムを好みますが、これは個性的なサラミ達の香りや味覚や食感が楽しく、ワインがすすむ。
・マグロとキノコのバルサミコマリネ
キノコとマグロにしっかり浸透したバルサミコソースがおいしい。キノコの食感がいい。食材に気を使い、調理にまた気を使っているのが伝わってくる。キノコ好きの嫁がおいしいおいしい連呼していました笑
・牛バラ肉のペポーゾ
赤ワイン煮。これ、ワインとのマリアージュにおいて一番好きです。煮崩れすることなく食感、旨味が凝縮したままほろほろに煮込まれた肉。そして寄り添うソース。このソースがまたおいしい。玉ねぎと赤ワインとトマトのような酸が少し。いい感じに仕上がっている。自宅で料理もしますがこれは家では作れそうにない笑 お店で堪能します笑
・キノコのラグートリュフソースパスタ
トリュフの香りが漂い、キノコと必要十分な塩のきいたアルデンテパスタの食感。余韻はトリュフとキノコが混じり合った感じが長く続く。つまり、これもまたワインとのマリアージュがいい。
・自家製と思われるプリン
香り、なめらかな食感、後に残る余韻。へたなパティスリーのものよりおいしいと思う。こちらもワインによくあう。このワインだけでグラス一杯あいてしまう。締めにぴったり。
そんな感じ。
ここは、楽しくおいしい、素晴らしい時間を提供してくれる。久しぶりにいいお店を見つけました。また伺います。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
La radice（La radice）
|
|---|---|
| 類型 | 義式、西班牙酒吧 |
| 預約・查詢 |
03-3668-7828 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋兜町16-1 第11大協ビル 1F |
| 交通方式 |
距离茅場町 304 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.7.10 |
| 店鋪公關 |
優しい味わいのイタリア料理とワインでくつろぎのひとときを。
控え目な装飾と落ち着いた雰囲気は、忙しい日々を送る人たちの憩いの場。店内随所にあしらわれた天然木からは、自然の温もりを感じられます。毎日食べても、飽きない、疲れない、そんなシェフの想いが料理に込められた『色々お豆のサラダ』は、優しい料理の代表格と言えるはず。「イタリアワインの特色である、豊かな地方色を感じていただけるように」と、異なる州のワインでリストがつくられており、カウンター席もあるので... |
コロナ禍もあり久しぶりにお邪魔しました。
ソムリエのホスピタリティ、シェフのフレンチや和も感じるイタリアン、年々進化しており私たち夫婦の好みもありますが全方位で脱帽です。
旬菜や煮込み料理と白ワイン、パスタ肉料理と赤ワイン、ドルチェとグラッパ、いつも素晴らしいペアリングの提供に感謝です。本日もごちそうさまでした。
ps.よく飲んだ後のコーヒーやハーブティーもまた美味しいです