官方消息
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Furenchizu
(フレンチーズ)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
「エイヒレのムニエル」は、 私のエイヒレ史上、最もエスプリに満ちたひと品！ サクッと軟骨が心地良く弾け… バターの香りが口中を覆い尽くします！
人形町駅から徒歩１分の
FRENCHIESさん。
こちらは、１皿￥900の小皿料理が中心の
ビストロですが…
ハコは天井が高～く、
お洒落なレストランかと見紛う程の
居心地の良いお店です。
そう、アミューズに
◆「ズワイガニと赤軸ほうれん草のキッシュ」が出てくるあたり、
他のビストロより、気が利いているでしょう？
コースは、￥4280円～とリーズナブルでしたが、
今回は、アラカルトで注文しました！
まず最初にいただいたのは
◆「炙りイワシとインカのプロバンス風」
イワシは程好い塩加減で、
炙りの香ばしさと脂の甘みを引きたて。
にんにくとトマトを使った
コク豊かなソースが
イワシの旨みを引き立てていますね。
インカのめざめで作ったマッシュポテトが
まろやかな甘さでイワシに微笑みかけます♪
次にいただいたのは、
◆「ハーブ鶏手羽中のフレンチ焼き鳥」
こちらは、ハーブ鶏の皮目を
カリッと揚げ焼きにして
クミンパウダーをはらりとかけたひと品。。。
ハーブ鶏は、ハリの有る肉質でありながらも
ジューシーで…
鶏皮の旨みの強さと言ったら♪
デートで無かったら、
骨までむしゃぶりつきたい…
そんな衝動にかられましたねｗ
これ、オススメです！
そう！程好く温められた
◆「ライ麦パン」は、
お代わり自由♪
ハード系ですが
嚙むほどに旨みが溢れてきて
香りもすこぶる良し。
恥ずかしながら…
私はお代わりを２回、
貰っちゃいましたｗ
さて、こちらも￥900。信じられます？
◆「フォアグラと百合根のソテー」
10ｃｍ強の長さのフレッシュフォアグラは、
キュッと全体を引き締める程度の軽いソテー加減。
バルサミコソースの甘酸っぱいヴェールは、
とかく濃厚なだけに思われるフォアグラに
キュンとしたトキメキの表情を与えますね。
百合根は、ホクッとした心地良い食感♪
その優しい甘さは、フォアグラの濃厚な旨みを
更に引き立てる効果も担っていましたね。。。
メニューボードを見た瞬間、メインは決まっていました！
◆「エイヒレのムニエル」
以前、恵比寿のさいきでいただいた
「エイヒレ煮付け」も衝撃でしたが。。。
これは私のエイヒレ史上、
最もエスプリに満ちたひと品♪
一般的には、“炙り”の香ばしさが身上の
エイヒレは、
ふかひれに匹敵する程の
プルップルの食感でありながら
香り豊かなバターソースと、見事に同化して。
プリッ！ サクッ！ サクッ♪
ひと噛みごとに
軟骨が心地良く弾け、
バターの香りが口中を覆い尽くす。。。
香ばしいだけがエイヒレじゃあ、無い。
旨みの強さだけが、
エイヒレの特徴じゃ無い。。。
この見事なる食感の連鎖と
小粋なケッパーやパセリの香りをたたえた
ソースと同化したエイヒレ。
このソースとの鬩ぎあいが、
変幻の妙♪
FRENCHIES
ここは、小皿料理が主体のカジュアルなお店ですが…
「エイヒレのムニエル」は
高級レストランのメインに匹敵する
迫力と優雅さが有りましたね。
自信をもって、オススメします！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Furenchizu（Furenchizu）
|
|---|---|
| 類型 | 法式小酒館、餐飲酒館、法式 |
| 預約・查詢 |
03-5643-3733 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋人形町1-9-2 人形町冨士ビル 1F |
| 交通方式 |
地鐵日比穀線人形町站A2號出口徒步1分鐘地鐵半藏門線水天宮前站8號出口徒步2分鐘地鐵都營淺草線人形町站A3號出口徒步3分鐘 距离人形町 189 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、Diners、JCB、AMEX） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T3010003024224 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats （ 座位最多可容納34人，立餐最多可容納50人） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人、可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 全席禁煙從2020年4月1日起實施了被動吸煙對策相關法律 (修正健康增進法) 。最新信息請咨詢店鋪。 |
| 停車場 |
不可能 附近有很多投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有沙發座位,提供投影機 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
原則上，使用是中學生以上的客人。 |
| 開店日 |
2012.6.6 |
| 備註 |
■網上預約的座位有可能無法滿足您的要求。請您諒解並預約。 |
| 店鋪公關 |
從人形町站步行1分鐘 ◇ 可以盡情享受視覺和味蕾法式料理和美酒的小餐館。可保留供私人使用
享受使用嚴選食材烹調的美食和美酒。推薦使用北海道產黃貂魚鰭製成的“著名黃貂魚鰭 meuniere Nice style”！套餐5,280日圓起，可以以合理的價格享用來自世界各地的葡萄酒。開放式的室內空間和高高的天花板是您可以慢慢享用美食的舒適空間。請在女孩之夜、娛樂、聚會等多種場合使用。 *發票系統註冊商店 |
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