人形町・水天宮前エリアきっての老舗お寿司屋さん : Edo hama

人形町通りを水天宮に向かって歩いていると、一軒だけ風情のある佇まいのお店がある。
 

 
この暖簾、絶対に美味しいお店のやつだ。
しかも、お高そう……どうする？
 

 
あれ？
意外とリーズナブルだ。
 
お寿司屋さんって、金額がよく分からないところがあるから、こうしてお店の外にメニューがあると安心して入ることができる。
 
あ、日本酒の持ち込みOKの書き込みも発見！
 

 
あ、日本酒持ち込みっていうけど、店内はカウンターだけで意外と狭い。
 
あれ？
もしかして、日本酒を持ち込んでカウンターで飲むの？
 
あっ！
奥に階段がある。
 
なるほど、二階があるのか…。
で、二階がテーブル席なんだな。
 
よし、よし、それなら問題ない！
 

 

今日は下見なので、3000円の握り寿司をチョイス。
 
まずは、三貫からスタート！
 
中とろ，イカ……あ、ひとつ、ネタが思い出せない（汗）
でも、どれも美味かった。
 
やっぱり、このお店を選んで正解！
 

 
続いて、三貫、三貫……食べるスピードが追いつかない（汗）
 
えーっと、えび、あわび、すずき、うに、いくら、玉子…。
見た目の色味も鮮やかで、食欲を誘う。
 
しかも、どれもネタが新鮮で美味い！
シャリの大きさ、握った感じも絶妙。
 

 
最後に明太子の細巻きで、一旦終了。
 
痛風が気になるところではあるが、出された以上、食べるよねぇ〜
だって、そもそも大好物なんだもん。
 

 
あ、海老の頭が入ったお味噌汁。
 
あ～しみる。
胃が癒される。
 
この汁、ちゃんと海老の出汁が出ていて美味い。
 
 

 

ちょっと足りない感じがしたので、後追いで追加注文。
 
まずは、青柳と梅軍艦。
貝が大好きなので、何か一貫でもいいから食べたかったんだけど、これは頼んだかいがある。
そして、自慢の梅もすっぱ過ぎず、シャリとのバランスが素晴らしい。
 

 
最後に、穴子で終了。
 
やっぱり江戸でお寿司をいただく以上、穴子は食べないわけにはいかないだろ〜
穴子の身と煮加減、そして、詰めと、これ以上ないぐらい手間のかかる穴子は、その店の試金石。
 
その穴子が、とにかく絶品！
口に入れた瞬間にトロけて消える。幸せ。
 

 

カウンターでお寿司をいただく醍醐味は、大将とのトーク。
大将のお客さんをもてなそうとする想いがヒシヒシと伝わってくる。
 
あぁ〜、いいお店見つけたなぁ。
SNSでご紹介くださった人に感謝！
 
この満足度を得られるお寿司屋さんって、なかなか無いよ。
 
次はイベントだけど、その後も通うんだろうな。