官方消息
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Iwase
(いわ瀬)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期六、星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Iwase（Iwase）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5596-9238 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋人形町1-5-10 |
| 交通方式 |
距離東京地鐵日比穀線，都營地鐵淺草線 【人形町站】 步行2分鐘東京地鐵半藏門線 【水天宮前站】 步行4分鐘 距离人形町 95 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
33 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 步行2分鐘以內有收費停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,外送 |
| 關於兒童 |
預約的時候請咨詢。 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-3664-3322 |
| 備註 |
*當日取消或人數變更時，將收取100%的費用。當心。這是一個可以在線訂購我們的特色菜的網站： ・紅酒燉嫩和牛和牛臉頰 ・光滑的日式咖哩搭配香濃的黑毛和牛臉頰。如果您能在特殊的日子、母親節、父親節和其他使用它，我們將非常高興。 https://iwase-izakaya.stores.jp/ |
和食ってやつだけは、よくわからない。
広い意味で鮨も鰻も蕎麦も和食だけれど、会席とか懐石とか。あの辺はよくわからない。
蕎麦屋、鮨屋、鰻屋巡りの副産物で、なんだか「和食」のお店に90店以上行ったことに集計上なっているみたいだけど、いわゆる和食屋はわずか。フレンチのほうがよっぽど行っている。
だけど最近、それはそれで勿体ないことをしているんじゃないかという気になって、ちょっと和食を学んでみようと思い探し当ったのがこのお店。
近所に結構住んだつもりでいたけれど、こんなお店あるんだなぁ、と、価格の手ごろさもあって予約。高い店は、ちょっと経験積んでからじゃないとね。
さて。行ってみたら、これが存外いいお店だった。
何より値段が手ごろ。12,000円でしっかりした和食が食べられる。
テーブル席が多く、酔客も少なくないのでいわゆる和食屋としてはちょっとがやがやしているけれど、気楽さの裏返しというところも。お酒は少し高めかもしれないけれど、2合＋ビールまで含めて15,000円をわずかに上回る程度のお勘定。
料理では特に鱧と松茸の吸い物、刺し身、穴子の白焼きがそれぞれ飛び抜けた出来。餡掛け茶碗蒸しの上に雲丹、その上にパルミジャーノチーズを摺り下ろす、「発想としてはカルボナーラです」という奇抜な感じの食べ方（そしてこれが美味しい）もあって、伝統的な和食と新機軸とが巧く折り重なっている。
最後にたっぷりめに白飯（ご飯のオカズもたっぷり）をくれて満腹になるのも嬉しい。店のオススメに従って、卵黄、海苔、かつおぶしをかけた卵かけご飯が感動的に美味しい。ミシュランビブグルマンらしいけれど、伊達ではないな。
なんかここは最後、戻って来るような気がしつつ、来月以降、少しずつ和食の店を眺めてみましょうかね。