官方消息
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Iwase
(いわ瀬)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期六、星期天、假期
味もコスパもサービスも雰囲気も文句なし！
【お店の場所】
東京メトロ日比谷線 人形町駅 A6出口 徒歩約2分。
【訪問日時】
平日(木曜) 19:30〜
※ 事前に予約してきました。
【混み具合】
入店時は満席。
20:00頃には帰る方も多数おり、割と早めから
皆さん利用しているのかな？と思います。
【注文内容】
12,000円コース (¥12,000)
- お通し (ゆりねのポタージュ)
- 前菜3品
- 旬のお椀 (香箱蟹椀)
- お造り盛り合わせ4種
- 厳選雲丹の餡掛け茶碗蒸し
- 大穴子の白焼き
- 黒毛和牛ホホ肉ワイン煮込み
- 土鍋卵かけご飯 おかず色々
- 自家製キャラメルアイス
【所感】
どの料理もピカイチで美味しかったのですが、
店主の人となりが最高でした。
たまたまカウンターに座ったのですが、
店主と会話できてとても楽しかったです。
気配りがとても良く、料理の話題で"これは何？"
みたいな時に都度会話に入って来てもらえて、
その間が絶妙でした。
アンテナ張ってお客のことを常に意識して
いるんだろうなーと思うと、尊敬しますね。
味、コスパ、サービスを考慮すると、個人的には
人形町周辺では一番オススメですね！
● 前菜3品
→ 以下の3品を頂きましたが、どれも味付けが
抜群でした。お皿も綺麗で写真も映えます。
- 京都の海老芋唐揚げ
- イカゲソ (低温調理)
- あん肝の味噌和え
● 旬のお椀 (香箱蟹椀)
→ まず見た目が可愛いです。
蟹の甲羅を開けると香箱蟹の団子と白子が！
どちらも美味しかったのですが、特に香箱蟹。
蟹味噌の濃厚で旨味が強く、また身もコクと
旨味に満ちており、ほんのりした甘みも
感じます。贅沢な一品です。
● お造り盛り合わせ4種
→ 以下4種を頂きましたが、どれも本当に
美味しく、付け合わせのネギや青さ醤油など
組み合わせることで風味や食感がより
豊かになり、感動レベルの美味さでした。
- 本マグロの漬けと青さ醤油
- すみイカと塩昆布、ゆず
- ヒラメの醤油漬け ← 特にこれオススメ
- サワラの藁焼き
● 厳選雲丹の餡掛け茶碗蒸し
→ まず茶碗蒸しに餡掛けという発想も凄いし、
貝柱を入れるというのも凄いと思いました。
実際、貝柱(イタヤ貝)が入っていることで
良い食感、良いアクセントになってました！
また、追いチーズをかけることで卵とチーズで
カルボナーラ風にもなっており、そこに濃厚な
雲丹がめちゃくちゃマッチします。
● 大穴子の白焼き
→ 調理前の穴子を見せて頂いたのですが、
まず大きさに驚きます。
なんと(人間年齢で)30〜40歳の穴子を
使用しているとのことで、びっくり。
出来上がった穴子はとてもふっくらしており、
肉厚で、淡白ながらもコクがありました。
過去食べて来た穴子の中で一番かもです。
穴子の肝も美味しかったです。
● 黒毛和牛ホホ肉ワイン煮込み
→ 八丁味噌と醤油で丁寧に煮込まれた一品。
とにかくホロホロで、濃厚な旨味を感じます。
● 土鍋卵かけご飯 おかず色々
→ 見た目が鮮やかかつ品数もあって楽しいです。
以下の7品になるのですが、お米そのものも
めちゃくちゃ美味しく、またおかずの
クオリティがどれもエグいほどの完成度。
ご飯一升食べれると思います笑
- 削りたての鰹節
- のり
- 白菜
- いぶりがっこ、とろろ、いくら
- 生のカラスミ
- 大分県産の卵黄
- 宮城県産のつやひめ
この一帯は風情があって、特にこちらのお店には
来てみたかったのですが、それが叶って満足です。
本日はご馳走様でした、また来ます。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Iwase（Iwase）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5596-9238 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋人形町1-5-10 |
| 交通方式 |
距離東京地鐵日比穀線，都營地鐵淺草線 【人形町站】 步行2分鐘東京地鐵半藏門線 【水天宮前站】 步行4分鐘 距离人形町 95 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
33 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 步行2分鐘以內有收費停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,外送 |
| 關於兒童 |
預約的時候請咨詢。 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-3664-3322 |
| 備註 |
*當日取消或人數變更時，將收取100%的費用。當心。這是一個可以在線訂購我們的特色菜的網站： ・紅酒燉嫩和牛和牛臉頰 ・光滑的日式咖哩搭配香濃的黑毛和牛臉頰。如果您能在特殊的日子、母親節、父親節和其他使用它，我們將非常高興。 https://iwase-izakaya.stores.jp/ |
〜 2回目 〜
【訪問日時】
平日 19:30頃。
【混み具合】
満席です。
1週間ほど前に予約してからきました。
【注文内容】
◯ お通し - ゆりねのポタージュ
◯ 特選お造り5種盛り (¥2,000)
◯ 白子ポン酢 (¥1,800)
◯ じゃこサラダ (¥1,000)
◯ 煮穴子1本 炙り (¥2,500)
◯ だし巻き玉子+雲丹いくら (¥1,500)
◯ 揚げ銀杏 (¥600)
◯ いわ瀬のこだわり和風コロッケ (¥600)
【所感】
カウンターで予約していたのですが、
後日電話があり、諸々の関係でテーブルにして
頂けないか？とのこと。
わざわざ電話で丁寧に店主が説明して頂き、
相変わらずの神対応。
テーブルでも全然大丈夫です！
今回はアラカルトで頂きました。
もちろんどの料理も美味しかったのですが、
個人的にはコースの方がオススメですね！
初めての方は、まずはコースを注文して頂ければと
思います。
本日はご馳走様でした、また来ます。