官方消息
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Sarashina Maruya
(更科丸屋)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sarashina Maruya
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵 |
|
03-3851-6892 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都中央区東日本橋2-12-2 |
| 交通方式 |
距离東日本橋 197 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 店鋪公關 |
【絕品!烤鴨】 【鴨通過獨特的途徑從關西訂購】 【一直守護著更科味道的老字型大小】
坐在東日本橋的土地上已經快30年了。正如“可以變的和不可以變的”一樣，蕎麥面是30年來一直堅守著“不變”的味道。蕎麥面原本是福斯食品。想讓您吃飽了再回去，所以量非常多!大堂負責人、廚師、老手3名成員在第一等候您的光臨。 |
【場所】
むむむ、場所が説明しづらいのです。
日本橋中学校の北側です。
お店の向かいには、石塚酒舗 という大変趣のある酒屋さんがあります。角打ちもしているそう。
【店舗、店内】
お店に入りますと左右にテーブル席が並んでおり、奥が厨房になっています。
各卓にメニューはなく、厨房の上の壁、左右の壁にメニューが貼られています。
【料理】
初めてのお蕎麦屋さんで、メニューも良く分からないため、とりあえず、鴨せいろ\850をお願いしました。
鴨せいろは大中小から選べるそうです。
真ん中の中にしました。お会計時に\900でしたので、中、大と\50ずつアップするものだと思われます。
出てくるのに少々時間が掛かります。
卓上セットには、ふりかけのさるかに合戦が置いてあります。
このふりかけを置いてあるお店は名店(迷店の場合もあり)の可能性が高いです。
そうか、ご飯とのセットメニューもあったんですね。壁メニューをまじまじ見るのも憚れるため、あまりメニューを見ていませんでいたが、日替わりの定食みたいなメニューもあるようです。
さて、鴨せいろ 中の登場です。
お蕎麦はそれなりのボリュームです。が、そばつゆ、少なくありません？？
薬味はねぎ、大根おろし、鶉の卵、わさびが付いてきます。
さっそく、食べていきます。
更科の名が付いているお店だけにお蕎麦は更科系なんですよね？？
私、ラーメンは好きですが、お蕎麦はあまり詳しくないんですよね。
江戸蕎麦と言えば、藪、更科、砂場でしたっけ？一茶庵も入るのか？？
それくらい詳しくありません。
さて、このお蕎麦ですが、白っぽいお蕎麦でよく〆られていて、噛みごたえもあります。
そして、そばつゆが濃いため、おそばの半分ではなく、3分の1くらい付けると丁度良いかも。
ははぁ～ん、お江戸のお蕎麦はつゆが濃いんですね。
だから、最初そばつゆが少ないと感じてしまったのですね。
お蕎麦は詳しくはないのですが、ここのお蕎麦は美味しいです。
このお蕎麦だったら、定期的に食べに行きたいですね。
そして、最後の蕎麦湯をつゆに入れますが、結構な量の蕎麦湯を入れてようやく美味しく飲めました。
【飲み物】
お茶が出てきます。
【サービス】
ホールは女将さんお一人で対応されていました。
今回は鴨せいろでしたが、このお店のいろいろなお蕎麦を食べてみたくなりました。
この投稿が皆様のお店選びの参考になれば幸いです。