店名 |
Fukusoba
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類型 | 蕎麥麵、烏龍麵、站著吃蕎麥麵 |
03-3662-1138 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
東京都中央区日本橋人形町1-16-3 |
交通方式 |
東京メトロ日比谷線人形町駅A2出口:徒歩1分 距离人形町 168 米 |
營業時間 | |
預算 |
~¥999 ~¥999 |
預算(評價匯總) |
~¥999~¥999
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付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
( 立ち食いカウンターのみ) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
空間、設備 |
可以站著喝酒 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
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此時建議 |
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位置 |
家庭式餐廳 |
服務 |
提供外帶服務 |
人形町の人気立ち食いそば店「福そば」。
食べログでは「都内No.1立ち食いそば店」(2024年5月現在)となっています。
場所は人形町駅と水天宮前駅の中間くらいになる路地。
店内は仕切りが付いたカウンター10席ほどで、昔ながらの立ち食いスタイルです。
メニューは各種温冷そば・うどんにおにぎりなど。
独特なのが、かき揚げの種類を以下から選ぶシステムです。
・玉ねぎと人参のかき揚げ
・春菊と人参のかき揚げ
・ごぼうと人参のかき揚げ
・玉ねぎと桜えびのかき揚げ
・紅しょうがかき揚げ
・長ネギとげそのかき揚げ
「天ぷら(かき揚げ)そば」610円
かき揚げは「長ネギとげそのかき揚げ」を選択。
かき揚げはまとまらず数個のバラになっています。
蕎麦は生そばを使用し、滑らかでネチっとした食感。
茹で麺とは全く違う美味しい蕎麦です。
おつゆは熱々で、最初は店内の香りほどカツオは香らず。
しかし後半、蕎麦を食べ終えて飲み干す頃には、本枯れ節の贅沢な旨味が旨味が押し寄せます。
かき揚げは量が多くなく、ゲソも少なめ。
しかし質が良く、小さくとも心地よい弾力です。
出汁を採るのに良い水を使用していると思われ、水も美味しい。
店主さんの佇まい含め、立ち食いでも落ち着いた雰囲気も良いです。