官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
人形町@土日のお得なコースで充実の満足度。本格和食店やま田が素晴らしすぎた！
土曜日の夜は人形町を満喫！
人形町やまださんへ行ってまいりました。
食べログで確認すると同時に、ぐるなびをみてたらちょーお得な土日限定コースを発見。
すぐに電話をするとカウンター席空いてるとのことでカミさんと一緒に早速行ってまいりました。
たまにはぐるなびとか見てみるのもいいもんですね。
親子丼で有名玉ひでさんを通過して到着。
穏やかでいい感じの門構えの入り口から暖かい灯りの灯った階段を下っていきます。
ドアを開けて靴を脱げは、そこには凛とした雰囲気の店内。
まさにTHE人形町の板場的な雰囲気。
中央のカウンター席に案内され着席。
こだわりのすずのランチョンマットがかっこいい雰囲気で、一気にテンション上がります。
ご来店ありがとうございますの挨拶とともにまずはサービスのスパークリングワインで乾杯。
前菜三種は
・秋田県産じゅん菜
・穴子豆腐
・秋田産殻雲丹湯葉
どれも技ありの一品でいきなり雲丹の旨味を堪能したら、一気に日本酒が欲しくなってしまうもの。
お造り盛り合わせはまぐろ、たこ、かつお、シメサバ、白えび、たい。
ツマがどのも秀逸。
お刺身と一緒に食べることで美味しさが何倍にも膨らむ工夫がいちいちすごい。
たこは梅肉で鯛はお塩でいただきましたが素材の味を引き出す素敵なバランスに感動ですね。
頼んだ日本酒長崎の純米六十予州。
お刺身の美味しさを引き立てる美味しいお酒。
日本酒と一緒に何も言わなくても最初から水が出てくるところがありがたい。
・自家製のスズキの干物
ががごめ昆布と大根おろしを和えたものと一緒にミョウガが添えてあり、これと一緒に食べるとこれまたまいう。
・京都ポークの生姜焼き
にくにくしいかみごたえと旨味、日本酒が美味しくなるいい味付けで絶品ですね。
・ふぐのひれ酒850円
ふぐを食べてもないのにひれ酒が飲める幸せ。
・〆はとうもろこしの釜飯ゴールドラッシュ
甘いとうもろこしがご飯によくあって、お漬物とよく合います。
赤出汁も美味しく、綺麗にしまってお腹が喜びますね。
・和三盆作られた干菓子
コーヒーか抹茶か選べましたので抹茶をたててもらい、干菓子を目の前で作ってもらえて出来立てを食べました。
非常に面白い趣向で初めての経験。
上品な甘さが抹茶あいまくりだという。
・抹茶プリン
これまた上品。
最後の最後まで楽しませてもらいました。
これだけ日本酒飲ませてもらって、このクオリティーはありがたいです。
接待に使いたいなと思える素敵なお店でした。
ごちそうさまでした。
またきます。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ningyouchou Yamada
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、螃蟹、河豚 |
| 預約・查詢 |
03-6661-9677 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋人形町1-9-2 富士ビル B1F |
| 交通方式 |
從人形町站徒步2分鐘，從水天宮前站徒步5分鐘 距离人形町 189 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
先付1200円（お通し代として） |
座位、設備
| 座位數 |
47 Seats （ 包間最多23人，吧臺最多24人） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 可帶孩子 (包間) ※吧臺只要小學生以上即可 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童
可帶孩子 (包間) ※吧臺只要小學生以上即可 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.6.21 |
| 備註 |
銀嶺卡也可以用。 |
人形町はやま田の大将から、日本酒の春鶯囀のいいのが入ったよと連絡が。
テンション上がりまくりで早速かみさんと一緒に予約をいいれて、やま田さんへ再訪です。
お通しは
秋田県産じゅん菜スナップエンドウトマトのジュレ。
しらすと山椒。
名残りとらふぐ白子焼き浸し。
スナップエンドウとかシャキシャキで、とらふぐの白子を前菜で食べられるなんて幸せ。
ビールで乾杯したあと、お目当の日本酒春鶯囀（しゅんのうてん）をいただくことにしました。
この春鶯囀は丸の内。
初めてみるラベルにびっくり。
料理を邪魔しない、さりげない旨味と豊かな香りが特徴で、とっても美味しいですね。
お造りは一人前で。
インド鮪
水たこ
鱧
生うに
鯖
それぞれにあった食べ方を提案してくれる嬉しい内容。
特にカツオの血合いで作った味噌で食べたお刺身は絶品ですね。
メインをどうしようか迷いましたが、今回は焼きなすに、前回訪問した際に気になったうな重をいただくことにしましたよ。
焼きナスも技ありの一品。
たっぷりの鰹節とは別に、梅で味付けされた薬味が乗って、さっぱりとした後味がたまらん。
そして、でてきましたうな重ちゃん。
お重にしっかりと隙間なく乗ったウナちゃんが。
焼き具合もいい感じで、タレも好みだな。
最後のしめは落雁で。
目の前で作っていただけるのが素敵なLIVE感。
お抹茶を入れてもらって、食べる落雁は贅沢なひと時。
うなぎもありだなあ〜と思った人形町やま田さんでした。
ごちそうさまでした。
また来ます！