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Sushi Kimura
(鮨きむら)- 之前的評價
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衝撃のコスパで予約困難店間近
一月以上前に予約を入れたのですが、20時半からか20時までかの二部制で18時の予約で伺いました。
いつ行っても清潔感あふれるお店で、居心地が良いです。
大将が辰年生まれという事で、昇龍の掛け軸が飾ってあります。
店員さんは皆、愛想が良く、こちらも凄く幸せな気分になります。
よしたけ譲りの手抜きをしない職人技で、一貫ごとに気分も高揚します。
お会計を見ても嬉しくさせてくれる最強のコスパは、大将の成る可く多くの人に味わってもらえる店を具現化していると思います。
ご馳走様でした。また伺います。
常に進化し続ける素晴らしい職人芸
大将の木村さんの人柄に惚れ込みNY時代から、彼の作品を頂いていますが、毎回、それまで以上に好きになります。
煮切りも甘い感じから、切れ味抜群の素材を活かすさっぱりした味に進化！
どのネタも生魚特有のえぐみや臭みなどは綺麗に処理され、良いところだけが引き立てられている感じ。
噛めば噛むほど美味しさが口中に広がるので、飲み込んでしまうのが勿体無い感じ。
これだけの鮨を食べさせて、価格は懐にも優しいので、いずれ予約も取れないお店になっちゃうのでしょうか？
また伺います。
いつ行っても素晴らしい至福の時を提供してくれる店です。前回と比較し、漬けに使う醤油が濃口醤油になったのか、キレが良くなっていた分、塩分を強く感じました。煮切りも甘いものから、ネタの味を邪魔しない洗練されたものになったと思います。まだまだ進化し続ける木村さんのお寿司は通って食べ続けたいです。
大切な人も、味にうるさい人もお連れ出来る素敵なお鮨屋さんです。
ミシュラン三つ星店の銀座よしたけで修行した店主の木村浩司さん。彼がNYの寿司田の店長をしていた頃からの知合いです。今回、晴れて独立されたという事で、家内と訪問。素晴らしい総木曽檜のカウンターは付け台まで一枚のヒノキで出来ていますが、店主自らが木場まで行って、選んだ品物。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Kimura
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
050-5595-4860 |
| 可供預訂 |
可以預訂
3 個工作天內取消將收取全額套餐費用。 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋蛎殻町1-8-2 ヴェラハイツ日本橋蛎殻町 1F |
| 交通方式 |
從東京Metro半藏門線“水天宮前站”8號出口徒步3分鐘東京Metro地鐵日比穀線“人形町站”A2出口徒步4分鐘步行Metro東西線“茅場町站”7號出口徒步4分鐘 距离水天宮前 350 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.2.26 |
| 電話號碼 |
03-6667-0634 |
食べログ分數也在上升，所以儘早預訂很重要。 值得壽司購物。 壽司很好吃，但將軍木村先生的人性卻很棒。 對於這種規模的人氣餐廳，以銷售為重點，會輪換兩次，所以第一次輪換的預約時間是18點，第二次輪換的預訂時間是20點，但是如果你不忙，顧客吃壽司，如果你之前沒有預約，你可以自由決定入場時間。 所以有可能在19點鐘進行預訂。 今天的壽司如下： 甜鯛魚 甜蝦海帶（工作很有禮貌） 水煮章魚 鹽烤箭魚 Kohada 醃制 Oma 金槍魚 青森櫻桃鱒魚 醃制 Oma 金槍魚（像陳年壽司一樣） 沙丁魚（肥美可口） 大葉芝麻黃瓜捲（筷子休息） 汽車蝦味噌湯 汽車蝦頭 小醜海膽和紫色 untan 軍艦卷（untan 的甜味突出） Gyoku（不太甜，成人甜點） 太神奇了。 這個品質，這個價格令人難以置信！ 我會再次拜訪你。