店名 |
Tenpura yaguchi
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類型 | 天婦羅 |
預約・查詢 |
03-3527-3701 |
可供預訂 |
可以預訂
お昼、夜ともにおまかせコース |
地址 |
東京都中央区日本橋人形町2-9-7 大江戸アクセス2 1F |
交通方式 |
東京メトロ日比谷線 人形町駅 A3 出口 徒歩5分 距离人形町 141 米 |
營業時間 | |
預算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
預算(評價匯總) |
¥20,000~¥29,999¥2,000~¥2,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
服務費收費 |
共になし |
座位數 |
8 Seats ( カウンター8席) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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關於兒童 |
中学生から |
開店日 |
2020.7.1 |
備註 |
お昼の天丼は終了しました |
歴史と伝統を持った粋な街、日本橋人形町に店を構える「天ぷら やぐち」さんに伺いました。
2020年7月にオープンされています。
アクセスは、東京メトロ日比谷線、都営浅草線が乗入れている人形町駅、東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅より歩いて共に5分程です。
大門通りに面して建つ「大江戸アクセス2」1階です。
店内は、料理人を囲むような形のアーチ状になっている木製のカウンター8席のみの高級感ある佇まいです。
東京都ご出身の天ぷら職人谷口 一樹氏は、「みかわ」さんに弟子入りされています。
加えて、7年連続Bronze受賞店でもある老舗の「みかわ 是山居」さんもご経験しています。
みかわさんの哲学を継承されています。
本日いただいたメニューです。
○蕪ズワイ蟹餡掛け
○車海老×2
○車海老頭
○蓮根
○スミイカ
○徳島の蓮根
○竹岡きす
○グジ
○新潟の大黒舞茸
○帆立
○ハマグリ
○熊本の赤茄子
○三陸広田湾産の牡蠣
○利尻のバフン雲丹の大葉巻き
個人的な感想を少し、、、
高温の油で揚げられた一品一品は、薄い衣に包まれカリッとした中に旨味を閉じ込められています。
中心がレアーで提供された帆立は、しっとりとした食感と帆立の甘みと旨味を楽しめます。
最後に味わった「利尻のバフン雲丹の大葉巻き」は、表面はカリッと熱々ですが、雲丹には熱が入っておらず谷口さんの匠の技を堪能しました。
ご馳走様でした。