官方消息
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金時草と自家製パンチェッタのジェノベーゼ
[2023.7.9昼]
前日夜からジェノベーゼが頭に残っていたのでhuitさんへ。
ありました，【金時草と自家製パンチェッタのジェノベーゼ】（1,400円）が。
金時草はあまり馴染みがなかったけど，口にしてみると思ったより柔らかくてクセの無い味でした。ペンチェッタはカリカリで優しい塩味。いわゆるベーコンに比し，脂分も少なく塩味も控えめ。おそらくこの塩分を頼りにパスタ全体の味つけをしているのでしょうが，柔らかめの塩味とオリーブオイルでよくまとまった味になっていました。
huitさんのお料理全般に言えると思うのですが，【フライドポテト】（600円）も脂と塩味控えめでとても食べやすいです。ポテトは比較的細切りですが，歯ざわりの芯もしっかり残っています。
【タパスのプレート】（1,200円）は，８種あるうちから3種を選ぶというシステム。
当方は，①フムス，②白身魚とジャガイモのブランダール，③マスカルポーネときのこのデュクセルをチョイス。 どれも深く柔らかい味でしたが，自分的には③のきのこが特に美味しく感じました。
【タルトフランベ】（1,300円） 自家製トンナート（本日のおすすめ）と小海老とジェノベーゼソース（定番）をHalf & Half で。 パイ生地をつかっているので，さっくりと軽い舌触りともっちりとした食感が混ざっておいしかったです。
サラダ＆パスタセット 食のクオリティ高いと思います
[2023.5.21]
午前中マンション理事会を終え先に１件回ったけど，野菜とパスタが食べたかったので当店を再訪。
店内明るすぎず暗すぎず落ち着いた雰囲気。
まずはオルタナティブ・アルコールを頼む。グラス不要ラッパ飲み派であることをちゃんと覚えていてくれていて「今日もグラス無しでよろしいですか？」と確認してくれるのが嬉しい。
往訪目的どおり 【サラダ＆パスタセット】1,500円（込）を頼む。
サラダは「季節の畑のサラダ」という固定メニュー。ほうれん草系の葉野菜で，うっすらえぐみと甘みの味がする。
パスタは本日のパスタ２種から「新玉ねぎのアマトリチャーナ」をチョイス。新玉ねぎは少し辛味を期待していたがややおとなしめの優しい味。スパゲティの味付はミートソースっぽく，ベーコンか何かから出る塩味だけで味付けしている感じ。脂っこくないのが気に入った。
【ミントジュレのババロア】（違う呼称だったかもしれません）
ミントの生葉トッピング，刻んだミントの葉をジュレに閉じ込めた，爽やかな香りと上品な味。
ババロアの甘みは濃厚だけど上質の乳製品の味。
まじめなお料理を出されるお店 ♪
[2023.5.4]
無農薬・減農薬と２つの顔見知りの農家さんから仕入れた野菜のみ使用。
にんじんの葉はじめ，野菜の味がする野菜久しぶりにいただいた気がします。
パスタ，ウフマヨの玉子など茹で加減もちょうど良い，ソースなど調味もこれ見よがしの突き刺す味ではなく吸い込まれていくようなおとなしめで上品な味。
量も一品一品しっかりあります。
食事スペースもオペレーションもちょうど良い距離感があり落ち着いて食事ができます。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Huit（Huit）
|
|---|---|
| 類型 | 法式小酒館、洋酒吧、日本酒 |
| 預約・查詢 |
050-5590-2032 |
| 可供預訂 |
可以預訂
·甜點盤請提前一天打電話預約。來店當天提出申請時不能準備・擁擠時從預約時間開始2小時限制 (不分星期幾) ・人數變更、取消時請務必聯絡。・擅自取消的情況下，之後將謝絕您來店。・是以葡萄酒和日本酒為主的店。晚餐時間段只有無酒精飲料的客人請不要預約。 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋人形町2-10-11 KYOE PLAZA 5F |
| 交通方式 |
東京Metro日比穀線人形町站A2出口步行2分鐘東京Metro半藏門線水天宮前站7號出口步行4分鐘都營新宿線濱町站A2出口步行7分鐘 距离人形町 149 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T7010001224978 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
500日元/一位 (僅限不喝酒的客人) |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 26人（座位）、30人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位,提供投影機,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
因為是小店，所以可能無法確保足夠的空間，所以帶著孩子來店裡的時候請事先打電話。※未提供兒童座椅。 |
| 服裝規定 |
·過分的香水不行，謝絕進店。・不能爛醉如泥地進店，請保重身體。※也有客人喜歡品嘗葡萄酒和日本酒的香味變化，請理解以上內容。 |
| 開店日 |
2022.8.8 |
| 電話號碼 |
03-6661-0279 |
| 備註 |
·可以自帶飲料類，有自帶費用。※瓶裝/四合瓶→1瓶2500日元Magnum尺寸、一升・瓶→1瓶4000日元・原則上小學生以下兒童同伴的使用截止到21時。幫助您的孩子健康成長。・玻璃杯破損時將加收1,000日元/1把。・因醉酒嘔吐等導衹店內設施汙損時，需另外加收1萬日元的清掃費用。請馬上離開店裡。 |
[2023.11.5 昼]
【うふマヨ】 ソースがスッキリと抜けるような味に変わっていた。 食べ味あっさりしているが，ゆで卵にはちゃんと絡んでいるという不思議なソース。 ぜひ試してみて欲しい。
【タルトフランベ】トッピングをハーフ＆ハーフに。１種はデュクセル，もう１種はクワトロ・フォルマッジ。要は全部で７種のきのこをいただけた。夏に比べると生地が薄くなっているのに，ふんわりと香ばしくなっていた。
【自家製パンチェッタと３種類のきのこのペペロンチーノ】 すっきりとした辛みが効いてはいるが，辛すぎることのない味。オイルもほどほどに多めに入ってはいるが，ギトギトという感はなく，少しのトロミに唐辛子の辛みときのこのうま味が混ざった感じ。 麺の茹で加減はふくよかだけと芯がある。