官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Utsuke（Utsuke）
|
|---|---|
| 類型 | 鰻魚、日式小酒館、天婦羅 |
| 預約・查詢 |
050-5592-5824 |
| 可供預訂 |
可以預訂
午餐時間在所有的日子都不能預約 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋横山町1-4 林屋ビル |
| 交通方式 |
JR總武線「馬喰町」站 距离馬食橫山 126 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T5020001096130 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
29 Seats （ 吧臺7席桌子22席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 18人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 店前有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 開店日 |
2023.11.26 |
| 電話號碼 |
03-3527-3938 |
| 備註 |
午餐時間在所有的日子都不能預約 |
2023年末にオープン♪
本格的な関西風鰻をお手頃価格で堪能出来る「躻（うつけ）」さんで美味しい鰻を堪能✨
【お店の特徴】
・本格的な関西風鰻をお手頃価格で堪能出来る。
・カウンターが有りおひとり様も気軽に入れる。
・昼は鰻をメインに、夜はおつまみメニューも提供。
【雰囲気】
去年オープンしたばかりの新店で、カフェっぽい雰囲気。
洗練された綺麗な鰻屋さん✨
昼は鰻をメインに、夜はお酒を飲みながら本格的な天ぷらや和洋折衷のおつまみ、鰻を使った創作小料理を楽しむ事が出来ます
【メニューと感想】
■UTSUKE丼（松）3,900円
■ひつまぶし（松）3,550円
■苺の白和 660円
■蕪と豆乳グラタン 1,150円
■鰻巻き 1,200円
■カラスミ海苔巻き 850円
■天ぷら
・蓮根 250円
・帆立 500円
・海老紫蘇 500円
・ウニ紫蘇海苔巻き 640円
■獺祭 800円
■山椒エール 850円
■いちごサワー 700円
■UTSUKE丼（松）
私が頂いた「UTSUKE丼」は、鰻の上に、イクラ、ウニ、帆立、海老、蟹と豪華な海鮮食材が盛りつけられた躻さんオリジナル贅沢丼。
鰻も海鮮も好きだから両方頂けるの嬉しい。
このまま最後まで食べても美味しいけど、出汁をかけて出汁茶漬けにして味変も楽しめます。
私は途中で出汁茶漬けにしました。
出汁茶漬けにしたら香りに癒されました。
■ひつまぶし（松）
友人が選んだ「ひつまぶし」は、インパクト大✨
鰻自体を沢山食べたい時は「UTSUKE丼」より「ひつまぶし」ですね。
躻さんの鰻は、鰻名産地の愛知県名古屋市の鰻問屋から、その日オススメの新鮮な鰻を直送で仕入れているので美味しい事間違いなし
鰻を生の状態から時間をかけて丁寧に焼く関西風の調理法で、外はパリパリ、中はふんわりジューシー。
タレにも拘っていて、岐阜県の名店から受け継いだ秘伝のタレを使用。
じっくりと火を入れ、継ぎ足して旨みとコクを出しています。
ご飯も直火炊きだから艶々でふっくら美味しい。
メインを待つ間にお酒を飲みながら、おつまみ系も頂きました。
これがまた全部美味しい〜✨
「苺の白和」や「蕪と豆乳グラタン」はビジュアルもオシャレだし「鰻巻き」は卵もふっくら。
「カラスミ海苔巻き」は、海苔に巻かれた薄いお餅の香ばしさとカラスミのねっとりとした食感が日本酒にピッタリでもっと食べたかった。
一つづつ丁寧に揚げている本格的な天ぷらは、定番メニューから茗荷の生ハム巻きなど変わり種まで用意されていました。
特に気に入った帆立は、温かみはあるけど完全に火が通っていないジューシーな状態での提供でレベルの高さを感じました。
抹茶塩、トリュフ塩、ピンクソルトの3種類のお塩で頂きました。
ドリンクは、ビール、サワー、日本酒と頂き、全て美味しかったです。
「山椒エール」は、躻さんの子会社が作るオリジナルのクラフトビールで、爽やかな口当たりと山椒のピリっとしたアクセントが後を引くクセになる一杯で鰻料理と相性ピッタリでした。