うまい鮨だよ おとっつぁん
盆入りです。
たまたま休みが取れたこともあり、家内と都内に出てきました。時間も余り無いので『やじま』で昼食です。
※内容うろ覚えです。
⚪︎昼握り3,650円
つまみ
小柱と鯖
鮪トロ 鰈 鰹 巻きエビ 赤貝 北寄貝 焼穴子 鯵 甘えびの味噌のせ 赤身漬け 玉子
以下巻物
ネギトロ イクラ 大葉と小肌
果物 キウイ（緑とゴールド）
まず、苦手なネタがあるかどうかを聞かれます。ご主人は優しく穏やかな方です。ここで挨拶なんかを交わします。
ポンポンと軽快に握ってくれます。『待つ』ということは無いです。以前にも書きましたが、鮨は握った時が一番美味しい。その美味しさを逃さず食べましょう。
わたしは冷酒を頼みます。秋田の酒です。
お酒が飲める方は是非頼んでみてください。
お酒が飲める方は感動されると思います。
飲み慣れている方は『ほほう』と思われるかと思います。飲ませ方が上手いです。
この店ではビールなんか頼んでは駄目ですよ。
『開店して直ぐが一番美味いよ』とご主人は言う。たしかに、今日のは格別うまい。
管理に気をつけていても今の時期エアコンとか効いてますもんね。
うまい鮨をさっとつまみたい時はここですね。
至福のひと時 指の匂いを嗅いで…嗚呼
予約の10分前に到着。かなり楽しみにしている店。
客のペースで食べれない店という前評判。
しかし格別に美味いとの評価。
これは食べる前からワクワクが止まらない。
予約している旨を伝えると大将の目の前に。
酒は日本酒。
絶妙な冷蔵具合。見ただけで思わず喉が鳴る。
大将の写真は一枚だけね、という言葉。此れ大事。寿司は握った瞬間が一番美味い。置かれた瞬間から刻々と劣化していく。だから写真は一枚。
鮪を食べて、それから日本酒。そんでまた鮪で日本酒。赤身だか、とろだかわからん。うまい。
ああ。大将、日本酒の美味い飲み方教えてくれてありがとう。
その後、どれも逸品。
酒に合うよと〆鯖、こはだを出してくれた。
しめ鯖、こはだが口の中にあるうちに日本酒。
うまい。美味くないわけがない。
日本酒はコレしか置かない。大将、それ正解だよ。コレしか考えれないわ。
酒蔵のパンフ頂きました。お心遣いありがとうございます。
出された全てのネタに隙がありません。全部美味しゅうございました。
近いうちにお袋連れて行きます。
またよろしくお願いします。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yajima
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
03-3499-6019 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区東1-26-31 大島ビル Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
距离澀谷 578 米 |
| 營業時間 | |
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外の階段のところに灰皿があります |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 備註 |
たまに休むことがあるので、事前に電話にて確認して欲しいとのこと。 |
家内と2人で訪問。わたしも家内もこちらのご主人が握ってくれる少し変わったお鮨のファンです。
ご主人はある種の天才です。
昼は4400円のコースのみ
しばらく会わない間にご主人だいぶ柔らかくなったなぁ〜、前はちょっと怖かったんだけどな笑。写真は2枚までっ！！とかいって。
お鮨は相変わらず美味しかったなぁ….。この日は鮪が最高でしたね。
シャーベット状になった秋田の飛良泉と〆鯖の相性が抜群過ぎて悶絶しました。
海苔の佃煮とヤジマボールペンをお土産に貰いました。
ご主人いつまでも元気でいてね。