【今月でラストのランチを味わえるお店】 - 渋谷・表参道ランチ 偏愛日記 : Washokukappou Yamaboushi

良質な日本料理を手頃な値段で
いただける、やまぼうしさん。

渋谷駅から徒歩6分。2021年3月開店。
2ヶ月ぶりの訪問です。

　
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◆　料　理　◆
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【ランチ松花堂御膳】税込1,500円
　※限定10食／期間限定価格

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■お造り＆サラダ

刺身と野菜を紫蘇のジュレで。
サッパリとした一品。

………………………………………………………

■焼き物など

この一角だけで10品を超える。
写真の料理群の下にもさらに複数の品が。

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■温物

注文を受けてから最終的な調理をするなど、
いつもとても丁寧な仕事。

………………………………………………………

■茶碗蒸し

白子が乗った茶碗蒸し。
甘く複雑な風味が口いっぱいに広がる。

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■ご飯

土鍋羽釜による炊き立て。お粥かと見紛う
ばかりに凛とした潤いをまとう。

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■赤出汁

品のある味わい。
シャキッとした具材がうれしい。

　
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◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
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綺麗で清潔。器や活け花も見事。物腰柔らか
な店主。お一人でやることで驚異的な価格に。

　
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◆　ま　と　め　◆
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大好評のランチは
12月いっぱいまでとのこと。
行くなら今です！

というわけで
『今月でラストのランチを味わえる』、
そんなお店です。

良質な日本料理を手頃な値段でいただける
やまぼうしさん。渋谷駅から徒歩6分。
2021年3月開店。私の和食定番店です。

　
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◆　料　理　◆
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【ランチ松花堂御膳…税込1,500円】
　※限定10食／期間限定価格

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■お造り＆サラダ

刺身と野菜を紫蘇のジュレで。
サッパリとした一品。

………………………………………………………

■焼き物など

この一角だけで10品を超える。
写真左の料理群の下にもさらに複数の品が。

………………………………………………………

■温物

注文を受けてから最終的な調理をするなど、
いつもとても丁寧な仕事。

………………………………………………………

■茶碗蒸し

冷製の茶碗蒸し。
涼やかに彩る。

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■ご飯

土鍋羽釜による炊き立て。お粥かと見紛う
ばかりに凛とした潤いをまとう。

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■赤出汁

品のある味わい。
シャキッとした具材がうれしい。

　
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◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
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綺麗で清潔。器や活け花も見事。物腰柔らか
な店主。お一人でやることで驚異的な価格に。

　
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◆　ま　と　め　◆
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今日はハモの天ぷらが出色の出来栄え。
刺身のマグロとサザエもたまりませんでした。
この値段で信じられん。

というわけで
『信じられない費用対効果を生み出す』、
そんなお店です。

良質な日本料理を手頃な値段でいただける
やまぼうしさん。渋谷駅から徒歩6分。
2021年3月開店。私の和食定番店です。

　
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◆　料　理　◆
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【ランチ松花堂御膳…税込1,500円】
　※限定10食／期間限定価格

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■お造り＆サラダ

刺身と野菜を紫蘇のジュレで。
サッパリとした一品。

………………………………………………………

■焼き物など

この一角だけで10品を超える。
写真左の料理群の下にもさらに複数の品が。

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■温物

厚揚げとそぼろの煮物。注文が入ってから
揚げる茄子の素揚げがとろうりたまらない。

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■茶碗蒸し

冷製の茶碗蒸し。
晩夏を涼やかに彩る。

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■ご飯

土鍋羽釜による炊き立て。お粥かと見紛う
ばかりに凛とした潤いをまとう。

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■赤出汁

品のある味わい。
シャキッとした具材がうれしい。

　
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◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
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綺麗で清潔。器や活け花も見事。物腰柔らか
な店主。お一人でやることで驚異的な価格に。

　
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◆　ま　と　め　◆
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今日はご飯が少しやわらかめで、
大変好みの味わい。
3回おかわりしてしまいました（笑）

鰆（さわら）を揚げたものも、
ふわっとしてとってもよかった。
パサついた鰆が嫌なので、
刺身に使えるものを揚げているそう。

茶碗蒸しにえのき茸が入ってきたり、
徐々に秋の足音が。

たくさんの品々を一つひとつ堪能するのが、
本当に楽しいお店です◎

というわけで
『一つひとつの食材を堪能するのが楽しい』、
そんなお店です。

良質な日本料理を手頃な値段でいただける
やまぼうしさん。渋谷駅から徒歩6分。
2021年3月開店。最近の私の和食定番店です。

　
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◆　料　理　◆
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【ランチ松花堂御膳…税込1,500円】
　※限定10食／期間限定価格

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■お造り＆サラダ

刺身と野菜を紫蘇のジュレで。
サッパリとした一品。

………………………………………………………

■焼き物など

この一角だけで10品を超える。
写真左の料理群の下にもさらに複数の品が。

………………………………………………………

■温物

肉じゃがに、注文が入ってから揚げる茄子の
素揚げ。茄子がとろうりとたまらない。

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■茶碗蒸し

冷製の茶碗蒸し。
夏を涼やかに彩る。

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■ご飯

土鍋羽釜による炊き立て。お粥かと見紛う
ばかりに凛とした潤いをまとう。

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■赤出汁

品のある味わい。
シャキッとした具材がうれしい。

　
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◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
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綺麗で清潔。器や活け花も見事。物腰柔らか
な店主。お一人でやることで驚異的な価格に。

　
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◆　ま　と　め　◆
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今日も安定のよさでした。
これから秋になり、食材も移り変わって
いくでしょうね。楽しみです！ 

というわけで
『季節の移ろいが楽しみになる』、
そんなお店です。

良質な日本料理を手頃な値段でいただける
やまぼうしさん。渋谷駅から徒歩6分。
2021年3月オープン。最近の私の和食定番店。

　
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◆　料　理　◆
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【ランチ松花堂御膳…税込1,500円】
　※限定10食／期間限定価格

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■お造り＆サラダ

刺身と野菜を紫蘇のジュレで。
サッパリとした一品。

………………………………………………………

■焼き物など

この一角だけで10品を超える。
写真左の料理群の下にもさらに複数の品が。

………………………………………………………

■温物

肉じゃがに、注文が入ってから揚げる茄子の
素揚げ。茄子がとろうりとたまらない。

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■茶碗蒸し

冷製の茶碗蒸し。
夏を涼やかに彩る。

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■ご飯

土鍋羽釜による炊き立て。お粥かと見紛う
ばかりに凛とした潤いをまとう。

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■赤出汁

品のある味わい。
シャキッとした野菜がうれしい。

　
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◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
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綺麗で清潔。器や活け花も見事。物腰柔らか
な店主。お一人でやることで驚異的な価格に。

　
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◆　ま　と　め　◆
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「すっかり涼しくなりましたね〜」などとお話。
ご実家から送られて来た花も秋めいて。

お米が今日は「にこまる」という品種。
水分量が多く、好みの味で、
そのままで一膳食べてしまいました（笑）

他にも稚鮎を揚げたものや、
味噌汁にはツルムラサキの花。
こんなランチ、そうそうないですよね（笑）

サービスで桃のシャーベットとシャイン
マスカットまでお出しいただき。。。
ありがとうございます！！

というわけで
『そうそうないランチを味わえる』、
そんなお店です。

良質な日本料理を手頃な値段でいただける
やまぼうしさん。渋谷駅から徒歩6分。
2021年3月オープン。もはや私の和食定番店。

　
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◆　料　理　◆
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【ランチ松花堂御膳…税込1,500円】
　※限定10食期間限定価格

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■お造り＆サラダ

刺身と野菜を紫蘇のジュレで。
サッパリとした一品。

………………………………………………………

■焼き物など

この一角だけで10品を超える。
写真左の料理群の下にもさらに複数の品が。

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■温物

肉じゃがに、注文が入ってから揚げる茄子の
素揚げ。茄子がとろうりとたまらない。

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■茶碗蒸し

冷製の茶碗蒸し。
夏を涼やかに彩る。

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■ご飯

土鍋羽釜による炊き立て。お粥かと見紛う
ばかりに凛とした潤いをまとう。

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■赤出汁

品のある味わい。
シャキッとした野菜がうれしい。

　
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◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
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綺麗で清潔。器や活け花も見事。物腰柔らか
な店主。お一人でやることで驚異的な価格に。

　
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◆　ま　と　め　◆
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今日も安定のよさ。
もはやここに来るだけで癒されるぅ……

というわけで
『味と人柄に癒される』、
そんなお店です。

良質な日本料理を手頃な値段でいただける
やまぼうしさん。
渋谷駅から徒歩6分。2021年3月オープン。
 
ハマっております。4週間で6度目の訪問。
 
　
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◆　料　理　◆
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【ランチ松花堂御膳…税込1,500円】
　※限定10食期間限定価格
 
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■お造り＆サラダ
 
刺身と野菜を紫蘇のジュレで。
サッパリとした一品。
 
………………………………………………………

■焼き物など
 
この一角だけで10品を超える。
写真左の料理群の下にもさらに複数の品が。
 
………………………………………………………

■温物
 
肉じゃがに、注文が入ってから揚げる茄子の
素揚げ。茄子がとろうりとたまらない。
 
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■茶碗蒸し
 
冷製の茶碗蒸し。上に白のとうもろこし。
中に黄のとうもろこし。夏を涼やかに彩る。
 
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■ご飯
 
土鍋羽釜による炊き立て。お粥かと見紛う
ばかりに凛とした潤いをまとう。
 
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■赤出汁
 
品のある味わい。
シャキッとしたワカメがうれしい。
 
　
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◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
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綺麗で清潔。器や活け花も見事。物腰柔らか
な店主。お一人でやることで驚異的な価格に。
 
　
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◆　ま　と　め　◆
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年若いお客さまに
オレンジジュースを出していました。
すばらしいホスピタリティ◎ 
 
そして私には夜のお客さまに用意した
ツブ貝までつけてくださり……
ありがとうございます！！
 
あらためて名刺交換も。
きっと、まだまだ、通い続ける。
 
というわけで
『末長く通い続けたい』、
そんなお店です。

良質な日本料理を手頃な値段でいただける
やまぼうしさん。
渋谷駅から徒歩6分。2021年3月オープン。

先月は初訪問から続け様に4回訪問。
月が替わってメニューも替わったかな？
と期待を込めて訪問。

　
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◆　料　理　◆
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【ランチ松花堂御膳…税込1,500円】
　※限定10食期間限定価格

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■お造り＆サラダ

鮪と鯛、野菜を紫蘇のジュレで。
サッパリとした一品。

………………………………………………………

■焼き物など

この一角だけで10品を超える。
写真左の料理群の下にもさらに複数の品が。

………………………………………………………

■温物

肉じゃがに、注文が入ってから揚げる茄子の
素揚げ。茄子がとろうりとたまらない。

………………………………………………………

■茶碗蒸し

冷製の茶碗蒸し。上に枝豆のペースト。
中にはとうもろこし。夏を涼やかに彩る。

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■ご飯

土鍋羽釜による炊き立て。お粥かと見紛う
ばかりに凛とした潤いをまとう。

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■赤出汁

品のある味わい。
シャキッとしたワカメがうれしい。

　
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◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
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綺麗で清潔。器や活け花も見事。物腰柔らか
な店主。お一人でやることで驚異的な価格に。

　
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◆　ま　と　め　◆
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今日もよかったぁ。
品々もなかなか替わっていて、満足満足。

色々とサービスもしていただいて、
ありがたい限りです。
いろんなお話もできました。

味もさることながら、
このやわらかな時間を
私はすでに楽しみにしているのかも……

というわけで
『やわらかな時間が楽しめる』、
そんなお店です。

#食の緊急支援宣言！僭越ながら
今日も食べて飲食店様を応援です！

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良質な日本料理を手頃な値段でいただける
やまぼうしさん。
渋谷駅から徒歩6分。2021年3月オープン。

先週の初訪問＆2日連続訪問に引き続き、
今週も2日連続訪問です（笑）

　
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◆　料　理　◆
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【ランチ松花堂御膳…税込1,500円】
　※限定10食期間限定価格

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■お造り＆サラダ

鮪と鯛、野菜を紫蘇のジュレで。サッパリと
した一品。サービスでなんと巨大な生ウニを！

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■焼き物など

この一角だけで10品を超える。
写真左の料理群の下にもさらに複数の品が。

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■揚げ物
 
注文が入ってから揚げる鶏の竜田揚げ。
きのこやパプリカを使った甘酢餡をかけて。
 
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■茶碗蒸し

冷製の茶碗蒸し。上に枝豆のペースト。
中にはとうもろこし。夏を涼やかに彩る。

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■ご飯

土鍋羽釜による炊き立て。お粥かと見紛う
ばかりに凛とした潤いをまとう。

………………………………………………………

■赤出汁

品のある味わい。
シャキッとしたワカメがうれしい。

　
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◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
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綺麗で清潔。器や活け花も見事。物腰柔らか
な店主。お一人でやることで驚異的な価格に。

　
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◆　ま　と　め　◆
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サービスでなんと生ウニを
いただいてしまいました。。。
さらにマグロもいいところを。。。
ありがとうございます！

ご実家の飲食店の話などもしつつ、
しあわせなひととき。
味もさることながらこのホスピタリティが凄い。

というわけで
『味もさることながらホスピタリティもいい』、
そんなお店です。

#食の緊急支援宣言！僭越ながら
今日も食べて飲食店様を応援です！

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良質な日本料理を手頃な値段でいただける
やまぼうしさん。
渋谷駅から徒歩6分。2021年3月オープン。

先週の初訪問＆2日連続訪問に引き続き、
今週も訪問です◎

　
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【ランチ松花堂御膳…税込1,500円】
　※限定10食期間限定価格

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■お造り＆サラダ

鮪と鯛、野菜を紫蘇のジュレで。
サッパリとした一品。

………………………………………………………

■焼き物など

この一角だけで10品を超える。
写真左の料理群の下にもさらに複数の品が。

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■揚げ物

注文が入ってから揚げる鱧のフライ。中には
海老と飛びっ子も。チーズを削り振りかけて。

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■茶碗蒸し

冷製の茶碗蒸し。上に枝豆のペースト。
中にはとうもろこし。夏を涼やかに彩る。

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■ご飯

土鍋羽釜による炊き立て。お粥かと見紛う
ばかりに凛とした潤いをまとう。

………………………………………………………

■赤出汁

品のある味わい。
シャキッとしたワカメがうれしい。

　
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◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
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綺麗で清潔。器や活け花も見事。物腰柔らか
な店主。お一人でやることで驚異的な価格に。

　
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◆　ま　と　め　◆
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念のため電話してから開店時間に訪問。
炊き立てのご飯が宝。

ご主人といろいろ話せました。
料理の腕もさることながら、
人柄もまっすぐで、誠実で、
なんとも美味しい。

というわけで
『ご主人の人柄も美味しい』、
そんなお店です。

#食の緊急支援宣言！僭越ながら
今日も食べて飲食店様を応援です！

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良質な日本料理を手頃な値段でいただける
やまぼうしさん。
渋谷駅から徒歩6分。2021年3月オープン。

昨日、初訪問。今日、再訪（笑）
（いわいあるある

　
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【ランチ松花堂御膳…税込1,500円】
※限定10食期間限定価格

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■お造り＆サラダ
 
鮪と鯛、野菜を紫蘇のジュレで。
サッパリとしたスターター。

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■焼き物など

この一角だけで10品を超える。
写真左の料理群の下にもさらに複数の品が。

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■揚げ物

注文が入ってから揚げる鶏の竜田揚げ。
パプリカなどを使った熱々の甘酢餡と共に。

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■茶碗蒸し

冷製の茶碗蒸し。中にはとうもろこし。
夏を涼やかに彩る。

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■ご飯

土鍋羽釜による炊き立て。お粥かと見紛う
ばかりに凛とした潤いをまとう。

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■赤出汁

品のある味わい。
シャキッとしたワカメがうれしい。

　
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◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
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綺麗で清潔。器や活け花も見事。物腰柔らか
な店主。お一人でやることで驚異的な価格に。

　
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◆　ま　と　め　◆
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「昨日と違うものを」
と稚鮎を出してくださったり、
「できたてです」
と鱧の玉子豆腐まで出してくださり。。。
ありがとうございます！！！

鱧の玉子は初めて食べたかもしれません。
プツプツホツホツ滋味が広がります。

店主の所作は素早く美しく、
調理中も台をサッと拭きつつ常に綺麗に。

花の美しさを讃えると、
独立にあたって華道や茶道も学んだとのこと。
本当に日本料理は勉強することも
表現することも無限ですね。

そんな日本料理の真髄に、
手軽に触れることができる
希少なお店ではないでしょうか。

というわけで
『日本料理の真髄に手軽に触れられる』、
そんなお店です。

#食の緊急支援宣言 ！僭越ながら
今日も食べて飲食店様を応援です！

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良質な日本料理を手頃な値段でいただける
やまぼうしさん。
渋谷駅から徒歩6分。2021年3月オープン。
 
オープン時から何度も前を通って
気になっていまして、ようやく初訪問。
 
　
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◆　料　理　◆
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【ランチ松花堂御膳…税込1,500円】
※限定10食期間限定価格
 
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■お造り＆サラダ
 
鯛と野菜を紫蘇のジュレで。個人的には
ジュレの味がもう少し控えめだと好ましい。
 
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■焼き物など
 
この一角だけで13品ほどの料理を揃える。
箱庭であり、世界であり、宇宙である。
 
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■揚げ物
 
注文が入ってから揚げる鶏の竜田揚げ。
パプリカなどを使った熱々の甘酢餡と共に。
 
………………………………………………………

■茶碗蒸し
 
冷製の茶碗蒸し。中にはとうもろこし。
夏を涼やかに彩る。
 
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■ご飯
 
土鍋羽釜による炊き立て。お粥かと見紛う
ばかりに凛とした潤いをまとう。
 
 
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■赤出汁
 
品のある味わい。
意外としっかり入った葉物がうれしい。

 
　
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◆　雰　囲　気　＆　接　客　◆
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綺麗な空間。器や活け花も見事。物腰柔らか
な店主。お一人でやることで驚異的な価格に。

　　
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◆　ま　と　め　◆
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竜田揚げに限らず、注文が入ってから
仕上げと盛り込みを行います。手抜きゼロ。
 
2,000円のところを期間限定（しばらくは
続けるそうですが）で1,500円に。
その値段では考えられない品数と品質です。
 
「赤字じゃないですか？」と聞いたところ、
お一人でやっているので大丈夫とのこと。
それにしても、ですね（笑）
 
特に品数に関しては、
熱意では収まりきらない執念や
確固たる意志を感じました。
 
というわけで
『驚きの品数に揺るぎない意志を感じる』、
そんなお店です。