官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
BALCONE SHIBUYA（BALCONE SHIBUYA）
|
|---|---|
| 類型 | 義大利料理、法式料理、洋酒吧 |
| 預約・查詢 |
050-5872-1919 |
| 可供預訂 |
可以預訂
貸切をご希望されるお客様は、お電話でのご連絡をお願いいたします。 |
| 地址 |
東京都渋谷区宇田川町10-3 VORT渋谷Ⅱ 9F |
| 交通方式 |
從澀穀站徒步9分鐘 距离澀谷 653 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4010001018053 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
44 Seats （ 店內20席，涼臺24席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 30人（座位）、60人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有沙發座位,有露天雅座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
*由於我們沒有放置嬰兒車或兒童椅的空間，因此嬰兒和幼兒不得進入商店。午餐：3歲以上 晚餐：小學生以上（需點套餐） ※無單點菜單或兒童菜單。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.4.1 |
| 電話號碼 |
03-6416-1104 |
| 備註 |
您想包場的話可以打電話。請隨時咨詢。 |
（味の感想は★からです）
今回のお店は【BALCONE SHIBUYA】さん。
渋谷にありますは
渋谷にあるとは思えない上質で大人の空間で本格イタリアンをいただけるお店。
場所は井の頭通り沿い。
Daiwa SHIBUYA EDGEの9階にお店はあり、
特定のエレベーターでしか行けず、なんだか隠れ家感があって良きですね。
時刻19時半ごろ。
店内は広々とした少しラグジュアリーさのある雰囲気。かなり広めのテラス席もあり、照明も相まってめちゃくちゃ洒落てる。
私は【menu BALCONE】をいただくことに。
魚とお肉のWメインを含めたコースだ。
ドリンクはソムリエの方に選んでもらうことに。
イタリアンのお店ですが、イタリアワインに拘らず、あくまでお料理との相性で選んでくれる。なんだか良き。
ファーストドリンクのシャンパンと
前菜の生ハム到着。
それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・menu BALCONE ¥9000
（以下コース概要。）
・歓迎のスナック 生ハムと季節のフルーツ
・鱈のエスプーマ キャビア添え
・海老、帆立、ムール貝の冷製ズッパ
ディ ベッシェ
・イベリコ豚とキノコのラグー タリアテッレ
・サーモンのミキュイ
バジルの泡とタプナードソース
・仔羊の瞬間燻製 タイムの香り
・レモンクリームとタルト
・紅茶
・生ハムと季節のフルーツ
削り立ての生ハムに季節のフルーツを合わせる、贅沢な前菜。
フレッシュな生ハムはしっかりとした塩気と旨味、少しのマイルドさを併せていて、めちゃくちゃ美味しい。
季節のフルーツは柿。
柿らしいマイルドな甘さと爽やかな香りが生ハムと良く合う。
・鱈のエスプーマ キャビア添え
マトウダイとジャガイモに鱈のエスプーマとキャビアを添えて。
マリネされたマトウダイとジャガイモに鱈の香りと旨味が華やかなエスプーマがなんとも抜群。キャビアの塩気も良い感じ。
・海老、帆立、ムール貝の冷製ズッパ
ディ ベッシェ
煮凝りのような冷製スープに、表面だけ火を入れた海老と帆立、フレンチキャビアにムール貝と冬瓜と贅沢な一皿。
旨味がぎゅぎゅっと詰まった冷製スープで、どの魚介と絡めても非常に美味。
合わせるワインはスペイン
『モルスカ ビアンコ』
ミネラル感とフルーティーな香り、華やかなアロマが特徴的で非常に美味しい。
魚介との相性がバッチリで、まさにマリアージュと言った素晴らしい白ワインだ。
・イベリコ豚とキノコのラグー タリアテッレ
ワインとクリームを煮詰めたラグーソースに幅広のタリアテッレを絡めたパスタ。
上品な旨味とコクが広がるパスタで、ソースは赤ワインのコクっぽさがなんとも上品。
合わせるワインは
『ストラタム ピノ・ノワール』
ニュージーランドの赤で、バランスの良い旨味に爽やかなぶどうの香りが特徴的。パスタはコクっぽさがあるタイプなので、少しライトなピノ・ノワールも良く合う。
・サーモンのミキュイ
半生（ミキュイ）のサーモンに泡状のバジルソースと、黒オリーブを使ったタプナードソースを合わせる。
サーモンとバジルの相性は言わずもがな。
敷かれたズッキーニとタプナードソースを合わせても美味。
サーモンの良い匂いにバジルとオリーブの香りと香りが豊かな一皿。
合わせるは
『ストゥディオ バイ ミラヴァル』のロゼ。
サーモンピンクと称されるようにこちらのロゼとサーモンは相性が良いのだとか。
確かに白っぽいニュアンスと共に、どこか赤っぽいニュアンスも感じ、サーモンとオリーブのソースに良く合う。
私は少しロゼに懐疑的だったのですが、このロゼは非常に美味しいですね。
・仔羊の瞬間燻製 タイムの香り
瞬間燻製した仔羊のローストにハーブソースと仔羊の肉汁を使ったソースを合わせる。
仔羊独特の艶やかな甘みがなんとも言えず、ソースは味付けというよりかは、香りとコクを深める役目。これは上手いなぁ。
合わせるワインは
『ドメーヌ ナチュラリスト』オーストラリアのシラーで、シラーらしいパワフルさを味わえる。
仔羊の後味に抜ける甘さに良く合う印象。
抜けそうな旨味をグッと閉じ込めてくれる感じで、タンニンも程よく力強い。
・レモンクリームとタルト
レモンクリームの周りに砕いたタルト生地。
合わせるとレモンタルトになるというオシャンデザート。
爽やかなレモンクリームは単体だと爽やか過ぎるが、タルト生地と合わせると途端に化ける。甘いタルト生地に引き出されるかのようにレモンの香りが立ち上がる。
合わせるワインは
『ピエロパン』のデザートワイン。
「イタリアンでイタリアワイン一本もないのはあれなんで」
とデザートにイタリアワイン登場。
これはなんともニクイ演出。
デザートワインだがいやらしくない甘さにこっくりとした香り。気品さの中にも気高さも合わせた素晴らしいデザートワインだ。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
お料理はどれも最高で、ワインも粒揃いなものばかり。グラスのコスパがかなり高く感じた。
雰囲気も抜群で、本当に渋谷にあるとは思えないような上質空間。
お店も9階にあって、都会の喧騒から抜けてる感じがして隠れ家感が凄いです。
量感もちょうど良く、全てにおいて高水準なイタリアン。
渋谷の中でも穴場のようなお店なので、デートにもってこいだと思いました。
それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。