一般開放になり、初のディナー訪問❤️変わらず楽しい珍しい魚や創作的メニューのカウンター天ぷら❤️ : CHIKAMINE

定期訪問から、漸く空いてしまいました。
ディナーは初で、
楽しみに伺いました。

渋谷南口から、恵比寿方面に歩き
並み木橋交差点近くのいつもの地下へ、、、

「まぃどぅ～久々ですやん」と(笑)
毎回のご挨拶(笑)

お任せ天ぷらコース、アルコールあり
15000円

今回の天ぷらたち、、、
・うに、白海老、キャビア海苔

・太刀魚、ほたて、ちくわの入った
茶碗蒸し

・ニンニクの芽

・ほっけ 北海道
肉厚で脂がのり、ウマウマ❤️

・ハマグリ、久しぶり

・海藻

・ひめこだい←キスの代わり
漁師さん直で仕入れ、一般には出回らない
魚を、、、

・茄子、見た目も美しい❗

・じゃがいも

・とりわさ

・きんきの手巻き寿司

・長芋 ?ん?これは私だけ二人前(笑)

・甘鯛と玉ねぎソース
鱗パリパリ

・たまご

・ざるらーめん
和風、さっぱりいただけました

・八つ橋の天麩羅
アップルパイみたいなイメージ

・キウイ大福

・サーターアンダギー 優しい甘さ、大好きなサーターアンダギーだけど、めちゃくちゃお上品な味わい❤️

・薩摩芋←これはお持ち帰り♪

・デザート盛り合わせ
わらび餅
ルビーローズのロールケーキ
芋けんぴ近藤さんの実家の♪

今回も楽しかった❗
ビール、白ワイン×2、ハイボール
で、いただきました。

一般枠解放されてるてはずだけど
多分、全員常連さんか会員さん(笑)

ごちそうさまでした。

今年最後の「CHIKAMINE」
時差レビューすみません。
来年からは
一般公開のお席のご予約も
始まるそうで、いよいよ
本番が始まるんですね、、、o(^o^)o

多分これが公開前、最終になるかということで
食べることに集中したかったので、
あまり詳しく メモを取りませんでした(笑)
てか、飲み過ぎ?!
以下私のメモ
間違ってるかも知れませんし、
意味不明でごめんなさい○|￣|＿

雲丹イカキャビアの海苔天ぷら

茶碗蒸し
ほっけとさわら

ししゃも
北海道ほんししゃも

ピーマン
ほくほく、苦味なし

ブロッコリー

手長タラ
希少価値の魚 ふわふわ

ラ・フランス チーズ

さわら、ふわふわ

れんこん
以前の時と季節が変わってきたので、
しゃきしゃきから、ほくほくに変化
高嵜(タカサキ)れんこん @t_renkon88

銀だら

静岡 玉取茸（たまとりだけ）
岡部町玉取で菌床を製造・培養・収穫をしている、ジューシーでボリュームある肉厚のしいたけ。藤枝市内外の日本料理、洋食、天ぷらなどの有名店で支持を得ているそう。

薩摩芋

白子
ふわふわチーズのせ

甘鯛、たまねぎソース

スダチラーメン

みかん
タマゴ

おやつ三兄弟

追おやつ
レチェフリータ
モチっとした食感。シナモン
近藤さんちの芋けんぴ

お持ち帰りのおにぎり
一口食べちゃったぁ

どんどん出てくるお酒と
目の前で揚げたて、
工夫された楽しい味
天ぷらなのに、天ぷらじゃないみたいな
錯覚になる、、、

毎回出される、ソラノイロ のラーメン
これ、毎回のお楽しみだったんだよなぁ。

いつも、楽しい時間を、
ありがとうございました。
ごちそうさまでした

会員様に同伴させていただき、
今回もお席をご用意していただけました。
感謝でしかありません。

日曜日のランチ コース 5500円 (アルコール含)

毎回、季節の旬の食材を天ぷらにしてくださいますが、
今回も変わり種、、、あり。
あまり、天ぷらでは、扱わないような
特に魚が印象的でした。
今回、気のせいか(笑)何となく、白身魚が目立ちました。

メモを、録り忘れるくらい
お酒飲んでしまったし(笑)
今回はタノシもぅ❗って、決めてたから
食べるの、楽しみました。
感想も、ざっくりだし、なんなら
魚天ぷら写真だけみて、何だか分からない(笑)
ごめんなさい。。
とにかく、魚たちはフワフワしていたし
味も、塩加減も、おすすめな食べ方で食べるの
美味しくいただきました(^○^)

▫️雲丹キャビアイカの海苔天
▫️鯛のちくわいっぱいの茶碗蒸し イクラのせ
▫️剣先イカ 半生の状態でとろっとした甘みが大変強い。
レアなとこと、海苔は揚げた食感が美味しかった
▫️アイナメ 北海道産
生でこちらに仕入れて揚げるそうですが、
なかなかアイナメの天ぷらはないそう。
すぐに痛むかららしい。
フワフワな身で軽くて、良かったぁ❗
▫️高知 ボタ茄子、トロける
▫️幽庵味噌の味付けした???
ゆず味噌の香りが香る 白米が食べたくなりました
▫️ほんしめじ 香りが抜群によい。
▫️鎧いたちうお フワフワ
▫️北海道赤玉ねぎ 甘さがいー
▫️レンコン くにゃって、してた(笑)
▫️北海道 かぼちゃ 毎回熱々で口内火傷(笑)
▫️黒無花果 クリームチーズとともに。デザート 感覚の天ぷら
▫️キンキ
▫️甘鯛、玉ねぎソース、鱗パリパリと食感がよい
▫️たまご
▫️冷麺 パイナップル、バジルの爽やか&ピリ辛な冷麺
▫️かぼちゃアイスの天ぷら
▫️キウイの天ぷら
▫️デザート盛り合わせ

前回の訪問からあまり間が開いてないせいか
前回と同じメニューもありました。

今回お酒は初めにハイボールで乾杯し、
ずっと、日本酒を少しずつですが、頂いておりました。
珍しい日本酒ばかりで、
日本酒と思えないような樽感を感じる
ウイスキーっぽい味わいの日本酒や、
紹興酒みたいな味わいのもの、
初めていただくような、色や味わいの日本酒を
たくさんいただきました。

そして最後には他のお客様が入れていただいた
シャンパンを皆さんでいただきました。

お土産にはおにぎり❤️
いつも、その場でパクつく(笑)アハハ。

今回も楽しい会に参加させていただき、
ありがとうございました

ごちそうさまでしたm(__)m

特別なお席★*ﾟ*☆*ﾟ
私がもぅ無理(。>д<)
予約、取れないって
嘆いていたら、いつもの女神が
光を与えて下さったぁ(　>д<)､;'.･
幻のランチ天ぷら屋さん、、、
「chikamine」さん。
運に恵まれ何気にリピート出来てる
ありがとうございます。

渋谷から、少し歩く
並木橋交差点のビルの地下にお店はあります
お寿司屋さんみたいなコノ字カウンター9席
日曜日の会員さんデーに、伺いました
(一般ランチは水曜日のみ)

～ランチコース・飲み物込み5500円～
◆白海老とうにと海苔
◇スズキとちくわの茶碗蒸し
◆剣先イカの海苔巻き
◆太刀魚～神龍～ 肉厚
◆フィレンツェなす
◆山口県瀬付きアジ
◆ズッキーニ
◆ノドグロ天にいくらとご飯
◆高嵜(タカサキ)れんこん
レンコンの天ぷら大好き❤️
これ、瑞々しくて、甘くてすっごく
美味しかった‼️最高❤️
◆シャインマスカット
◆かぼちゃ北海道 ほっくほく火傷した
◆チャレンジメニュー(笑)マグロ中トロ
◆甘鯛 玉ねぎソース
◆たまご これはデザート。
◇マンゴーとバジルシャーベット入りの
オリエンタルな味わいの冷麺
◆ティラミス天ぷら…通称ティラ天
★*ﾟ*☆*ﾟ*★*ﾟ

各々の感想あれば写真に書いてます。

お土産に薩摩芋天と
やっぱり、でっかいおにぎりをいただきました

(-o-)/はーい(-o-)/はーい(-o-)/て
我慢出来なくて、つまみ食いしたけど
帰りに食べるのは我慢した。

今回は緊張が少しほぐれ(笑)
飲んじゃいました(*^￢^*)ね、、、

ビール、白ワイン、日本酒、ハイボール
とどめに、赤ワイン(少な目にねw)

⌚ランチ12:00一斉スタート
完全予約制
毎月15日に予約受付開始だが
1分で予約枠なくなる人気のランチコース、、、

２ヶ月に一回ほど、運良く会員さんからの
お誘いで行けてますが、
ランチ営業は年内のみらしく、
来年からは現在会員制のディナーのみに、、、
年明けからは、会員以外にもお席解放されるそう。
いつか、ディナーも行ってみたいと思います。

平山さんの爆裂トークが
楽しいです(笑)
近藤さんは手を休めず、しかし話には
しっかり突っ込みも、かぶせもするので
何だか、漫才を見ているよう、、、

麺は前回のアジアンなラクサ的な麺が
好きだったなあ❤️
食材は前回神回て、話されてたのも、納得。
でも、寧ろこのお値段でこの内容ですもん
贅沢過ぎます、、、


今回もすごーく楽しく
美味しく、いただきましたぁ❗
ごちそうさまでしたm(__)m

本当に本当に感謝しかないです❗
ありがとうございますm(__)m

以前、お伺いして、予約サイトとにらめっこ
一向に空きが出なくて、もぅ2度と
行けないんじゃないかと
諦めかけていた時、、、

私の前に、ちか峰武装も施した(笑)女神さまが
現れた～
ヾ(o≧∀≦o)ﾉﾞありがたや～( ﾉ;_ _)ﾉハハー

お店は渋谷、恵比寿方面へ歩き
並木橋交差点すぐのビルの地下

白木のカウンターだけの特別な席
12席…プラチナシートです(泣)

◆お昼のコース◆
○たまねぎとゴボウ?のピクルス
が先付け?のように、設置。鬼おろしの小皿もあり。
飲み物を聞かれ、乾杯したらば、
いざコーススタート♪

○天ぷら
▫️海苔&うに海苔 (こちらの海苔は天皇献上品ではなく(笑)天皇が実際召し上がっていらっしゃる海苔だそうです)

○海鮮茶碗蒸し 色々な具材が入り、タマゴの部分より具材がたっぷり入り(笑)色々な出汁が出ていて、うまーぃ❗

▫️ほっけ ホクホク、フワッとめっちゃうまー❤️
▫️メヒカリ キスより身が厚く、旨味があり美味しかった。
▫️あかなす 圧倒的天ぷらにあう一番の茄子だそぅで、口にいれた瞬間にとろけてなくなる、不思議食感❗皮がパリっと、口に残る感じ(笑)アレレ?茄子の白いとこどこへ消えた⁉️
▫️あわび 肝ソース添え。白ワインのあてにと(笑)
▫️新玉ねぎ たまねぎの甘味で揚げた時に焦げるくらい、糖度が高い。確かにトロンとした玉ねぎ甘かったぁ。
▫️サラダ代わりの鰻 手巻き寿司みたいな風貌。中の鰻は勿論天ぷらで、きゅうりやみょうがなどでさっぱりと。
▫️はまぐり 今季最大級なサイズ感らしく、今日はラッキーとのこと(^^)食べ応え十分なオバケ蛤。海苔の佃煮?と、山葵と共にいただきました。この海苔が白飯欲しくなるフレッシュな佃煮?ぽくて、めちゃくちゃ海の風を運んできた(笑)
▫️ゆかりこんぶの鶏肉 フワッと柔らかな鶏肉に、ゆかりの風味と味わいが鶏肉を美味しく仕上げてくれてる。
▫️しゃり、のどぐろ、醤油の代わりのいくら 京都すぶきなどを混ぜ混ぜしていただく、小丼。のどぐろの油をしゃりに十分染み込ませていただく。
▫️甘鯛 新玉ねぎのソース イタリアンな味わい。鱗パリパリなのは前回もありましたが、やっぱりこの鱗パリパリ好き❤️
▫️たまご

○〆のラーメン
今回はラクサみたいな味わい、見た目が映えるものでした。
スープ一口、( ☆∀☆)うわうわ、これ大好きな味❤️
そ、ラクサ❗️しかも、極上の味よ。
ひゃー、天ぷら屋さんの〆でこれは反則だー❗
もぅお腹いっぱいに近いのに、完全にこのスープは
完飲するしかなかった、、、(笑)

▫️カスタードクリームの天ぷら デザート天ぷらその一
▫️薩摩芋の天ぷら デザート天ぷら その二
▫️ゴールドキウイ白餡大福の天ぷら デザート天ぷらその三
からのぉ～( =＾ω＾)
○デザート盛り合わせ が来るんです❗
ほうじ着のプリン
近藤料理長の芋けんぴ
わらびもち
煎茶のエキスなお茶と共に、、、
↑
デザート盛り合わせ、写真撮り忘れた(；´ﾟдﾟ)ゞ

お飲み物は、、、今回控え目な3杯(笑)
生ビール シルク
白ワイン(葡萄味がしっかり感じる爽やかなワイン)
白ワイン(濃い目のしっとりした感じだけどスッと入る)
以上、、、ちょっと遠慮気味にいただきました(笑)

お二人のトークがめちゃくちゃ面白くて
楽しく過ごせました。
食材や御料理のお話はもとより
色々なお話の引き出しがあるのも
こちらのお店の楽しみの一つかもしれません。

お誘いくださいました会員さま、
本当に本当にありがとうございました❤️
至福な時間でした。

こちらほど、お値段以上の価値ある天ぷら屋さんが
あるだろうか、、、
古典的な天ぷらというか、創作的天ぷらかな。
夜の会員制の会員の方々、グルメなお客様から
ご意見や要望を次々取り入れ、試行錯誤しながら
日々成長している、料理人さんの集まり。

渋谷、並木橋交差点からすぐの地下にお店はあり、
めちゃくちゃ素敵な雰囲気で、
テンションダダ上がりになる(笑)

カウンターだけのお店。
本当に素敵で清潔感あるお店。
や、聞いて、とにかくあり得ない
コスパ良いて、本当に悪いと思える内容。
素晴らしいとしか言いようがない、、、

～昼のコース 3300円～
▫️蓮根とキャベツの酢漬
▫️海苔天ぷら、海苔天ぷらに生ウニ
▫️金目鯛
▫️いくら、白子、イタヤガイの茶碗蒸し
▫️太刀魚天ぷら&鬼おろし
▫️茄子の天ぷら&おろし
▫️ブロッコリー天ぷら&ホワイトソース
▫️ちくわ天 ちくわはイトヨリダイ100%のもの
▫️はんぺん天と、生はんぺん(笑)←まだ、検討中らしい
(こちらのちくわと、はんぺんは特別なもの
はんぺんはギン鮫の擂り身 フワフワ感が半端ない)
▫️銀だら天手巻き??茗荷入り
▫️甘鯛天ぷら 鱗パリパリ
▫️白子天ぷら 醤油炙り ご飯
▫️擂り身と玉子の天ぷら お鮨でゆー玉?!的な
▫️〆ラーメン スープヤバウマ♥️こちらでしか味わえないコラボメニューかと、、、
デザート入りまーす❗
▫️みかん天ぷらに、カカオ
▫️苺天ぷら&練乳エスプーマ
▫️薩摩芋 小さなもの一本
▫️デザート盛り合わせ(バレンタインバージョン)
わらび餅、芋けんぴ、チョコタルト
と、濃い目な緑茶

ねーもぅ分かるでしょ。
凄い❗️❗️❗️❗️❗️としかいーよーがない。

お酒は
生ビール(豊潤) 800円
グラス白ワイン 850円
日本酒 850円

白ワイン、むちゃくちゃ美味しかったぁ。
グラスに入る量も半端ないし(笑)
めちゃくちゃ呑兵衛にも優しい❤️❤️

お会計は5800円
いやぁ、、、最高でしかないよー♥️
予約がなかなか取れないみたいだけど
絶対、絶対、絶対に
リピートしたい♥️

ごちそうさまでした。
最近で一番のお店だった。