官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Uin kan Shibuya Ten（Uin kan Shibuya Ten）
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|---|---|
| 類型 | 四川料理、拉麵、日式小酒館 |
|
050-5592-7729 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都渋谷区道玄坂2-28-3 渋谷ダイヤモンドビル 1F |
| 交通方式 |
各線「渋谷駅」から約徒歩6分 距离澀谷 377 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
77 Seats （ テーブル64席、カウンター13席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可帶寵物,優惠時段 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 開店日 |
2024.1.21 |
| 電話號碼 |
070-9213-4510 |
連日の渋谷。
今日のランチは、昨日、道玄坂を下りてるときに店頭のチラシ配りで知った新店「烏蝿館（ウインカン）」へ。
受け取ったチラシは、表面で店名の由来や看板メニューを紹介し、裏面がメニュー兼注文票になってるという仕様。
ひと通り目を通して事前に情報を仕入れておく。
開店時刻の11時ほぼきっかりに到着。
あまりにも来店が早かったせいか、最初は関係者と間違われるというアクシデント。
店長と思しき店員さんに案内されて中へ。
その流れで席につくと、店員さんが付きっきりで一緒に注文内容を検討してくれる。
メニューは、香港で人気があるという「冒菜（マオツァイ）」のみ。
いわゆる「麻辣湯」的な煮込みスープのようだ。
チラシに載ってる「冒菜」の写真に近いものにしたいと伝えると、「さつまいも春雨」はまだ提供してないとのこと。
であれば普通の春雨にしようかとも思ったけど、食べごたえを求めて「ラーメン」を選択。
スープは「麻辣赤スープ」にして辛さは「大辛」に。
トッピングはせっかくだからと、思いきって4品（1,250円）から6品（1,450円）に増やす。
最終的に選んだのは、牛バラ、ブロッコリー、厚揚げ、レンコン、キクラゲ、ミニ白菜。
「しゃあ、これでお作りしますねー」と店員さんがキッチンに下がる。
それにしても、間口の狭い店なのに中はずいぶんと広い。
待ち時間を利用して客席数を数えると、テーブル64席とカウンター13席。
今しがた客が１人入ってきたけど、まだまだガラ空きだ。
厨房が遠いから、調理の進行状況はわからない。
5、6分経ち、そろそろかなと思ったころに配膳。
あれだけ検討して決めたトッピングが、見事なまでにパクチーの陰に隠れてる。
ビジュアルは一面緑で、赤いスープも地味に映る。
トッピングをかき分けつつスープをすすると、すっきりとした辛味を感じる。
麻辣でいうと、麻はあまりない。
そのままでもおいしいけど、おろしニンニクが溶け込むと、パンチが出ていい感じ。
トッピングはどれも大きめにカットされ、それぞれがスープの中で個性を主張する。
牛バラは同じ価格と思えないくらいに量がある。
これは絶対に入れたほうがいい。
ラーメンは普通の細麺で、これといった特徴はなし。
食べごたえが減っても、春雨かビーフンのほうが本場らしい味わいになったかもしれない。
スープはけっこう辛く、鼻を刺激する。
紙ナプキンがほしいけど、紙類の用意はないらしい。
まあオープン直後だから仕方ないか。
10分ほどでおいしく完食。
トッピングは大いに楽しめたけど、麺の量が控えめで満腹とまではいかない。
そういう意味で、コスパは今ひとつ。
とはいえ、麺、スープ、トッピングの組み合わせが多彩で、何通りも楽しめるのは魅力。
この手のものは具材を決めるのが億劫で敬遠してたけど、これを機に新境地が開けた気がする。
ちなみに「烏蝿館」は、本店を含む3店舗を香港に構え、渋谷店が記念すべき海外1号店とのこと。
道玄坂の路面店としてどこまで勝負できるかは気になるところ。
スタッフ同士で広東語が飛び交う雰囲気や、若手の店員さんががんばってる様子に触れると、陰ながら応援したくなってくる。
次回は、辛いもの好きにおすすめされた「キノコスープ」を注文したい。
[2024.1.25訪問]