官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ebisu Imaiyasouhonten
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞肉串、雞肉料理、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5890-1515 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西1-7-11 |
| 交通方式 |
從惠比壽站步行1分鐘。從地鐵日比谷線惠比壽站步行1分鐘。 距离惠比壽 172 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4010401130622 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
お通し代630円 ※コースはチャージ料込みの金額となります。 |
座位、設備
| 座位數 |
90 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 26人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人 私人房間僅供套餐使用。感謝您的體諒。 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區（加熱不燃燒煙草限定） 電子煙僅允許在二樓和三樓吸煙區吸煙。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
1997.11.25 |
| 電話號碼 |
03-5456-0255 |
| 備註 |
*可開立與發票系統相容的收據，因此請詢問我們的工作人員是否需要。 〈其他付款方式〉 【信用卡】銀聯【二維碼支付】Merpay、BankPay、支付寶、微信支付 |
週末の夜は"えびす 今井屋総本店"へ。
初夏にこちらの新宿東口店？に伺ったところ、なかなか良かったのでそれならば本店にと言う流れ。
こちらは都内にいくつか店舗を構える比内地鶏専門店ですがチェーン展開している割には鶏の質がとても良いのが推せますね。
ちな、完全自論になりますが比内地鶏、名古屋コーチン、この2強の鶏は焼き鳥に最適な品種だと思っているので予約が取りやすく値段もそこそこに美味しいとなれば必然的にリピでしょう。
場所は駅から徒歩2分とか。
先日訪問した串亭のすぐそばです。
この辺は串もののお店が多いですね、何か意図があるのでしょうか？
カウンターに座り、アラカルトでどんどん頼みます。
串は2人で1本ずつ。
今回は、
白レバー
ねぎま
胸と皮の抱き身
森レバ刺
旬彩レタスサラダ
はらみ
ソリレス
はつ
へそ
つなぎ
きんかん
つくね
うずら
アスパラ
オカワリではつ
オカワリで白レバー
ぼんじり
白濁鶏ガラスープご飯
まずはお通しから。
ガチな和食屋にも引けを取らない見栄えですが味はなんてことのない普通に美味しいレベル。
胡麻豆腐の上にあるとんぶりは秋田で言う畑のキャビアと言われるもので、栄養価が高く私の好きな野菜なので嬉しい限り。
極上白レバーが売り切れだったので白レバーを。
一言で言うなら凡庸。やはりレバーは西麻布の"がいがい、"に限るなあという結論です、今のところ。
あそこは点数は高くなくても何を食べても美味しい。
レタスサラダ、焼き鳥屋のサラダに期待も何もないのですがこれはチェーン居酒屋と五十歩百歩でしょう。
野菜摂取と思って頼んだ品なのでまあいいです。
いや、でも1200円は高い。
ねぎまと胸の抱き身、やはり比内地鶏はこれ系の王道部位が光り輝きますね。
皮まで肉厚、勿論肉自体の弾力がありながらコテっとした脂(しつこくないやつです)がつぼ。
レバ刺しは中の中。
はつだけにburning heart。
柔らかさと弾力の対極の食感を双方兼ね備えておりGood Jobです。
へそ、砂肝とはまた違う味わいで癖がなく驚きの柔らかさ。
きんかん、これはもうぜーんぜん、全然、ゼンゼンだめ。
恵比寿駅でヘイトスピーチでも起こしたい気持ちになりました。
なんだよこの黄身のゆで卵具合は！と2人で荒ぶってしまいました。
そういや、新宿店もきんかんダメだったっけ、あれ？記憶違いかしら。
残念ながら今回1番の串だったソリレスとはらみの写真を撮り忘れました。
で、こちらはつくねですがつくねってか黄身が美味い。
うずら、うずらってかマヨが美味い。
これは120パーで無添加のマヨと思います。酸味が少なく非常に美味しい。なんなら買っていきたかったくらい。
ぼんじり、凡その焼き鳥屋ではこの半分くらいの大きさで半分くらいの量な気がします。
これぐらい食べ応えがある方が好きです。
白レバーがまた食べたいと言うのでオカワリしたのですが、2本目のこちらのがプルンプルンで美味しかったです。
白濁鶏ガラスープご飯一人一つです。ニラを入れて2ステップで味を楽しめる〆。
そのままでも鶏白湯の濃厚でいて優しい味に舌鼓できますが、旨辛(わりと辛め)のニラを入れて味変するとビビットな刺激でこれまた美味。
比内地鶏、名古屋コーチン共に親子丼にすると悲惨なミスマッチ品種と感じますが、これ系の出汁をとる料理、例えばきりたんぽ鍋や水炊きなんかには持ち味が発揮される気がします。
以上を食べて16000円ちょっと。
こんなにお腹いっぱい食べたのに！
キンカンに関しては残念な気持ちがとめどなくわきあがりますが総評的にはとても良いお店。
ご馳走様でした。