Kappou Kano Fu
(割烹 かのふ)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kappou Kano Fu
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3714-5670 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿南1-14-2 タイムゾーンビル 4Ｆ |
| 交通方式 |
ＪＲ山手線ほか【恵比寿駅】西口 徒歩４分 距离惠比壽 195 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 座位數 |
（ テーブル４席＋２席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 備註 |
コース料理 ６５００円、８０００円、１００００円、１３０００円 |
恵比寿西口から線路沿いを上がったところのビルの上にあり、隠れ家的立地なので、遊び慣れた和食好き恵比寿男子に重宝されているお店の1つです。
私は恵比寿でリーズナブルに美味しい和食を頂きたいときはこちらのお店か恵比寿『幸せ三昧』恵比寿『米福』を利用することが多いです。少人数で隠れ家感があって、お料理もとても美味しく、客層も良いからです。
店内はカウンターとその後ろにテーブル席と個室が1つずつあります。
器や料理のセンスから察するに、店内は居抜きのような感じですが、ご主人の持つ雰囲気と素晴らしい器と美味しい割烹料理で空間が引き締まりとても良いお店に仕上がっています。
最初にその日イチ押しの魚の握り鮨から始まり、椀物→向付と懐石形式で流れていき、お肉などのメインからの締めは蕎麦。
ご主人がそば粉から引いて作った10割？蕎麦です。
これが冷たい特製お出汁（海苔そばとかぼすのどちらか）と共に頂くと素晴らしく美味しい。
ここのお蕎麦は恐ろしく美味しいです。
長野県戸隠の名店に行く必要がなくなります。
レシピを何でも教えて下さる御主人がこちらのお出汁に関してだけは教えてくれません（笑）。血合いのない鰹節/いりこ/アゴと羅臼昆布あたりの出汁が良いお水で絶妙に合わせられているんだと思います。
器は総て一点モノ。
食器は総てアンティークかご主人が自分の料理のためにミリ単位で作家に細かく注文したものかのいずれかなので丁寧に堪能する心掛けが来店者にも必要です。
京都は嵐山『天ぷら まつ』もそうですが、男女問わず、器の扱いまで気を配れる方と一緒に行かれるのがいいと思います。
親しい友人や彼女、もしくは親しい仕事先の方と。
予約必須です。
デザートなしの5,000円台のコースもありますが、美味しいデザートもしっかり用意してあるので、8,000円か10,000円のコースを頼みましょう(13,000円のコースもあります)。美味しい日本酒やビールをそこそこ飲んで12,000-15,000円/人前後で恵比寿の夜を満喫できます。