恵比寿という地にありながら 喧噪を離れて一軒家を構える モダンフレンチレストラン！お薦めです❗️
恵比寿駅から さ程遠くもなく通りから入って
直ぐなのに 静かで 素敵な一軒家レストラン
です。
此方は いつも楽しみにしているI様のレビュー
で知りました。
此方の情報を読み進めていくうちに M様や
S様のレビューもあり ますます行ってみたく
なりました！
日本の食材を使った 日本のフレンチと謳われ
るレストランは 味 雰囲気 サービスと3拍子
揃った 再訪間違いなしレストランでした。
入口で 女性スタッフの方から 温かいお迎え
を受け 2階に通されます。
全員揃うと 丁寧に封印されたメニューが 配
られ それに沿って本日のコースの説明が
あります。
これも レビュアーにとっては 嬉しいサービ
スです。
メニュー 初夏2019
前 菜: そら豆の収穫
御三方のレビューを拝見して その
季節に合った素材の料理をサーブ
された籠から 自分で取っていただく
という収穫演出。とても楽しみにし
ていました。
今回は 正に初夏に相応しい 空豆を
外側の皮から焼いた中に 3粒の 豆が
それぞれ 違った味付けで入っていま
す。
収穫と名付けられたメニューが納得
の 演出&効果に心を掴まれまれます‼︎
スープ: 皆様絶賛の凝縮されたピューレの
ようなスープ(ビスク)は 私の中でも
本日の1,2を争う美味しさでした。
トウモロコシの甘み 旨味 ＋ 炙り雲丹
で濃厚さを増し 下に隠れていたブラ
ンマンジエでさらなる味の変化が
あります。遠くから これを食べに
来たと言っても良い至福の逸品‼︎
鮎 : ここで 黒塗りの平皿に盛られた稚鮎
が登場‼︎
日本料理だと 稚鮎の塩焼と蓼酢で
終わるところですが それを大葉ソー
スを下に敷き 圧巻は 内臓なども 全て
含むスープが添えられたことです。
そのスープは 正に苦味や旨みを味の
基本に加えている 世界にはない 日本
料理ならではのものでした‼︎
見た目に フレンチで会席⁇と思う
一皿をそれ以上のフレンチに昇華させ
る技に感服しました。
魚料理: 甘鯛 海老 豆
最近は 良くお目にかかる甘鯛の鱗
揚げですが その製法について快く
教えてくださいました。
先ず 鱗揚げは 甘鯛しか出来ない事！
それも 新鮮な物でなければ 鱗が立た
ないこと。元は 中華の発想であるこ
と。そんな事を 私達のグループの
何気ない会話から察して説明して
くださるサービスの徹底ぶりに 一流
の証しを覚えます。
肉料理: 比内地鶏 森の木の実
鶏かぁーと思った自分を 反省します。
お皿に盛られた 鶏肉は 胸と腿に
しっかり分けられ そこにブルーベリ
ーと木の実のソースを付けて食する
もので しっかり満足感がありました。
デザート: メロン 生姜
ソルベになっていますが しっかり
メロン感があり 乗せられた生姜の味
も 生きていました。
デザート: マンゴー パッションフルーツ
ココナッツ
マンゴーを中心に 南国フルーツが
いろいろ入った さっぱり系の
美味しいデザートです。
コースで全て美味しいというところは なか
なかないのですが 本日の此方のお店のコー
スは 全部よかったです。
窓から 新緑を楽しみながら 白を基調とした
エレガントな空間でいただくフレンチは
至福の時間でした。
ご馳走様でした。
是非 又 再訪させていただきます！
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見せ皿
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収穫: 今月は 旬の空豆
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パン: ホカッチャ 始め クロワッサン 米粉パン ライ麦パンがあり 全て温めて出してください ます。
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トウモロコシ&炙り雲丹:絶品です‼︎
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稚鮎: 大葉ソー& 腹わたスープで絶品に‼︎
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甘鯛 海老 豆: 甘鯛の鱗揚げの素晴らしさが 生きている！
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比内地鶏のお披露目！
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比内地鶏のロースト
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メロンのソルベ
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マンゴー パッション ココナッツ: すべての 果物とデザートとの融合が 素晴らしい‼︎
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コーヒー
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素晴らしいミニャルディーズ！
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飲物: ノンアルコール スパークリング
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内 観
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内 観
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外 観
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外 観
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外 観(入口付近)
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アムールさんのコンセプト
餐廳資訊
細節
| 店名 |
AMOUR（AMOUR）
|
|---|---|
| 類型 | 法式料理 |
| 預約・查詢 |
050-5600-9586 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ご予約のキャンセル、ご人数様のご変更につきましては、事前に当店までご連絡をいただけますようにお願いいたします。なお、当日のキャンセルにつきましては、キャンセル料といたしましてご人数様分のお料理代金を１００％頂戴させて頂いております。ご理解の程よろしくお願いいたします。 |
| 地址 |
東京都渋谷区広尾1-6-13 |
| 交通方式 |
從日比穀線惠比壽站1號出口約7分鐘從JR惠比壽西口約7分鐘 距离惠比壽 426 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8480001003260 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
兒童必須年滿 10 歲，並且能夠與成人一起享受套餐。感謝您的體諒。 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.6.3 |
| 電話號碼 |
03-3409-1331 |
とっても良かった印象の「アムール」さんへ
友人を誘って再訪です！
今回も 大満足でした！
駅からも程よい距離で わかりやすい一軒家
レストラン！
黒い囲いの中に 手入れの行き届いた前庭が
あり 白い店内に清潔感が漂います。
こちらは 消毒液の代わりに洗面所をご利用
くださいとのことでした。フレンチはパンを
手でいただくので これは安心の提案です。
本日も 前回心に残った"収穫"からの始まり
です！
収 穫: 皮付きのヤングコーンを自分で
剥がすと 中からコーンの
フリットが・・・粒々が滑らか
に変身！最初から美味しい‼︎
前 菜: 鮎 焼茄子 梅
お皿の梅ソースが桜の花の様に
美しく 稚鮎はパリパリ焼茄子
は これでもかというお出汁の
含みようで 和食との融合を感
じる 良くまとまったた一皿で
す！
パ ン: フォカッチャと米粉パンをチョ
イス 美味しいパンです。
ス ー プ: オマール海老 百合根 トマト
スペシャリティだけあって流石
の美味しさです！色々な甲殻類
から取った出汁の濃厚さに底に
沈めてあるトマトのムースの
酸味と百合根の甘みが良いアク
セント‼︎
肉 料 理: 十勝ハーブ 万願寺 パプリカ
最初に固まりで肉を見せてくだ
さるサービス。
肉は中が綺麗な赤ピンクでお手
本の様な焼き加減！万願寺も
立派な脇役をしていました。
デ ザート: マンゴー パッション ココナ
ッツ
私には パイナップルが酸っぱ
過ぎでした。
余 韻: 人気のミニ焼菓子です。
ドールハウスのお菓子屋さんか
ら出て来たような 可愛いお菓
子達。最後まで盛り上がりま
す。
勉強不足で 広尾にあったアムール さんが
移転したお店とは知りませんでした。
広尾の時も美味しかった印象ですが 移転し
てからの方が 魅力的でより美味しくなって
いると思います。
お店の方が皆様感じが良くて サーブの時も
写真が撮り易い様にしてくださいます。
" また来たい！"と思わせてくれる要素が沢山
あります。