餐廳資訊
細節
| 店名 |
KINOE（KINOE）
|
|---|---|
| 類型 | 義式、法式、蔬菜料理 |
| 預約・查詢 |
050-5571-4779 |
| 可供預訂 |
可以預訂
当日のキャンセルはキャンセル料を頂いておりますので、何卒ご了承ください。 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 Time Zoneヒルトップビル4F |
| 交通方式 |
從JR惠比壽站西口步行4分鐘從地鐵日比谷線惠比壽站1號出口步行4分鐘 距离惠比壽 232 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ チャージなし |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ 吧台座位2個、餐桌座位14個、包廂5個） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 完全私人的房間最多可容納 5 人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.1.15 |
| 電話號碼 |
03-6338-3089 |
| 備註 |
我們為週年紀念、生日、歡迎和歡送會等準備特別的原創甜點盤。請隨時與我們聯繫。 |
恵比寿のKINOE 〜季の恵〜に伺いました。
ここは以前、訪問したことのあるゴロシタの隣だったので迷わず来れましたが、初めての方は迷われるかもという立地です。
ここ2、3年で新しいビルが建っているエリアなのでスタイリッシュで美味しい店が沢山集まってきているようです。
店内はこじんまりとしていますが整然とされていて白を基調としたカジュアルな洋装。
この日は個室に通されました。
料理は夜のシェフおすすめコースをお願いしました。
『セイコ蟹のスープ』
ズワイガニの雌のスープでほぐした身や卵が入った蟹のブイヤベースといった味わいです。
スッキリしているけれども濃厚な一品に仕上がっています。蟹の卵のプチプチがアクセントになっています。
『千葉県産 無農薬野菜とカンパチ、本鮪、クエのサラダ』
15種類ぐらいの野菜と各2切れづつ乗ったカルパッチョのサラダ。
合わせて焼きたてのガーリックトーストが付きます。
其々味わいの違う魚の食べ比べと美味しい野菜のハーモニーに焼きたてのパンの香ばしさが加わってサラリと料理が消えていきます。
『白子のムニエル 赤ワインヴィネガー』
キノコとほうれん草が添えられた白子のムニエル。
カリッと焼かれて中がトロトロになった鱈の白子のムニエルにヴィネガーの香りが優しい一品。
『山口県産 甘鯛の鱗焼き 黄蕪のソース』
鱗を間引いて焼き上げた一品。
甘みのある魚の身とクリスピーな鱗がとても良いコントラストになって食べ進む。
鱗の具合が今まで食べた甘鯛の中でもベストなぐらい丁度良かった。
『浜名湖産 鰻と里芋のソテー バターとフュメドポワソンのソース』
芽吹きキャベツを付け合せに鰻と里芋のミルフィーユ仕立て。
香り高く仕上げられた鰻と里芋がサンドされた一品。鰻本来の味が前面に出たつくり。
少し臭みが目立ちました、
『自家製カラスミと空豆、しらすのパスタ』
しっかり目の味付け。
パスタでワインを飲む為の味付けなのか、かなり塩味が強いです。
自分にはギリギリの塩加減でしたが美味しく頂きました。
『蝦夷鹿のロースト ホワイトアスパラガスと筍』
香ばしく焼き上げられた筍とホワイトアスパラガスとロゼに火入れされでジューシーな鹿の組み合わせ。
シンプルに美味しい。
筍のスープが途中で提供されます。
ホッコリした甘さの滋味スープで温まります。
『焼きたてチョコレートケーキとバニラアイス』
フォンダンショコラのようなチョコレートケーキとバニラアイスの王道の組み合わせ。
ホッとすると味わいでした。
料理もサービスもカジュアル感を出しながら高いレベルを維持している数少ないお店だと思います。
雰囲気もアットホームですがチープな感じはせず、居心地の良さも十分演出されていると思います。
シェフは以前お邪魔した同じの恵比寿リコス・キッチンのシェフとのことで、料理はあの時と大きく変わったという印象はないですが、今回は構成や要素がとてもバランス良かったと思いました。