官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shabuyaki Fukunoya
|
|---|---|
| 類型 | 河豚、日式小酒館、涮涮鍋 |
| 預約・查詢 |
050-5596-3672 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※お誕生日等の特別な日にご利用のお客様へ |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿南1-8-9 京城ビル 4F |
| 交通方式 |
JR山手線惠比壽站、東京Metro地鐵惠比壽站，巴士轉盤側步行2分鐘，就在漢堡包店（Shake Shack）旁。 距离惠比壽 130 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8120002067118 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
無し |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 全部為半個包間 (桌子間用長門簾隔開) 。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.4.19 |
| 電話號碼 |
03-6452-4629 |
関東では珍しく、国産のとらふぐを
「しゃぶ焼き」にして食べさせてくれる店があると聞きお邪魔してきました。
国産のとらふぐと聞くと少々怯みますが
こちらは非常にリーズナブルにいただくことが出来ます。
コースはなんと！3,900円（7品）～
場所も西口ロータリーから徒歩1分という好立地で
ビルの４階ということから、ひっそりとした隠れ家風の佇まい。
黒を基調とした店内は落ち着いていてビジネスシーンにも使えそうです。
この日は旦那さんと２人だったので、アラカルトでいただくことにしました。
先ずは生ビール！スーパードライが美味しいです。
突出しはとらふぐの皮ぽん酢。
ふぐ皮を湯引きしてせん切りにしたものを、たっぷりのお薬味でいただきます。
歯触りも味わいもこの上ない肴！ふぐ専門店ならではの醍醐味ですね。
関東でもてっさは普通にいただけるので
メニューを見て気になった、ふぐのぶつ刺しをお願いしてみました。
贅沢なぶつ刺しは薄造りとは全くの別物！
その独特の触感と味わいはヤミツキの美味しさです。
チコリボートに乗せていただくのもなかなか粋な食べ方ですよね。
グラスシャンパンを合わせて。
続いて北海道産の水だこの薄造り。
細かく隠し包丁が入れられたそれは、驚くほどやわらかく甘いです。
付け合わせの茗荷を巻いていただけば、思わず日本酒が欲しくなる逸品に。
夏限定で”追”茗荷システムを是非導入していただきたいものです。
そしてメインの”しゃぶ焼き”の登場です。
しゃぶ焼きは「とらふぐの上身（塩・ニンニク・たれ）をチョイス。
ほんのりと味の付いた身を野菜と共に網焼きにするのですが
その香ばしい香りに、うっかりお酒が進んでしまうため残波に切り替えです（賢明）
焼くことによって、ふっくらジューシーに仕上がり
ふぐの旨味が凝縮。てっちりとはまた違う甲乙付け難い絶品！これははまります。
イチオシはニンニク！エンドレスで食べ続けられそう！
あまりの美味しさにしゃぶ焼き盛り合わせを追加してみました。
その日のお勧めの鮮魚をおまかせで、とありましたが生ずわい蟹はデフォ？
たっぷりのお野菜に海老・生ずわい蟹・ふぐのアラ（漬け）
ちょっぴり贅沢な卓上BBQといったところでしょうか。美味しいのはもちろん、楽しい！
ここまで来たら、やっぱり飲まずにいられないのが”ヒレ酒”。
よくある乾燥したヒレとは違い、ヒレの付け根に残ったふぐの身の旨味が
しっかりとお酒に移り大変美味しいです。まるでふぐのスープを飲んでいるよう。
旬の取り入れられた浅漬けのお漬物も、ふくよかなヒレ酒に良く合いますね。
謎の勢いで頼んでしまった〆の海鮮グラタンがまた美味しくて！
さらりとしたベシャメルソースに、ごろごろと入った海鮮が非常に好みのひと品でした。
ふぐと聞くと構えてしまいがちだけど、こちらは気軽に楽しめるのが良いですね。
恵比寿という土地柄、２軒目に「ふぐ茶漬け」なんて使い方も出来そう。
ふぐが食べたくなったらまた来ます！次はてっちりかなー！