餐廳資訊
細節
| 店名 |
Matsue
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|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮 |
| 預約・查詢 |
03-6450-3334 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿1-11-13 諸戸ビル2 B1F |
| 交通方式 |
從JR惠比壽站東口徒步0分鐘東京地鐵日比穀線惠比壽站1號出口徒步2分鐘從惠比壽站東口去的最短路線◆ (1) 從JR惠比壽站“東口”檢票口直行，下正面盡頭的自動扶梯 (星巴克咖啡在左手正面) (2) 右轉，下右手側的樓梯 (正面有7-Eleven) (3) 出了地面後，馬上就可以看到右手側的大廈 (諸戶大廈) 的地下1層有“松榮惠比壽東口店”。 距离惠比壽 102 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T3011001035840 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
夜：サービス料１0％ |
座位、設備
| 座位數 |
42 Seats （ 吧臺:20席、2人用餐桌:2桌、單間:3間 (2~18人)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 ※晚餐時間使用包間的話，需要另外收取包間費 [1間不含稅1,000日元] 。 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生)
*詳情請洽店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.9.26 |
| 備註 |
店鋪在建築的地下一層。從地上走樓梯下到地下一層。(沒有電梯) 可以使用蜜蜂支付。 |
| 店鋪公關 |
沒有做特別的事情。只是認真地面對食材，誠實地面對顧客。
從JR惠比壽站步行0分鐘。餐廳位於地下，因此您可以在安靜的環境中享用江戶前壽司，而不必擔心車站的喧囂。我們不僅使用由鑑賞家精心挑選的新鮮時令食材，而且還密切注意食材的溫度和順序，為每位顧客提供量身定制的壽司。除了兩個檜木櫃檯外，還有最多可容納18人的包廂和桌子座位。從與您所愛的人一起享用特別餐點到日常使用，您可以盡情享受。 |
恵比寿駅に2店舗ある鮨松栄です。
もともとあった方は何度かいったことがあるのですが新しくできた東口の店舗にお伺いするのは初めてです。
お昼時に直前の電話をしてから伺いましたが広々としたカウンターに私の他に一組しか客がおらず安心して食事をすることができました。
ノンアルコールビールを注文してランチの握りのコースです。
・スミイカと湯葉。
まずはつまみから。ただつまみといってもランチですしアルコールもでないですしこれくらいの量でちょうどいいですね
スミイカのゲソは甘辛のたれにゴマの風味が良く、湯葉は逆に上品な味わいです。
ここから握りです。
今日は若いお弟子さんが握りを担当してくれるようでネタは隣の職人さんが切りつけしてくれました。
鮨屋のランチはそういうものなのでここでとやかくは言いません。
・スミイカ。
つまみでも出てきたスミイカを握りで。ねっちょりとしたイカ独特の食感がいいですね。
・イサキ。
特に印象残らず。
シャリの大小を聞いてきてくれますがネタとのバランスがあると思うので特に何もいいませんでした。
修行中だと思うので頑張っていってほしいなという気持ちで見守ることにしました。
・赤身。
すごく美味しいというわけではないですがランチでは十分な赤身です。
・ウニ。
赤身同様にランチでこのレベルのウニがいただけるのであれば十分でしょう。
・コハダ。
少し酢が強いかなという印象、もう少し柔らかな味わいのコハダが好みです。
・ヒラマサ。
淡白な味わいであまり印象に残らず。
・卵焼き。
甘味も強く鮨屋の卵焼きって感じがして好きです。
・中トロ。
赤身に比べるとうまみが強く美味しいです。
・赤貝。
美しいフォルムです。臭みもなくしっかりと仕込まれている赤貝をランチでいただけるのはびっくりですね。
・イワシ。
これは今日1の握りです。香りもあって抜群に美味しいです。
・タイラガイ。
握りで後半にタイラガイが出てくるのは珍しいなと思いながらいただきます。
繊細な味のネタに対してワサビが強くほぼワサビの味です。
・車海老。
この美しい赤色の海老が江戸前を感じさせていいですね。
頭の方の身までしっかりとあり食べ応え抜群です。
・赤だし。
どこかほっとするオーソドックスな赤だしです。
・アジ。
あとはアナゴで一通りですとのことで追加しました。
イワシのようなクオリティを期待したもののそこまででもなかったです。
追加するときに巻物とかどうでしょうかと言われ断ってしまったのですが若いお弟子さんの場合、巻物を夜は担当されてたりすることもあるので自信があったのかもしれないと食後にふと脳裏をよぎりオーダーしてもよかったなと思いました。
・アナゴ。
特筆することはないですがオーソドックスで丁寧なアナゴです。
・わらび餅。
デザートにわらび餅がついてごちそうさま。
これだけいただいて5000円強というのは素晴らしいといえるでしょう。
また機会があればランチに伺いたいと思ったのでした。
写真付きのレビューはこちら
https://luxury-shift.com/post/40/