官方消息
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Soba Kaiseki Gi Ebisu
(蕎麦懐石 義)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Soba Kaiseki Gi Ebisu
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、日本料理、創作料理 |
| 預約・查詢 |
03-6303-1105 |
| 可供預訂 |
可以預訂
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 |
| 地址 |
東京都目黒区三田2-3-20 peerless B1F |
| 交通方式 |
從JR惠比壽站花園廣場口徒步5分鐘 距离惠比壽 628 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T7011003014384 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料金：ディナーコースのみサービス料10％をいただきます。チャージ料金：なし |
座位、設備
| 座位數 |
19 Seats （ 吧臺7席，桌子2人座 (1席)，桌子4人座 (1席)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 ※可供5人使用的單間。也推薦給家人用餐和招待等。4位以上可以使用單間。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 為了讓大家開心，我們安排了禁煙席。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
午餐時間和晚餐時間都拒絕中學生以下的孩子來店。 |
| 服裝規定 |
無 |
| 備註 |
※寵物同伴:不可※輪椅:不可 |
日本一予約の取れない日本料理店賛否両論https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13001542/
で料理長を務め満を持して独立した齋藤義展さんが2018年5月に恵比寿でお蕎麦懐石のお店を開店したと聞いたので早速行ってきました。
賛否両論はまだ行けてないのですが、こちらはオープンして間もないため予約もすんなりと取れます♪
さらに半個室では子供もＯＫなためりえ姫的には非常に活動しやすいお店です。
白菜豆腐に白子を添えて
先付から白子が登場☆冷たいジュレに彩られており見た目から素敵な一品
そば粉のパン クルミたれをつけて
早速蕎麦懐石の本領発揮！やってきたそば粉のパンは赤ちゃんも5歳の息子も大喜び。食べやすいパンで大人も満足。
柿と安納いもの天ぷら
柿の天ぷらの美味しさに悶絶しちゃいます♡
柿の種を砕いて衣にしているそうでサクサク感が半端ない！！！
柿も安納いもも外がこんなにサクサクなのに中はねっとりとした瑞々しさも残っておりさすが賛否両論で料理長をやってただけあるって唸る天ぷらでした！
柿の種砕いて簡単にできますよって言ってましたが、この柿の天ぷらは絶対にここだけしか食べれない天ぷらですねぇ☆
ホタテと銀杏のしんじょう
糸瓜を添えて
糸瓜って久しぶりに食べたけどこんなに存在感強いんだっけ？？すっきりとした椀物の中にもはっきりとした存在感を感じるしんじょうでした。
カマスの炙り はた ひらめ のお造り
貝の素敵なお皿で登場！！お皿が素敵すぎて肝心の中身を取り忘れてしまいました(笑)
なんと自家製の食べるラー油につけて食べるのですが、このラー油が素直に美味しすぎる。
美味しすぎるので自宅に買って帰りました☆
秋刀魚焼き
秋といえば松茸だけじゃない、やっぱり秋刀魚でしょう！！
脂がのりにのってるうえに焼き加減が抜群です。
豚角煮の茶碗蒸し 白味噌和え
メインが茶碗蒸しかぁ、いえいえ見た目は質素ながらただの茶碗蒸しじゃないんです！トロトロの角煮に白味噌が絡まると爆発的な旨さになるんです。写真じゃ伝わりにくいので載せてないですが、この茶わん蒸しでメインを張れるのは納得！！
北海道の新そば
私はざるでそのまま、そして旦那さんは大根おろしにイクラを載せたタイプをそれぞれ注文。
すっきりとしたのどごしあぁ〆の蕎麦が止まらない♡
旦那さんのイクラと大根おろしも終盤にもかかわらず食欲を増進させていました(笑)
そしてデザートは4種類から選べます♪
それぞれ2種類ずつ注文（お酒が進んで名前を度忘れ(笑)）
ここのデザートではわらび餅が断トツで印象に残ります。
トロトロ口の中でとろけるわらび餅・・・あまりにも美味しいので息子に全部食べられてしまいました(笑)
なのでこちらもお土産に持って帰ります。
とにかく素晴らしい懐石料理でした・・・っが「蕎麦」懐石と言われるとやや疑問。
確かに〆に蕎麦が出てきますが、普通の懐石料理でも蕎麦は出てきます。
それ以外はそば粉のパンが蕎麦に関わるのみ・・・。
蕎麦がきとか、蕎麦にもうちょい寄せていかないと蕎麦懐石というにはやや難ありでしょうか。。。
でも恵比寿から徒歩10分、西口の改札口を出て長ーい坂道を登っただけのことはありました。
まだそこまで混んでないとのことでしたので今度はママ友のランチに使用しようか考え中です。