マイベストフィナンシェ : LESS

あまりフィナンシェに詳しくないですが。

ヘーゼルナッツフィナンシェを見た瞬間にお買い上げでした。
むちってしてて、少し(生地の)カリッてのもあり、甘さもありながら重くない。
これ今まで食べたフィナンシェで一番美味しいのでは？
安くないけど、それだけ丁寧な仕事しているのだと。

バターたっぷりではなく、むちってしてるのは好みなのも高評価のもとです。
(ジュワッてするのが好きな方には違うのかも。)
この食感が、ヘーゼルナッツと分離せず一体感が生まれる理由かと。

そしてレモンケーキもなかなかです。

アイシングが溶けそうなのですぐ食べてしまいましたが、酸味もあるし、中はしっかりめの生地、だけどジューシーさもあって良きです。
もちろんパサつき0です。

これからの季節はアイシングが溶けるので持ち運びに注意ですが、しっかりとした箱に入れてくれますよ。

久しぶりに美味しい洋菓子食べたなぁ。