餐廳資訊
細節
| 店名 |
移転MAXMU（MAXMU）
|
|---|---|
| 類型 | 餐飲酒館、烤肉、洋酒吧 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西1-3-2 エビステラスビル 4A |
| 交通方式 |
JR山手線惠比壽站西口步行4分鐘東京Metro地鐵日比穀線惠比壽站2號出口步行3分鐘 距离惠比壽 278 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
ドリンクのみのご利用時 ¥1,000- |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ 吧臺9席，涼臺桌席6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 15人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區（加熱不燃燒煙草限定） 紙煙只有露臺座位可以吸煙。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有露天雅座,有卡啦ok,可觀賞運動比賽,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可帶寵物 |
| 開店日 |
2020.10.10 |
| 備註 |
寵物只可在陽臺座位 |
| 店鋪公關 |
由餐廳廚師以酒吧風格烹調的正宗義大利義大利菜！僅限週日提供自助餐和無限暢飲
我們的餐廳是一家全新的餐廳酒吧，您可以在這裡享用由餐廳廚師製作的正宗義大利菜，以及由我們駐場侍酒師精心挑選的葡萄酒和香檳。 在精緻的成人空間中，享用用時令食材製成的寶石，手裡拿著您最喜歡的飲料。 |
恵比寿にあるテキーラBar。恵比寿のイタリアン「マンサルヴァ」にいたシェフが料理を作り、テキーラマエストロ(いわゆるテキーラのソムリエさん)がバーテンダーを務めるお店。すなわちテキーラとイタリアンのいいとこ取りなハイブリット店。
●early Course (5500円)
17〜19時の入店でお得に楽しめる全7品のコース。予約限定。
◎Inedit Beer(330ml:1200円)
ビールのドンペリと称されるシャンパンのようなイネディットビール。香りが豊かでほろ甘い。まろやかなのだけど、色んな香りが感じられて奥行きがある!!!って感じ。…これは美味しい。
「イネディット」はスペイン語で”前例のない”。なんでも「世界一予約が取れない」と言われた幻のミシュラン三ツ星レストラン「エルブジ」のシェフと総ソムリエが監修したらしい。”前例のない”究極のプレミアムビールってことらしい。
○本日のアミューズ
和牛のカルパッチョ。付け合わせは、蕪の柚子マリネ。
カルパッチョはすんごいレア。ほぼ生な感じがたまらない。お酒が進んでしまう…♡
○おまかせ前菜3種盛り
サワラのカルパッチョ/キッシュ/自家製パテ、フォアグラとレバーのムース添え
どれもお酒のアテに最強でした。
○パスタ
からすみをまぶしたボンゴレパスタ。あさりのお出汁が染みます…。うまぁ。
○メイン
仔羊の香草パン粉焼き、紫芋のピューレ添え
メインは霧島黒豚orニュージーランド産仔羊のローストからチョイス。今回は仔羊にしました。
仔羊は香草で処理されて、クセがなく非常に食べやすい。でも仔羊の旨味がたっぷり。
紫芋のピューレも甘くてもったりして美味しい。エヴァンゲリオンみたいな色合いがまた面白くていいねwww
◎Clase Azul Reposado(クラセ ・アスール・レポサド)(2200円)
高級テキーラの代表格。テキーラに関してド初心者のMAO☆log調べでは、プレミアム・テキーラというジャンルでアガペという植物100％でできている。これはビールでいうところの発泡酒でない「本物」みたいな感じらしい。(合ってるかな？違ったらごめん)
そしてこの美しすぎる陶器のテキーラボトルが非常に印象的でした。なんでも職人の手作りで、ボトル作りに12日もかかるらしい。なんて凝ったお酒なんだ…。
ちなみにここのお店には、この手作りボトルが所狭しと並んでいてお洒落すぎました。お店イチオシのお酒なんだとか。
肝心のお味は、、、しっかりした甘みがあって、初心者の私でも飲みやすいと感じてしまった。(これはアブナイ…) なんといっても飲み心地がとても良い！胃袋がほかほかと温かくなる感じがするのだけど、「酔っぱらってしんどくなる」感じがほとんどない。わりとすぐに酔いも覚めて素面に戻りました。美味しく飲んでもこれほど酔わずにスッキリした状態でいられるなんて…なんて素敵なお酒！！！これはハマりそう…。
クラセ・アスールはレポサド以外にもいくつか種類があるみたい。今回かなり気に入ったからどれも飲んでみたいと思ってしまった。そして美しいボトルがどれも素敵すぎた。お部屋にコレクションしたくなってしまう。
○デザート
自家製ガトーショコラにカスタードクリーム、苺をトッピング。ガトーショコラは濃厚で食べ応えがある。カスタードにはバニラが効いてる。しっかり、どっしり、絶品。
薔薇だらけでとても見た目が可愛らしい。上にトッピングされた薔薇も、サイドのドライローズも食べられるらしい。お皿にはローズパウダー。薔薇の香りが凄い。
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Barで本格イタリアンが頂けるというコンセプトがドストライクでした。元食い専の私にとって美味しい料理は必須。Barだとお酒のレベルは高いのに、どこも大したつまみがなくて、美味しいお料理を美味しいお酒に合わせられないのがちょっと寂しいと思ってました。なのでここは、お酒だけじゃなくてお料理もハイレベルで、まさにこれが私が求めていた感じ。
コースの量は通常のレストランよりは少なめなので、お腹的にとても丁度よかった。やはりBarなのでお酒をメインに楽しんでほしいからだと思う。満腹にならない量の美味しい食事を愉しみつつ、美味しいお酒もしっかり愉しめるので絶妙な量でした。一方でデザートは逆にしっかり食べ応えがある感じなので、そこもBarらしくて良いね。コスパいいのにとても満足感の高いお店だなと思いました。
テキーラについてド初心者の私ですが、今回クラセ・アスールの飲み心地の良さには度肝を抜かれました。プレミアムテキーラの世界をもっと知りたいと思ってしまった。また是非伺いたいお店です。
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