官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Doukutsu Oden
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|---|---|
| 類型 | 酒吧、關東煮、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5570-5466 |
| 可供預訂 |
可以預訂
食べログの都合上「滞在時間２時間」と表示されていますが、当店はお席のみでもコース予約でも「時間制無し」ですのでご安心下さい。 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西1-8-4 Diビル 3F |
| 交通方式 |
從JR惠比壽站西口檢票口徒步3分鐘從東京地鐵日比穀線2號出口徒步1分鐘 距离惠比壽 162 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T7010401095986 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
お通し代：440円/人、半個室料：110円/人 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 吧臺6席，桌子6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 2人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人 BOX型的洞穴半個房間。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 入口有吸煙區 |
| 停車場 |
可能的 旁邊有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
因為是BAR風格的店，所以很抱歉，小學生以下的孩子謝絕入內。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.7.21 |
| 電話號碼 |
03-6784-9355 |
恵比寿駅から程近い裏道にそびえるビルの3階にある隠れ家のような「洞窟おでん」。様々なお酒の瓶が並ぶバーカウンター席と、窓際にはブース状になった2名用の半個室が３つ、薄明かりのランタンが灯り、雰囲気が良いおでんBAR。職人が腕を振るった極上出汁を使ったおでんを堪能できるので、一軒目できちんと食事を楽しみたい人にも、二軒目でお酒を中心に少しだけつまみたい人にも、カップル席でデートにも、いろいろなシーンで使えそうです。
おつまみは￥440〜、焼きバナナの刺身、世界一うすいチーズケーキ、ゴーヤチャンプルー冷や奴など、ユニークなメニューが並びます。日本酒に合う店主のオススメは「自家製アボガドの西京漬け (¥660)」。アボガドの表面を炙り、わさび味噌がクリーミーなアボガドに良いアクセントを与えます。おでん出汁で茹でた「サラダチキン (¥770」)は、カレーミックス、バジルペッパー、ホットスパイス (クミンとチリパウダー) と３種類のトッピングが楽しめます。
洞窟おでんでは、食材に合わせて４種類の出汁を使い分けています。野菜をたっぷりと使った”基本出汁”、”基本出汁”に鰹節を加えた”おでん出汁”、甘めでコクがある”肉の出汁”、継ぎ足しでトマトの旨味が凝縮された甘酸っぱさがある”トマト用の出汁”と、素材に合わせた味付けを施す自慢の逸品。おでんのタネは吟味を重ねた食材を常時20種類ほど取り揃え、旬の味覚を楽しめます。
おでんの必食は、一押しの「ジュエルトマト (¥550)」。絶妙な柔らかさに茹でられたトマトを頬張ると、甘酸っぱさが口に広がります。洞窟おでんに来たら、４つの出汁の違いを味わうべし。おでんは、大根 (¥220)、焼き茄子 (¥330)、生湯葉 (¥440)を注文。おでん出汁は鰹節の香りが効いていて、そのあまりの美味しさに「出汁だけ」を追加するお客様が続出。メニューに出汁のみを付け加えたそうです。
３つ目の出汁を使った肉おでんの中のお勧めは、何と言っても「厚切り牛タン (¥1,650)」
下茹で３時間、出汁で３時間もかけてじっくり煮込んだ牛タンは、口の中でほろほろ蕩ける柔らかさ、共に提供されるシャキシャキレタスの食感との絶妙なバランス、甘めの出汁がたっぷりと染み込んでいて頰が落ちる美味しさです。
BARなので、ドリンクメニューも豊富に取り揃えています。伝説のホップソラチエースだけを使った「SORACHI 1984」やクラフトビール、デゥワーズやオルトモアなどのウイスキー、スピリッツ類の他、ワイン、日本酒、焼酎とお好みのドリンクを楽しめます。ここならではのドリンクは、品数豊富なサワー類です。フレッシュフルーツがこれでもかとたっぷり入ったフルーツサワーは、マンゴー、苺、パイナップル、キウイなど、まるでカクテルのようです。お茶ハイも、定番の烏龍茶、ジャスミン茶だけでなく、紅茶や、ブルーの色合いが美しいと今話題のバタフライピーティー割もあります。
「洞窟おでん」は、金曜と土曜日は翌4amまで、火木と土曜は1amの通常営業でお酒も提供しています。オープンして２ヶ月の新規開業店は、8pmに閉店しても「協力金ゼロ」なんだそうで。カウンター席は飛沫防止パネルも設置されていて、半個室だと他の席とは距離があるので感染対策も万全。少人数の集まりとかデートにおすすめです。