餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Rizaki
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5571-2130 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご予約を当日にキャンセルされた場合、下記の料金を頂戴いたします。 |
| 地址 |
東京都渋谷区東3-25-6 楠ビル 3F |
| 交通方式 |
JR惠比壽站西口 (東側) 步行2分鐘惠比壽一丁目十字路口有銀座眼鏡紅色招牌的大樓3樓登上右側的樓梯就是本店 距离惠比壽 187 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
咨詢 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.11.1 |
| 電話號碼 |
03-6277-0043 |
| 備註 |
【通知】 西麻佈有連鎖店。請務必確認。等待您的預約。※詳情可從上述官方HP欄的鏈接確認。 |
雑居ビル3階、急階段を登るところから始まる。オッさんにはそこからツラさが始まる。こりゃ、下手に酔っ払うと帰りの下り階段はヤバいな、と警戒心が湧く。
室内はお寿司屋さんらしくない黒塗りで暗い。つけ場も黒塗り。
寿司はお任せで税抜8000円のコース。
って言うかこれ一本のみ。
最近お寿司の値上がりが激しいので、美味しい最上級の店は致し方ないにしても、1万円程度でサクッと食べれる気楽なお寿司屋さんはないものかなぁと探していたら、最近リーズナブルな価格で多店舗展開しているこのお寿司屋さんを見つけたので初訪問。
お手頃価格なので、期待半分不安半分…。これで良かったらみっけもんくらいの感じでチャレンジ。
席は10席。2席キャンセルが出たとのことで8人が着席したところでいっせいにスタート。
僕は長野県の千曲錦酒造の麦焼酎『丸山』のお湯割でスタート。
そして早速握りが始まる。
大将は30代であろう若者。
まずは「春子鯛」から…綺麗なピンクのカスゴ鯛。酢飯は小さめに最初からしてもらった。パクリと食べてみる。んー、ここも酢飯は弱い派の店のようだ。
今の若い人向けかな？
「スミイカ」…隠し包丁効果がイマイチで身にはやや硬さが残る。甘みも弱い。
「ヒラメ、縁側のせ」…少しまったりした熟成感があってまずまず美味。このあたりから、足りない酢の部分をガリを食べて補うことにした。
「白えび」…甘さはさほど感じなかったが、白えびというモノをこの時期に寿司の形で味わえたのは嬉しい。
「桜の葉で挟んでシラウオ」…宮城産の少し蒸したシラウオを使う。桜の葉っぱにシラウオを挟み込み食べる直前にその葉をとっていただく。桜の香りがシラウオに移り良い匂い。シラウオは別名「春告魚」と言われる春の魚。なんだか、そう言われると気持ち、春よ早く来いと、ワクワクする感じになって来る。
「のど黒」…皮目に備長炭を押し当て焼いている‥焼き目の焦げた匂いがよし。ここもガリで酢を補充。
「鯵」‥ややザックリした切り口の鯵。普通に美味しい。ガリで補充。
「伊豆下田のマグロ」…漬けと中トロの二貫。漬け‥割と薄味
中トロ…脂は乗ってるが旨味は浅い。
「鯖」…酢はネタも酢飯も弱め。やはりこれもガリで酸味を補う。
シマエビ‥甘エビかと思ったら北海道の「シマエビ」だった。まずまずの甘さを感じるネタ。
「藁で燻したサワラ」…やはり先ほどの「のど黒」同様皮目は焼いて、その香りが香ばしい。
「北海道浜中産のバフンウニ」…半巻き状態で手渡しでいただく。味はまずまず。それにしても北海シマエビ、バフンウニとネタ的にはステキなラインアップをこの値段で出してくれるのは有り難い。
さらに「煮蛤」…ゆず皮を削ってかけて良い香り。煮詰めのタレ自体は甘さ控えめで好み。
最後の締めに「シバエビと長芋を使ったカステラ風玉子焼き」…甘さは普通に甘いが、くどくない。割とさっぱりしてガツンと印象に残す強めな味ではない。
総じて、酢飯もネタも酢の効き方は弱く、やはり弱い酢飯を好む今の若者向けか。
この店自体、価格もどちらかと言えば20代や30代前半の若者が寿司を食べに来ると良い店かもしれない。
来ていた客層も実際若く、僕らだけひとつ突出したオッさんだったかもしれない。
客層が店の雰囲気を作ることも確か。
すいません、店で多分浮いてたな、と思いました。
味も僕には淡白過ぎていたので、オッさんはお呼びでないって感じかも。