官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Ebisu Hana
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、壽司、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5592-7745 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西1-8-10 髙橋ビル 1F |
| 交通方式 |
從JR惠比壽站西口徒步3分鐘 距离惠比壽 156 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T6011001125507 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
330日元 |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 提供完全私人的房間 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 室外有吸煙區 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2024.3.19 |
| 電話號碼 |
03-6416-3630 |
2020年末の開店以来コロナ禍真最中にもかかわらず
快進撃を続けたスシエビスが
今年４月恵比寿駅の反対側に新店舗をオープンしたと聞き行ってきました。
居酒屋のノリで気軽にお寿司を楽しめる従来店より
ワンランク上の進化系を目指しひと工夫した創作寿司をリーズナブルに楽しめます。
店名のHanaは隠れ家の離れをイメージしたのだとか（諸説あり）。
フルフラットでスタイリッシュなカウンターのコーナーには
松の盆栽(実は良く出来たフェイク)が鎮座しメチャかっこいい！
内装はまだこれからも手を入れるみたいですが、
今のままでも充分高級寿司っぽい雰囲気。
一品一品しっかり丁寧な細工が施された料理が
華やかな和食器に美しく盛られます。
大切なお客様を静かに接待するのにも使えそうです。
この一番のウリは竹炭を使った黒シャリ。
気の利いたお店だと江戸前寿司伝統の赤酢のシャリは結構見かけますが、
竹炭を混ぜ込んだ黒シャリは激レア。
イカスミのリゾットなんかより真っ黒。
でもこれに新鮮なウニやイクラを乗っけると、
あら不思議! まるで漆の工芸品のような色艶。
でも見た目のインパクトより重要なのは
腸内デトックス効果が期待できるんだとか。
デトックスってハリウッド・セレブなんかの大好物じゃないですか❤
海外で和食や寿司がブームになっていますが、
それにデトックス効果まで加わったら..
美味しいお寿司を食べながら腸内の悪玉菌や
コリステロールを一掃出来るってまるで夢のよう。
でも欲を言えば折角竹炭を使うならもう少し竹をフィーチャーした方が良いかも。
竹筒の酒器とか、割竹に料理を盛るとかあったらバンブーワールドが広がるかも。
カウンターの盆栽はどうせフェイクなんだし正月じゃなくても門松にしてはどうかな。
など、勝手に想像を掻き立てワクワクさせてくれるお店です。
この日食べたもの(^^♪
・あおさのしじみ出汁
・春菊の生サラダ
・生雲丹の黒シャリスプーン
・名物！エビカニ合戦 ～極～
・丸ごと食べる牡丹海老
・北海道産菊花生ホタテ
・本日のハーブロール（いわし・サーモン）
・ズワイ蟹のカクテル
・本マグロ中トロ
・飲めるサーモン
・黒シャリチーズの揚巻寿司
・甘えびの味噌汁
・竹炭塩レモンサワー
・竹炭パインサワー