官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Ebisu Hana
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、壽司、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5592-7745 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西1-8-10 髙橋ビル 1F |
| 交通方式 |
從JR惠比壽站西口徒步3分鐘 距离惠比壽 156 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T6011001125507 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
330日元 |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 提供完全私人的房間 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 室外有吸煙區 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2024.3.19 |
| 電話號碼 |
03-6416-3630 |
週末のアフター5は恵比寿へ。
やっぱりいいですね〜、花金の解放感…！
【花】繋がりでお邪魔したのがこちら『スシエビスHana』
Hanaは「ワインの花々しい香り」と隠れ家の「離れ」からとったものだそう
お寿司を気軽に楽しみながらお酒を呑むというコンセプトのおしゃれ和モダンなお店。
8席あるカウンター、ボックス3卓、完全個室1卓の全26席は全席満席でした。
3/19オープンの新しいお店なのに既に人気店なんですね〜
確かにおひとりさまから女子会など、色んなシチュエーションで利用できそう。
外国人のカップルもいましたよ。
私はカウンターへ。
ドリンクメニューが豊富です。
迷いに迷って人生初の【竹炭塩レモンサワー 580円】をチョイス。
バンブーチャコールと呼ばれていて、美容、腸内デトックス、ダイエットに効果抜群なのだとか。
登場してびっくり、本当に炭色。
そして飲んでびっくり、癖は皆無で実にさっぱりとしたサワーです⭐︎
◼︎しじみ出汁
滋養味溢れるアッツアツの一品目。
◼︎春菊サラダハーフ 600円
塩とオリーブオイルのシンプルな味付けが、春菊の香りとフレッシュさを引き立てます。
◻︎北海道産菊花生ホタテ 420円
北海道産のいくら添え。
ホタテが甘い！大きい！
自家製梅酢のガリも、キュートな色合いとほのかな梅味が良いです。
◻︎丸ごと食べらる牡丹エビ 650円
ご覧ください、この立派なエビ…！
口に含むとエビの芳醇な甘味が押し寄せます。
◼︎エビカニ合戦〜極〜 980円
器を持つと手に伝わってくるずっしり感と高級感。
そして、食べると分かる旨味の饗宴。
この名物はマストオーダーです⭐︎
◻︎飲めるサーモン 300円
低音調理による絶妙な火入れ。
赤酢のシャリとの相性も抜群。
…ここでお次のドリンク、日本酒を。
利き酒師が日本全国から厳選した銘酒揃いで、日本酒ペアリングもあるのだとか。
私は王道の 【獺祭 純米大吟醸45】 をチョイス。
山田錦を45%魔で磨いた獺祭のスタンダードで、米本来の繊細な甘味と華やかな香りがお寿司との相性抜群⭐︎
◻︎天然本マグロ中トロ 450円
板前さんが目の前でカットしてくれたばかりの中トロ。シンプルに美味しい。
◻︎あじ 350円
青魚もフレッシュ感満載で美味。
◼︎アボカド海鮮ワカモレ 980円
アボカド半量が器として大胆に使用されています。
マグロ、サーモンなどがゴロゴロで、贅沢気分満載。
◻︎黒シャリチーズの揚巻寿司
ここまでのお鮨とは全く違う表情のこちら。
揚げ衣の甘味、とろけたチーズ、黒シャリの三位一体がすごく美味。
通常のシャリに竹炭を混ぜているオリジナリティ溢れる一品でした。
◻︎ハーブロール
サーモンといわし。それぞれ大葉や水菜との組み合わせがナイス。
海苔の香りもすごく良くて、巻物レベルの高さを実感。
◼︎甘海老の味噌汁
これでもか…！ってほどに、甘海老の旨み甘味が凝縮したお味噌汁は、シメの必食！
今回はいただきませんでしたが、ソムリエ厳選のナチュールワインも20種類以上ありました。
お鮨＋逸品料理とお酒とのマリアージュが楽しめるお店ですね。
また飲みたくなったらサクッとお邪魔します⭐︎