餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teppanyaki Hana（Teppanyaki Hana）
|
|---|---|
| 類型 | 鐵板燒、牛排、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5590-6261 |
| 可供預訂 |
可以預訂
10歳未満のお子様同伴はお断りさせて頂いております。 |
| 地址 |
東京都渋谷区代官山町13-6 ８８.DAIKANYAMA 2F |
| 交通方式 |
JR惠比壽站步行8分鐘地鐵日比穀線惠比壽站步行8分鐘東急東橫線代官山站步行2分鐘 距离代官山 214 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料、チャージ料はいただいておりません。 |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
謝絕未滿10歲的孩子同行。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.3.24 |
| 電話號碼 |
03-6873-5412 |
| 備註 |
謝絕未滿10歲的孩子同行。10歲以上的孩子的情況下，請咨詢。 |
今日は海外からの会社のメンバーの来日とクライアントとのディナーで、代官山の「鉄板焼 花」さんへ。
6名でお伺いしたので、本当はカウンターで華麗なパフォーマンスを拝見したかったのですが、会食なので、テーブルにさせていただきました。カウンターは次回お邪魔した時にぜひと思っています。
本日は「花コース」7,900円(税込)をお願いしました。
お酒はワインのペアリングコース5,000円（税込）で。
本日のサラダ
→蟹ととびっこ、そして蟹味噌のドレッシングがかかったサラダです。初めて蟹味噌のドレッシングをいただいたのですが、蟹好きには堪らない、濃厚な味わいで、スパークリングワインとの相性も抜群でした。
焼きウニとホタテの磯辺焼き
→次に出てきたのが、海苔の上にウニとおこげ、そして海苔の上にふっくらとしたホタテのバター焼きが乗って、磯辺巻きのように海苔で包んでいただく一品。
ウニとおこげ、そこに海苔、最強です。また、ホタテの方も非常に甘くて、海苔で巻くとさらにそれが際立って美味しかったです。
ローストビーフ
→この時点でもうビーフが登場してビックリ。この時点でオーストラリアのリースリングが提供されたのですが、次のサーモン含めて、ワインとの相性も非常に良かったです。
ヒレ肉がとてもさっぱりといただけて、非常に良い流れでコースが出てきているなと思いました。
ノルウェーサーモンのミディアムレア
→ミディアムレアのサーモン、これは二度美味しいというか、レアな部分と程よく焼いた分の食感や味わいが絶妙でした。鉄板焼だからこそ、すぐに提供出来るので、この絶妙加減が出来るのかなと思いました。
鉄板焼 だし巻き玉子
→出汁の具合といい、フワフワ感といい、全てが最高のだし巻き玉子でした。心持ち私のだし巻き玉子がほかの人より大きかったような気がして、めちゃくちゃラッキーと心の中で呟いていました。
イベリコ豚の鉄板焼き
→バルサミコとガーリックの効いたハーブ塩を付けていただく形です。レモンも添えてあって、イベリコ豚の脂の旨みが上手く生かされていた一品です。このお料理からフランスのシャトー・モンテュス・ルージョ マディラン 2017にワインをスイッチ。イベリコ豚との相性も抜群でしたが、この後のサーロインとの相性はさらに抜群でした。
箸休めの大葉のシャーベット
→大葉って、無敵だなと思いました。すごくここで口の中がリフレッシュしました。海外ゲストも大葉のシャーベット、ものすごく美味しいと言っていました。
鹿児島産特選黒毛和牛A5ランクサーロインステーキ
→これは、もう言葉は要らないんじゃないかと思うほどに、本当に美味しかったです。ミディアムレアでお願いしましたが、絶妙な焼き加減、そして、お肉も脂の入り具合が最高で、和牛のおいしさを堪能させていただきました。わさびと塩、オニオンを使ったタレとありましたが、塩とワサビだけでも最高に美味しい。味変でたまにタレに付けてみたりという感じでした。お肉ってやっぱり美味しい！
焼き飯とお椀
→焼き飯はご飯の量を聞いていただけるのですが、中くらいの量でお願いしました。ガーリックバターですが、非常にマイルドに味付けされているので、大でも食べられたかもと思ったくらい美味しかったです。
無添加塩ミルクアイス
→最後のミルクアイスはほうじ茶と一緒に提供されるのですが、締めに相応しいデザートとホッとするお茶の香りと味わいで、余韻に浸りながら、コースを終えました。
スタッフの女性の方が英語が堪能なので、非常に助かりました。
ふっとカウンターを見ると、年齢層幅広く、カップルの方が多く、このお店は接待にも最高ですが、デートでも最高だと思います。
次は、カウンターでLIVE感を味わいたいなと思います。
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