バターのリッチな味わいが美味しいデニッシュ : Laekker

渋谷区代官山にあるデニッシュ専門店。

デニッシュとは、パン生地にバターを折り込んでパイのように仕上げたパンのこと。
サクサクした食感と、バターのリッチな味わいが特徴的。

店名の『Laekker』とは、デニッシュのルーツであるデンマークの言葉で「美味しい」と言う意味との事。

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場所は代官山駅から徒歩6分ほど。
八幡通りを一本入った路地裏にあります。

店内はコンパクトで2〜3人も入ればいっぱいになってしまう広さ。
ショーケースの中には美しいビジュアルのデニッシュが整然と並べられています。

デニッシュは大きく分けると「sucré（シュクレ）」(甘い系)と、「salé（サレ）」(惣菜系)。
一つ一つのデニッシュはどれも魅力的な見た目ですが、サイズは小さめでお値段はやや高め。
日常的に食べるというよりは、手土産やご褒美的に向いている感じです。


❤︎︎【あんバター】(420円)
生地の上面に、粒あんとバタークリームを乗せたデニッシュ。
齧ると思った以上にザクザクッとした食感。
時間が経っても美味しく食べられるようにしっかり焼き込んでいるのが分かります。
バタークリームはメレンゲ入りで軽やか。
粒あんが甘い分、クリームは甘さを抑えている感じで有塩バターの塩気が活かされています。


❤︎【蓮根と粒マスタードソース】(440円)
日替わりメニュー。
楕円型の生地に粒マスタードソース・チーズ・蓮根を乗せたデニッシュ。
バターの風味が豊かでリッチ。
蓮根のシャクシャク食感が楽しい。