小さなデニッシュ専門店～繊細な多層が魅力 : Laekker

代官山駅から徒歩6分ほど。
路地裏に佇む小さなデニッシュ専門店。
木～日のみ営業。
ショーケースには魅力的なデニッシュが並んでいます。

オーナーシェフの小出さんがおひとりで
接客もこなしながら、デニッシュを作成中。
とても感じが良いです。
ショーケースのデニッシュたちの写真撮影も快く。

・いちごのデニッシュ　590円
スライスされた苺が目を引きます。
中には苺ソースとたっぷりのカスタードクリーム。
ずっしりと重さを感じ、繊細に何重にもなったデニッシュ生地がプロの技。

・エル タタン 580円
こちらは紅玉りんご＋カスタード。
パティシエのご出身というのがうなずけます。

・あんバター　420円
ビジュアルがユニーク。
こういう個性的な一品、好きです。
粒あん＋メレンゲ入りバタークリーム。
リベイクしてちょっと溶けるとなお旨し。

・本日のデニッシュ（豆乳とほうれん草）　　440円
ほうれん草に豆乳100％クリーム、チーズも加えて。
総菜デニッシュも秀逸。

・ゴルゴン蜂蜜クロッカン　390円
クロッカンにゴルゴンゾーラ＋クリームチーズ、さらに蜂蜜がかかっています。
これも温かくして。
カリカリ食感が楽しく、チーズと蜂蜜の鉄板のハーモニー。

店名のレカーは、デンマーク語で「美味しい」の意味。
確かに、丁寧に作られた間違いのない美味しさ。
違うデニッシュも食べてみたい。

ごちそうさまでした。