万世のパーコー麺
排骨拉麺 ８７０円 万世拉麺（新宿）
この時期になると食べたくなっちゃう万世のパーコー麺。
スープのあっさりしたところと、パーコーの下味がしっかりしているところのバランスが
ピタッととれているのが良い。
メトロ食堂街は万世と更科以外は白い板で覆われていて、まるで迷路。
西口とはいえ新宿の地下だから駅に近いのだけどぞわぞわ感、ドキドキ感があった。
すべてが超絶妙だった
排骨拉麺 ８７０円 万世拉麺（新宿）
今日はなんだか排骨麺が食べたい気分で万世に一直線。
中国系のお客さんもちらほら見かけるようになって、
なんだか本場の人に認められているのかと思うと我が事のように誇らしく思ったりして。
今回の出来は秀逸で、スープの熱さと塩加減、パーコーの揚げ具合、麺の茹で具合など
すべてが超絶妙だった。
絶妙を超えてるってやつ。
２．５絶妙なんちゃって。
あまりに美味くてもう一杯食べたくなったラーメンは久しぶりだ。
パーコー麺といえば万世だよね
排骨ラーメン ８５０円 万世ラーメン店(新宿)
始めに麺をすすると、スープが薄く感じますが パーコーがしょっぱい味付けなので、
パーコーを食べながら麺をすすると、丁度良いバランスになっていきます。
ここで短気を起こして、備え付けの黒胡椒やラー油を入れてしまうと、
「パッとしねーなあ」と、いう評価になり、
実際パッとしないまま最後まで行ってしまい、たいへん不幸な結末を迎えることになります。
繊細なというほど立派なものでもないですが、味の変化を楽しむにはまずはそのままで食べ進んでみてね。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
閉店Mansei menten（Mansei menten）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
| 地址 |
東京都新宿区西新宿1-1-2 新宿メトロ食堂街 B1F |
| 交通方式 |
新宿西口地下街。JR・丸ノ内線改札から1分。 距离新宿西口 170 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
ボリュームパーコー麺 ９９０円 万世拉麺（新宿西口）
ノーマルの１００円増しでパーコーが1．5倍になるならと、ボリュームパーコー麺にしてみた。
今回もパーコーの漬け込み具合、揚げ具合とも すこぶる良く、
ラーメンの淡いスープでちょうど良いバランスをとっていた。
麺は丸刃は変わらないのだがプリプリな食感に変わっていた。
益々美味しくなってもう手が付けられないね。