とん丼（大正時代のカツカレー）
食べログ★3.58
・2017年 とんかつ百名店
【王ろじ】
さんにお伺いさせて頂きました。
場所は新宿伊勢丹の裏路地になります。
外観は、こじんまりしたレトロな感じで、
創業大正十年。
を全面にお出しております業界の老舗になります。
内装は、カウンター5席、テーブル席が6テーブルあります。
客層は、日本人30％、外国人70％ ぐらいの割合です。
♦王ろじ漬
・大根、人参、ビーマンの酢の物。
♦とん汁
・バラベーコン、玉葱、豆腐を炒めてから投入。
♦とんかつ
♦とん丼
・カツカレー
自慢のとんかつは、注文してから約12分要します。
揚げるのにそうなるとテーブルに記載してあります。
テーブルには、
・自家製ソース（かなり濃厚でとろみが強め）
と、塩、七味、和辛子が備えてあります。
老舗なのは、間違いありません。
大正時代、昭和初期は丼ものが主流であり、
天丼、親子丼、、、主流の中、欧風のトレンドを入れたのが発祥であると。
（歌舞伎町ホステス談話）
とんかつは、小振りで俵型で、薄肉を巻いてあります。
レアでもなく中まで火が通っております。やや柔らかい目に分類されます。
今流行りの、ブランド豚肉をレアで、とは異なります。
これは塩ではなく、かなりトロミがある特製ソースで食する事を薦められます。
このソースがやや甘く、フルーティな感じです。
その特製ソースは、このとんかつには良くあいますね。
特筆すべきは、
・とん丼
ではないでしょうか？
このお店のまさに看板メニュー（代名詞です）
いまでは珍しくこちら以外では見かけた事もない、
・丼物（カツカレー）
これはこれでかなりのインパクトがある画像です。
味は、やや甘めの日本式和風カレー、これに丼でとんかつが乗ります。
大正時代からの歴史と伝統、
・注文が入ってからの料理。
・秘伝の濃いめ甘めの自家製ソース。
・炒めたベーコン入りの豚汁。
・薄肉を巻いたとんかつ
・とん丼
強い拘りと、信念がメニューからも伝わります。
流行りを追わず、伝統の味を守り続けられる矜持
安定された、味付けになります。
ファンが多いのも理解出来ます。
良いお店ではないでしょうか？
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ouro Ji（Ouro Ji）
|
|---|---|
| 類型 | 炸豬排、咖喱 |
|
03-3352-1037 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-17-21 |
| 交通方式 |
東京メトロ新宿三丁目駅B5出口から徒歩2分 距离新宿三丁目 107 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
34 Seats （ 1階はカウンター4席、テーブル18席、地下の席は12席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 備註 |
テーブル席は相席になることあり |
| 店鋪公關 |
時代を先駆けた”とん丼”
とんかつと言う言葉さえなかった時代に登場した、とん丼。 |
食べログ★3.49
【王ろじ】
さんにお伺いさせていただきました、
場所は。新宿伊勢丹の裏手にあります、
外観は、レトロな感じの一戸建てになります、
内装は、こじんまりとした感じでテーブル席中心です、
百名店の常連で、大正十年創業の老舗になります。
代名詞でもあるのは、「とん丼」とても有名です、
▶︎とん丼
・大正時代のカツカレー
案内文を読みましたら、
大正時代、昭和初期は丼ものが主流で、
天丼、親子丼が主流の中、
あえて欧風のトレンドを入れたのが発祥になります。
・とん丼
味ですが甘めの日本式和風カレー、御飯そして、丼にとんかつが乗ります。
これにレア揚げのとんかつ、
秘伝の濃厚ソース、
懐かしい味が全開です
ビジュアル、味
ファン支持されるのも頷けます
良いお店ですね、