官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
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- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期一
ゴージャスな空間、カニ味噌バターに霜降りビーフ
イーグルという店。
正式には「サントリーラウンジイーグル」で、サントリーが洋酒文化を日本に広めようとスタンドバーの経営者たちを手厚く保護して、指導して、日本全国にサントリーラウンジというタイトルを冠したお店が沢山できた。
そのひとつ。
かつて新宿界隈に１０軒近くの支店があって、けれど今では２店舗きり。洋酒文化の象徴みたいなお店が次々なくなっていく。そのワケのひとつが大手酒販メーカーが仕掛けた安売り戦争で、つまりサントリーラウンジという文化を壊した張本人はまさにサントリーだったりするんだというこの皮肉。
愚痴を言ってもしょうがない。
地下に地下にと続く階段を降りたところに自動ドア。ススッと開くと目の前に恭しくも笑顔でお辞儀をするバーテンダー。キラキラ輝くシャンデリアの光が映るマホガニーのカウンター。
このゴージャスな空間を満たすお客様は本当に普通のサラリーマン。
サントリーのウイスキーの水割りが２５０円というウレシイ値段に代表される、気軽な価格のメニュー構成。サラリーマンが自腹で来れる。一緒に誘った女性や部下の分まで払える。気風のいいお客様になれるところがいいのでしょうね。
お酒が好きな人のメニューの他にも、お酒をあまりたしまぬ人にもうれしい飲み物も沢山揃う。
例えば今の季節のメニュー。スイカのソルティードッグっていうのがあって、たのんでみたらなんとステキに愛らしい。
塩でフロスしたグラスの中に、スイカジュースとウォッカをステアして注ぎ入れ縁にスイカをちょこんとあしらう。
スイカと塩の相性がよく、喉が涼しくなってくゴチソウ。こういう遊び心のあるカクテルってなんだかウレシイ。オキニイリ。
お酒だけじゃなくつまみや料理がシッカリしているのもココのいいとこ。
野菜スティックをまずたのむ。
タンブラーにギッシリ、クラッシュアイスを詰め込みそこにキュウリにセロリ、ニンジン、生姜を差し込んでいる。そのスティックの太さがとても繊細で、パキッと歯切れる食感を残してギリギリ細くしている。
一緒についてくる梅味噌が、酸味、塩味、旨味に甘みとバランス絶妙。野菜の持ち味活かしつつ、それを酒に負けない力強い味にしている。
それからココの名物料理。「霜降りビーフ」。
脂の少ない牛赤肉の、表面だけをこんがり焼ききり、それを薄切り。お皿の上に氷で作った小山を築き、そこにキレイに肉を並べる。
白髪ネギにオニオンスライス。それを牛肉でくるんでつつみ、再び氷の上に盛りつけどうぞとやってくるのです。スプーンとフォークで器用にそして丁寧に、ひとつひとつくるんで並べる手間がゴチソウ。
酢醤油にタップリ山盛りのホースラディッシュ。
タップリのっけてパクリと食べると、ネットリとした肉の食感。奥歯をなでてはらりとほどけ、ネギがシャキッと歯切れて辛味をにじませる。
カルパッチョとは違って肉の素直な味をたのしめる。ほぼ生という牛肉を食べる食べ方の最高峰って勝手に思う。あぁ、旨い！
ピザをたのむと、昔懐かしいバーのピザ。ショートニングでサックリさせたパイ生地の上に、ピザソース。缶詰のマッシュルームにサラミに玉ねぎ。輪切りのピーマンを乗せてどっさりとろけるチーズ。
若干油が強めにできて、それがウィスキーをおいしくさせてくれるゴチソウ。
かにみそをバターに溶かして固めたカニ味噌バターもおいしい。料理がおいしいバーってやっぱりステキだなぁ…、って思って飲んだ。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Iguru
|
|---|---|
| 類型 | 酒吧、法式小酒館、西班牙酒吧 |
| 預約・查詢 |
050-5872-7422 |
| 可供預訂 |
可以預訂
・席のみ予約の場合ご予約はPM7:00までの、ご入店の方のみ承って降ります。 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-24-11 セキネビル Ｂ１Ｆ・Ｂ２Ｆ |
| 交通方式 |
從JR或地鐵丸之內線新宿站東口步行2分鐘左右。ALTA背面的紅色招牌是其寶獅。 距离新宿西口 234 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
サービス料10% チャージ料660円(税込) |
座位、設備
| 座位數 |
50 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 電話號碼 |
03-3354-7700 |
| 備註 |
工作日周六・周日・節假日17:00~23:30 LO 22:45店休息日周一 【不定期休息】 恭候各位的光臨。費用係統修改的通知感謝您平時的惠顧。本店自1967年開業以來，一直實行不收取座位費，收取10%服務費的收費體係，但由於2019年末開始的新冠風波和近來各種經費的高漲，使提供場地服務、餐飲服務變得睏難了。為了店鋪的存續，我們將按照以下內容修改收費制度。2022年8月17日起費用變更為桌位費660日元 (含稅) ，服務費10%。由於係統變更給您帶來了很大的不便，敬請諒解。 |
新宿アルタの裏側のビル。
狭い階段をどんどん降りた地下二階に入り口がある。
入り口を入ると吹き抜けの大きな空間が真下にひろがり、再び階段をおりてたやっとお店にたどりつく。
天井からは見事なシャンデリアがぶらさがり、カウンターの中には笑顔のバーテンダー。
黒いベストに蝶ネクタイ、白いシャツの姿が凛々しい。
テーブルにつき、銘々このみの飲み物で乾杯をしてつまみをたのしむ。
まずスティックサラダ。
キュウリにニンジン、大根がスティック状に切り分けられて甘辛い味噌と一緒にやってくる。
グラスにぎっしり砕いた氷。
野菜のすべてが同じ太さ、同じ長さに整えられてる。
どこにでもある凡庸に感じる料理が、これほどうつくしく見えるということにうっとりします。
それからここの名物２つ。
ひとつはかにみそバター。
レーズンバターのレーズンをかに味噌に変えたといえばわかりましょうか…。
色はまさしくかにみそ色。
よく冷やされてカリッとかたく、噛むとたちまち舌の上でかに味噌味が展開していく。
そのまま食べても、クラッカーに載せて食べてもそれはまさしくかに味噌味で、お酒がすすむったらありゃしない。
それからもうひとつ「しもふりビーフ」。
牛肉をレアに仕上げて薄切りにして、白髪ねぎを巻いて氷の山に並べる。
それをホースラディッシュとニンニクを混ぜた醤油と一緒に食べるという趣向。
舌にピトッと貼り付きひんやりさせて、噛むとねっとり。肉の風味やうま味がにじみだし、ネギがザクザク歯切れてこわれる。
ネギの辛みが肉の甘味をひきたてて、そしてとろけて消えていく。
ガーリックトーストをたのんで食べて今日のお腹に蓋をする。