夜景が綺麗なレストラン Vol 13の3 (55回目)
大江戸線都庁前駅から徒歩10分、パークハイアット東京40Fにある日本料理「梢」に今年3月以来3度目の訪店。
「志野」～葉月の献立～
■先付
◕玉蜀黍の摺り流し
■椀盛
◕花鯛の清汁仕立
■造り
◕鮪すき身 甘鯛 車海老 浜名湖海苔
■八寸
◕七品盛
■焼物
◕北海道活け〆鮫皮鰈利休焼き
■進肴
◕岩波豚酒汐煮
■食事
◕鰹づけ 冷や汁ご飯
■デザート
◕豆乳プリン
■生ビール
■コーヒー
「葉月の献立」の逸品は北海道活け〆鮫鰈利休焼きと鰹づけ 冷や汁ご飯、前者は鰈とは思えない脂ののりに加えて利休焼きの香ばしい味がマッチ、後者はあまり食べた事がない冷や汁ご飯の出汁が良かった。
3度目今回の新発見、遠くに富士山が見える、席によってはスカイツリーも見える、有料のコーヒーをオーダーするとアイス、ホットおかわり無料(笑)
前回と違い混雑してないせいか雰囲気、サービスとも申し分ありませんでした。
夜景が綺麗なレストラン Vol 13の2
本日は去年12月に訪れたパークハイアット40Fにある日本料理「梢」に再度行きました。
エレベーターに乗ると40Fのボタンがありません。
1度41Fまで行って、階段か小さなエレベーターに乗り換えて行くのを思い出しました。(前回は同乗したホテルの方に案内してもらったっけ)
◎お献立～弥生～
■先付
◕蛍烏賊 土佐酢ゼリーがけ
■椀盛
◕潮仕立 蛤 蛤が硬い
■お造り
◕鮪、鰤、海老、岩海苔
■八寸
◕もずく酢、からすみと大根、スナップえんどう、もずく酢他三点
■焼物
◕メバル木の芽焼き 加賀レンコン天麩羅
■進肴
◕筑波美豚と横綱アサリの鍋
■食事
◕鯛釜炊き御飯
■デザート
◕五郎島金時のプリン
■珈琲
「春のコース」を食しました。
逸品は「メバル木の芽焼き」ですかね、焼きが丁度良いかと思います。
また、軽度の減塩生活をしてるせいか鰆の寿司？が塩っぱかったのと椀盛りの蛤が固くて噛みきれず丸呑みした。(有り得ません)
接客&サービスは問題無しで素晴らしいですが店自体が混んでいて慌ただしさがあり前回とは差がありました。
今回も窓際席を希望してましたが通常の席でした、多分、宿泊客を優先してるからでしょう。
同じ店でも前回とはワンランクダウンの印象です。
夜景が綺麗なレストラン Vol 13
京王線初台駅徒歩6分.パークハイアット東京 40F、懐石料理「梢」へ。
●コース「志野」
■先付
⦿飯蒸し 北海津合蟹蟹味噌和へ 壬生菜 卸し生姜
■椀盛り
⦿丸仕立 聖護院大根 笠子 茅かぶら
■お造り
⦿鮪中トロ 寒鰤、甘海老 生海苔海苔
■八寸
⦿数の子松前 寒鯖押し寿司、唐墨大根、鴨松風呂焼 菜種昆布締め 他
■焼物
⦿真奈鰹柚庵焼 初冬ふきのとう薄衣揚げ 白神クレソン煮
■進肴
⦿汐豚酒汐煮 海老芋スープ煮 浅利飴
■食事
⦿秋漁桜海老釜炊きご飯 香物 汁
■デザート
⦿苺ココナッツプリン甘酒風味
■ドリンク
⦿スパーリングワイン
⦿ミネラル
⦿エスプレッソ
ハードルを上げて訪店したが全ての面において期待を裏切らない良いお店、特に接客＆サービスは秀逸で素敵なディナータイムを過ごせました。
肝心の夜景はイマイチ、一階上の「ピークラウンジ」の方が窓が大きく断然良いです。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kozue（Kozue）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、天婦羅、涮涮鍋 |
| 預約・查詢 |
03-5323-3460 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都新宿区西新宿3-7-1-2 パークハイアット東京 40F |
| 交通方式 |
從京王線“初臺”站東口步行6分鐘 (至酒店用地入口) 地鐵大江戶線“都廳前”站A5號出口步行7分鐘 (至酒店用地入口) 地鐵新宿線“新宿”站7號出口步行9分鐘 (至酒店用地入口) JR中央本線“新宿”站南口步行13分鐘 (至酒店用地入口) 距离初台 577 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
82 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,飯店內的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
大江戸線都庁前駅から徒歩10分、パークハイアット東京40Fにある日本料理「梢」へ、今年8月以来4度目の訪問です。
〇コース「志野」～師走のお献立～
■先付
◕鯛昆布じめ イクラ 雲子 小蕪
イクラの塩味がアクセントになりなかなかの一品
■椀盛
◕いとより鯛 聖護院蕪 しいたけ
■お造り三種
◕中トロ 平貝炙り 浜名湖産生海苔 平目
四回目で初めての中トロ登場、もう少し常温に置いてから提供して欲しい。
■八寸
◕北海道産タコ 姫鮑 数の子 豚バラ煮等七品
■焼物
◕鰆西京焼 姫大根
西京味噌味が控え目、姫大根が甘くて美味しい。
■進肴
◕海老芋土佐煮唐揚げ 和牛サーロイン 金時人参
ちぢみほうれんそう 牛蒡
■食事
◕駿河湾産桜海老の天茶 香物
旬の生桜海老を湯通し、普通のそれとは全く違う品、本日の逸品。
■デザート
◕温かい林檎赤ワイン蜜煮 お米のアイスクリーム
41Fで降りると目前「ピークラウンジ前」でジャズライブが出迎えてくれました(多分この時期限定)
ヴォーカルの女性に見とれながら歩いてたら「梢」への経路を間違えて「ピークラウンジ」に入りそうになった笑
本日は造りの中トロ、先付の鯛昆布じめ、食事の静岡産桜海老の天茶が美味でした。
訪れること四回、今年最後の夕ご飯、東京都庁のライティングが綺麗でした。