官方消息
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Tempura Shinjuku Tsuna Hachi
(天ぷら新宿つな八)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tempura Shinjuku Tsuna Hachi
|
|---|---|
| 類型 | 天婦羅、海鮮、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5597-6133 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿タカシマヤ 13F |
| 交通方式 |
地下鐵副都心線 新宿三丁目站 步行3分鐘 JR 新宿站 新南口 步行2分鐘 距离新宿 284 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
52 Seats （ 餐桌44席、吧台8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 930 單位（共享） |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-5361-1860 |
| 備註 |
*購物滿3,000日圓可獲贈1小時免費停車券*【在家重現綱八的味道！ ]《Tunahachi 網上商店》https://tunahachi.shop-pro.jp/ |
つな八の
変わり天ぷらが
食べたくなり
5～6年ぶりに伺いました。
裾値の定食でも
活車海老が
提供されていた昔が
偲ばれます。
私達の食べ方としては、
裾値の定食（天ぷら５品）をお願いし、
かき揚げ前に職人さんより、
お声掛けいただき、
お好みで追加するスタイルです。
☆料理、味
天ぷらの前に…
グリーンアスパラガス
ビネグレットソース
野菜の刺身ですね～
口中のみならず
気分までも爽やかになります。
スパークリングワインにも
ピッタリです。
そろそろ天ぷらを…
私の認識。
つな八の天ぷらは
柔らかで薄い衣が
ネタの旨みを
包み込んでいます。
この日１番感動したのは
きすの天ぷらです。
雑味が無く軽い甘みがあり
ふっくらしていていました。
はまぐりの天ぷらも
つな八ならではの変わり天ぷらです。
貝殻に三つ葉と蛤の身を置いて揚げてあります。
これに特性のタレがかかっています。
春を楽しむ逸品です。
ヤングコーンの天ぷらも
この時期は外せません。
大きくなったコーンにはない
ギュッと濃縮した旨味がたまりません。
２度ほど、おかわりしてしまいました。
今回はありませんが、
冬場の楽しみは牡蠣の変わり揚げです。
半分にしたピーマンの中に牡蠣を入れて揚げます。
ピーマンの苦みと牡蠣の旨みがMIXして美味しいですよ！！
最後のかき揚げ、
私は天茶でいただきました。
緑茶をかけるタイプです。
お茶の苦みが天ぷらに合います。
連れは天丼でいただきました。
つな八は丼タレとかき揚げのバランスが
良いようです。
今回の天ぷらは火の通しかたが絶妙で
とても美味しかったです。
新宿高島屋レストランズパークのつな八が
絶頂であった頃を彷彿した美味しさでした。
☆サービス
このお店には新規開店（新宿髙島屋新規開業）時
からずっといらっしゃる、
お姉さんが中心となり他のホール係の方々とともに
いまだに素晴らしい接客をしてくださいます。
安心して食事を楽しめます。
☆酒、ドリンク
フルボトルワインは３０００円台からあります。
新宿髙島屋酒売場（地下）で購入したワインならば
１０００円/１本で、持ち込めます。
ルロワと天ぷらのマリアージュが楽しめます。
☆総評
高級店ではありませんが、
できる範囲の中で
しっかり仕事をこなしている姿に
好感がもてます。
途中、揚げ手の職人さんが一瞬変わり、
天ぷらの姿が変わりました。
職人さんによりバラツキがあるようです。
技術の平準化が今後の課題と感じます。