Shiseidoupara
(資生堂パーラー)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shiseidoupara
|
|---|---|
| 類型 | 蛋糕 |
| 預約・查詢 |
03-3352-1111 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 B1F |
| 交通方式 |
距离新宿三丁目 64 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|
何度かここで買っているのにレビューしていなかった
ことを今知りました。いや、びっくり。
生菓子を扱っている資生堂パーラー店舗は、都内でも
４店舗ほどしかないらしく、たしかに日本橋は三越も
高島屋も売場に生菓子はないし、池袋東武もない。
銀座は本店が近いので松屋の売場に生はない様子。
新宿伊勢丹は同じ売場内で転々としながらも存在して
ます。
◯ショートケーキ 864円
沖縄県産サトウキビの本和香糖（ほんわかとう）使用。
スポンジは気泡が大きくしっとりふんわり風味抜群。
弾力はほぼ無いタイプですね、柔らかい。
生クリームが資生堂パーラーの生クリームの味！
千疋屋総本店とか資生堂パーラーとか、それぞれの
クリームの味があっていいのよねー。
何でしょうね、新進気鋭のパティスリーにはない味。
クリームもスポンジもふわっと甘い香りがして良き。
小さい苺も香りが濃縮（このサイズのもので揃えるのは
逆に大変そう）、熟度も充分でこれは美味しい。
うむむ、やっぱりストレートに美味しいな。
◯ピスタチオ（正式名称は失念） 799円
ピスタチオムースの中にフランボワーズのムースと
ジュレ。その下に白チョコとスポンジ。
ピスタチオムースはふっかりしたもので、ババロアに
近いかも。フランボワーズの甘酸っぱさがもう少し
強くても良さそう＝全体としてはかなりピスタチオ感
が強め。あとちょっと残念なのはどちらのムースも
ふっかりなので剥がれる（分離する）点。
ピスタチオのわりにクドく無く、全体として軽い食感
なのはとても良いのにね。
白チョコのリングは、これもたぶんピスタチオ？
表面に資生堂パーラーのロゴがプリントされていて
笑ってしまいました。ふふふ、さすが。
スポンジはショートケーキのそれとは少し違うようで
ややしっかり。アーモンドプードル多めっぽいです。
ピスタチオとフランボワーズの組合せは鉄板だし、
昨年の資生堂パーラーのクリスマスケーキでも形は
違えどあったようなのですが、ムースの硬さや食感が
違うと全く別の印象になるのだなぁとつくづく実感。
好みとしては明らかにショートケーキでした。
数年前にクリスマスケーキを購入した時には（本店限定
ではなくデパート引取りのほう）大きな感動も無かった
ので、それ以来わりとスルーしてきたショートケーキ。
これだったら今年はこれでも悪くないかも。
勿論本店限定品のほうで（まだ２月だよ！）