餐廳資訊
細節
| 店名 |
Dhuo Furushetto
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|---|---|
| 類型 | 法式、義式、西式料理 |
| 預約・查詢 |
03-5322-8151 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※アレルギーをお持ちの場合は、ご予約時にお知らせください。なお、調理場や調理器具は洗浄をしておりますが、同じ厨房・器材を使用しており、微量のアレルギー物質が混入する可能性がございます |
| 地址 |
東京都新宿区西新宿2-2-1 京王プラザホテル 本館 44F |
| 交通方式 |
JR·地鐵·京王·小田急各線，從新宿站步行5分鐘從新宿站向都廳方向直走地下通道 (有移動人行道) 。穿過地下通道直走左手都營大江戶線都廳前站地上出口即到 距离都廳前 178 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
サービス料15％を頂戴します。なお本サイトは税金・サービス料を含むお支払い総額で記載しております。 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 單間 (收費) 2間） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 ○44層單間4~8人用1間單間費15,000日元9~16人用1間單間費25,000日元 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 酒店地下停車場509個車位3,000日元以上的使用可免費停車2.5小時。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,無障礙空間 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
帶孩子的客人也可以放心使用。 |
| 服裝規定 |
穿著沙灘涼鞋和短褲等來店的話，有可能會被店員告知。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.1.20 |
| 備註 |
<重要通知>菜單按月或按季節變更。本網站登載的菜單、圖片未必是最新信息。請理解刊登的圖片是圖片。另外，最新的信息可以在京王廣場酒店的主頁上確認。http://www.keioplaza.co.jp/restaurant/duo/index.html<取消政策>※詳情請https://www.keioplaza.co.jp/img/restaurant_agreement.pdf |
| 店鋪公關 |
在可從44樓眺望的全包間盡享美麗的傳統法式料理
店名的“full chette”在法語中是指叉子。傳說16世紀，義大利王妃Catherine de Medicis嫁到法國時，帶來了祖國的料理和叉子，法國料理得以發展。僅限44樓Duofulcette Annex (完全單間) 以4天前完全預約制進行營業。 |
フランス料理とイタリア料理、どちらも本格的に味わえる、「フレンチ＆イタリアン デュオ フルシェット」新宿・京王プラザホテルにあります。パリのピエール・ガニェールもイタリア料理店をオープンされていましたので、今後は世界的にイタリアンもフレンチも立ち位置どう変わっていくのか楽しみですね。
HP～16世紀、王妃カトリーヌ・ド・メディシスがイタリアからフランスに嫁いだ際、母国の料理とフォークを持ち込んだことからフランス料理が発展したと伝えられています。２つの文化をつないだ「フルシェット」を名に冠し、2か国の料理の「デュオ（二重奏）」をお届けいたします。とのこと。
Pasta Lunch。前菜盛り合わせ・本日のスープ・メイン・デザート。
メインの選択肢「新ジャガイモと明日葉のリゾット」、「タマネギとンドゥイヤ入りスパイシートマトソース」「空豆とパンチェッタ、ペコリーノリマーノチーズのオイル仕上げ」「魚介のラグー豆苗を添えて」「カレー風味の軽いクリームソース ミニホタテと彩り野菜」
デザートの選択肢・Ａデザート盛り合わせＢシャーベット（パッションフルーツ）Ｃティラミス。（パスタ麺の種類は、おなじパスタ麺。手打ちであると追加料金、大盛りはプラス500円になります。）
私は「魚介のラグー 豆苗を添えて」ご一緒は「新ジャガイモと明日葉のリゾット」
【前菜３種の盛合わせ】
【レンズマメとヤリイカのサラダ 】
レンズ豆とヤリイカに爽やかなトマト入りのマリネ風サラダ。クスクスタブレ風イタリアらしいとてもポピュラーなサラダ。
『リオナソーセージ』
豚肉のベースにしっかりスパイスに味付け、エスニックなハーブを効かせたシンプルでジューシーなソーセージ。美食の都リヨン発祥のソーセージ。
「三色のムース」
赤・トマト、緑・ブロッコリー、白・カリフラワーからなるイタリアンカラー。それぞれムースはふわふわの舌ざわりに仕上げ、見た目もきれいです。
【スープ】
「かぼちゃのスープ」
濃厚でまろやかなカボチャの甘味を存分に生かしたクリームスープ。
【パン】
「フォカッチャ」
バジル入りのフォカッチャはまん丸。別添えオリーブオイルで。おかわり４回。
【メイン】
「魚介のラグー 豆苗を添えて」
豪快に豆苗をかけたパスタ、ソースは魚介のラグー、ベースはトマトソースです。粗めにミンチにされた魚介から、特にアサリや貝柱のジュなど旨みがぎゅっと詰まったソース。海鮮らしい風味はペスカトーレ、と具材もほぼ同じでしょうけれど、みじん切りにすることでまったく別物になっています。魚貝のコクがモッチリパスタにしっかり絡まって馴染んでいました。
㋑ちゃん【メイン】「新ジャガイモと明日葉のリゾット」
濃厚とろ～りチーズのリゾット。コシが程よく残った米粒とじゃがいもにクリーミーなソースにトッロトロのチーズがタップリ。チーズクリームがトロッと溢れ出ます。フォカッチャと一緒に食べてもバツグン。フリコ（じゃがいもにチーズと水を加え焼いた郷土料理）をかけた彷彿とさせる一品。濃厚なクリームが絡みまくるヘビー級、最後は私に回ってきました。
【デザート】
【三種盛「ガトーショコラ」「苺のショートケーキ」『蜂蜜入りヨーグルトのソルベ』】
「ガトーショコラ」
いやこれは、アルコールなしの“オペラ”、ガナッシュの存在感が強く、間にビスキュイ・ジョコンド、グラッサージュのチョコレート。絶妙のバランス感覚のエレガントなケーキ。
「苺のショートケーキ」
ジェノワーズにたっぷり卵を使っているようで風味が豊か。トップのシャンティとふわふわな生地の優しさに癒されます。
『蜂蜜入りヨーグルトのソルベ』
ヨーグルトの酸味が控えめでナチュラルな美味しさ。
【飲み物】
「ホットコーヒー」
苦味でミルクを入れておいしいしめ。
ホテルレストランならではの、安心できる美味しさ、クラシックなスタイルの技術と感性に、落ち着きのあるお料理。スタッフの丁寧さも任せていられる空間は寛ぎを与えてくれます。