官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
AINSOPH.JOURNEY（AINSOPH.JOURNEY）
|
|---|---|
| 類型 | 蔬菜料理、鬆餅、天然食品 |
| 預約・查詢 |
050-5869-4158 |
| 可供預訂 |
可以預訂
電話預約繁忙時，請協助在網上預約。變更預約當天人數及取消需承擔100%，在48小時內取消需承擔50%，敬請諒解。 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-8-9 新宿Qビル 1F |
| 交通方式 |
新宿三丁目站0分鐘，JR新宿站步行7分鐘 距离新宿三丁目 218 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
62 Seats （ 1F 12席・2F30席・BF22席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 有出租樓層。1樓15名，地下1樓20名，2樓34名。聚會等可以商量。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人、可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的收費停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,健康/美容食品菜單,有素食菜單,提供英文菜單,有食物過敏標籤 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
使用嬰兒車的客人，有時會要求折疊。在吃含有動物性食品的嬰兒輔食和點心的時候，拒絕使用店鋪的餐具。 |
| 服裝規定 |
休閒 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.12.13 |
| 電話號碼 |
050-3503-8688 |
| 備註 |
可以透過我們的網站 (http://ain-soph.jp) 全天 24 小時預訂座位。我們不接受當天午餐時間的預訂。請直接來店排隊等候。此電話號碼僅供其他查詢使用。如果您想預訂座位，請在線預訂。另外，電話連線變得非常困難，因此如果您有任何疑問，請使用官方網站上的常見問題解答頁面（http://ain-soph.jp/journey-qa/） |
銀座が本店のヴィーガンレストラン。他県合わせると5店舗あります。
ちなみにヴィーガンやベジタリアン、マクロビ料理について、まとめました。
ベジタリアン:×肉、（魚、卵の○、×は人によって様々）、○乳製品、○植物性食品※健康志向
ビーガン:×肉、×魚、×牛乳、×卵、×蜂蜜、※完全菜食主義と考えると分かりやすい。動物愛護の精神。食の他に衣・住（レザー、毛皮も避ける）
マクロビ（マクロビオティック）:△肉（動物性食品）←健康食事法という考え方になり、全く食べないわけでない。和食、精進料理をメインとした食事
グルテンフリー：小麦や大麦・ライ麦などに含まれるたんぱく質の一種、グルテンを一定レベルで含まないという意味で、一般にはグルテンを含む食品を摂取しない食生活のことをいう。グルテンの粘弾性を利用して、パンやケーキ、ピザやパスタ、お菓子などが作られる。
外観からして、コンクリの壁と緑がオシャレ。
2012年にオープンした新宿は異国がテーマ。 グリーンカレーやドライカレーなどのスパイスやハーブをふんだんに使ったメニューを、モロッコから取り寄せた異国情緒ある食器で楽しむことができます。
店内は半地下になり、外に面した大きな窓が開放的な雰囲気を持ちます。新宿三丁目とは思えないオシャレさで、ランチ会のマダム達もいました。
こちらはヴィーガン料理なんで、お肉、お魚、乳製品、卵を使っていないです。
オーナーは日本ヴィーガン協会理事をやっています。
◼︎サラダ&デリランチ 1,637円（玄米）
玄米ご飯か、バゲットかを選べます。
ソイミートの唐揚げ、
ヴィーガン麻婆豆腐、
人参のラペ
柑橘＆ガーリックの野菜サラダが美味しい。
そしてプラントベース、ソイミートとは思えない肉質感！満足感！
プラントベースミートは植物からできた代替肉の総称で、オルタナティブミートやフェイクミート、ベジミートなどさまざまな呼び方で知られています。
大豆、小麦(グルテン)、エンドウ豆の3つを主原料としたものが一般的で、オーサワジャパン、ネクストミーツ、加工肉大手の日本ハム、伊藤ハム、などが有名です。
とてつもなく技術の進化が起きてる事を感じましたが、
味付け、レシピもヴィーガンと感じさせない工夫があるとも思えます。
温室効果ガスの排出や、水質汚染といった環境負荷問題、
2050年には世界人口が96億人にまで増加、自ずと起こる食糧不足の問題、
宗教上の理由やアレルギーなど、肉類を食べることができない人達への問題解決として、今後も注目していきたいです。
体の中が綺麗になった気がします。
お金を出して健康を買う時代。さもなければ体の中に何を入れてるかわからない。。
定期的にアインソフのような安心・安全フードをを取り入れていきたいですね。
御馳走様でした(≧д≦)ゝ！