絶品フラン!
新宿ISETANに行くと必ず立ち寄るパティスリー。
こちらで初めてフランを見つけたので購入。
フランはもともとフランスのブーランジェリーが作るカスタードプリンが
タルト生地に載っているような定番お菓子ですが、
日本では売っているブーランジェリーやパティスリーが少ないですよね。
ポールやメゾン・カイザーあたりにはありますが、シンプルで懐かしい
味が癖になります。
でも、パティスリーが作るフランはひと味違います。
こちらのフランは生クリームの量が多くクリーミーでヴァニラが香しい逸品。
なんとも高級感が感じられるリッチな味わいで美味しいです。
そして気になったタルト・シトロンヴェールも購入。
こちらのタルト生地はサクッとした食感が抜群に旨い。
ライムクリームも爽やかでこれも絶品!!
またリピートすることまちがい無し!!
ついにパリから上陸!
ここ2〜3年はパリに行くと必ず買ってしまうパティスリーで、
そろそろ日本に上陸するかなと思っていたところです。
2015/10/12
いつものISETANリサーチをしているとあるじゃありませんか!
ユーゴ・エ・ビィクトール。
まだパリ本店よりは種類が少ないです。
タルトポンム・・・・・・しっかりしたタルト生地の歯ごたえがたまらない!!
旨い!! 中のリンゴもしっかりした味わい。
ショコラビィクトール・・こちらは名物。
もともとショコラが得意なのでこれは外せません。
しっかりした甘さの中にスパイシーな香りを閉じ込めて複雑な
美味しさを追求していますね。
特徴的で美味しいです。
これから目が離せません。
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2015/10/31
気になっていたフィナンシェを購入。
ルイボスティー、プレーン、ショコラのセットになっています。
外側のカリッとした食感と中のしっとり感のコントラストが絶妙で美味しいです。
日本で買えるフィナンシェの中ではかなりレベルが高いです。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
閉店yu-goandovikuto-ru
|
|---|---|
| 類型 | 巧克力、蛋糕 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店本館 B1F |
| 交通方式 |
メトロプロムナードB5・B4・B3出口 距离新宿三丁目 64 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
（ テイクアウト専門店） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 テイクアウト専門店 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 伊勢丹駐車場、提携駐車場。買上げ金額によって割引あり。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
可 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.10.7 |
| 備註 |
こちらの店舗は、お電話にて予約不可。 |
フランナチュールが食べたくなりISETAN新宿店のこちらへ。
2020/10
パティスリーが作るフランとしてはここが一番でしょう。
フランとは簡単に言えばカスタードクリームのタルトですね。
パリのパン屋さんにはだいたい売っている定番のお菓子です。
パン屋さんのものはプリン感が強くプルンプルンしてる食感で素朴な味。
一方、パティスリーのものはクリーム感が強くしっとり系で上品。
フランにもいろいろあります。
こちらのフランナチュールはクリームのコクと上品な甘さで素晴らしい。
この感じがたまらなく好きですね。
美味しかった!!
季節限定のモンブランショートケーキもチャレンジ。
ジェノワーズ生地の中にはたっぷりの生クリームとカスタード、マロンクリーム
そしてマロングラッセなどが入っています。
甘みよりもう少し栗感があってもいいかな。
でも季節の味わいを満喫しました。